2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pupelės yra ankštinių šeimos rūšis. Į Europą jis buvo atvežtas didžiųjų geografinių atradimų metu. Jis auginamas namų kultūrai ir maistui visame pasaulyje. Šio augalo tėvynė yra Pietų Amerika, tačiau jį galima auginti praktiškai bet kur. Jis buvo auginamas prieš inkus, o į Europą jį atvežė viena iš Kristupo Kolumbo ekspedicijų. Dėl didelio derlingumo ir lengvo auginimo jis išplito visoje Europoje ir Europos Azijos kolonijose iki XVI amžiaus pabaigos.
Pupelės yra vienmetis vijoklinis augalas, turintis vaisių pipirų pavidalu, dar vadinamus ankštimis arba pupelėmis, turinčiomis inksto formą. Vaisius formuoja du kilimėliai, tarp kurių yra kieta membraninė pertvara, prie kurios tvirtinamos sėklos. Yra žinoma daugiau nei 200 pupelių rūšių, o veislių skirtumai priklauso nuo pipirų rūšies, sėklų spalvos ir skonio.
Ankštiniai augalai sėjami ankstyvą pavasarį, todėl ankštinių augalų prasiskverbimo į dirvą svarbu jų nelaidoti. Iki vasaros pradžios ir vidurio ji yra žalia, nes derliaus dalis yra kepama šioje būsenoje, o po to sunoksta ir yra paruošta derliui. Norint gerai išdžiovinti ir laikyti kitais metais vartojamą, keletą dienų reikia palikti saulėje arba sausoje ir erdvioje vietoje keletą dienų po to, kai jis nuskinamas su ankštimis.
Pupelių rūšių yra daug:
- Bobas Azuki - tai raudona Azijos pupelė, japonų vadinama ankštinių augalų karaliumi, nes ji lengvai virškinama ir labai greitai išverda. Taip pat yra juodoji paprastojo azuki pupelių versija. Azijos virtuvėje jis naudojamas sveikas, sumaltas į miltus arba raudonųjų pupelių pastai gaminti. Tai geras ryžių ir salotų priedas;
- Mažos baltos pupelės - JAV kariniame jūrų laivyne ji vadinama jūrų pupelėmis, nes po 1800 metų ji tapo vienu iš pagrindinių jūrininkų maisto produktų. Tai sunku virškinti ir sunku virškinti. Tinka troškiniams, salotoms ir sriuboms gaminti;
- Didelės baltos pupelės - dažniausiai naudojamos salotoms gaminti;
- Bobas Canelini - labai gero skonio italų veislė, kuri išlieka šiek tiek žaliavinė net ir visiškai paruošta. Italijoje iš jo gaminama tradicinė „Minestrone“sriuba ir įvairios salotos;
- Limos pupelės / aliejinės pupelės, Madagaskaro pupelės / - buvo atrastos Peru XVI amžiaus pradžioje. Grūdai yra apvalūs, ryškios inksto formos, jo vidus yra šviesiai žalios spalvos ir yra daug sunkiau virškinamas nei kitų rūšių. Jis turi labai riebų skonį ir tinka daugiausia sriuboms ir troškiniams gaminti;
- Bobo mungo pupelės yra mažos ir gali būti žalios, geltonos arba raudonos, o vidus yra geltonas. Dažniausiai jis naudojamas pupelių daigams gaminti. Plačiai naudojamas Kinijoje ir Indijoje. Prieš mirkant jis nemirksta ir yra subtilios tekstūros, o jo skonis yra šiek tiek saldus;
- Bobas Pinto - sausoje būsenoje yra smėlio spalvos su rudomis dėmėmis, virimo metu įgauna rausvai rudą spalvą. Tai yra privalomas daugelio meksikietiškų patiekalų ingredientas;
- Bobas Flajolet - grūdeliai yra maži, šiek tiek žalsvi, subtilaus aromato ir skonio. Prancūzijoje jis naudojamas salotoms gaminti ir kaip avienos patiekalas;
- Juodosios pupelės - paplitusi Meksikoje ir JAV pietuose. Tai yra vienas iš pagrindinių ingredientų tiek Karibuose, tiek Lotynų Amerikoje. Jo speneliai yra juodi, o vidus - kreminis. Jis yra šiek tiek saldaus skonio ir tinka salotoms ir sriuboms;
- Raudonos meksikietiškos pupelės - jos grūdeliai maži, apvalūs ir tamsūs. Jis daugiausia naudojamas čili ir troškiniams ruošti.
Rekomenduojamas:
Smilyanski Pupelės
Smilyanski pupelės yra vienas iš nedaugelio bulgarų maisto produktų, kurį saugo žodinio ženklo patentas, susijęs su jo auginimu Arda upės aukštupyje. Vietiniai gyventojai vadina šią pupelių pupelę. Auginimo tradicijos Smilyan pupelės šioje srityje siekia daugiau nei 250 metų.
Sojos Pupelės
Sojos pupelės priklauso ankštinių augalų šeimai ir kilusi iš Rytų Azijos. Penkis tūkstančius metų jis buvo naudojamas kaip svarbus baltymų šaltinis Rytuose. Sojos pupelės buvo pristatytos Vakarų pasaulyje 20 a. Augalas sojos auga įvairiuose dirvožemiuose ir įvairiausiame klimate, pradedant tropiniu Brazilijoje ir baigiant šalčiu Hokaido saloje, esančioje šiaurinėje Japonijos dalyje.
Revoliucinis! Plovdivo Gyventojas Sukūrė Dvi Naujas Duonos Rūšis
Kepėjas meistras iš Plovdivo sukūrė ir užpatentavo dvi visiškai naujas bulgariškos duonos rūšis, skirtas miestui po kalvomis. Jų minkymui naudojamas specialus miltų mišinys. Dvi naujos bulgariškos duonos rūšys turi senovinius Plovdivo pavadinimus, o jų kūrėjas Georgi Lefterovas kreipėsi į Europos patentą dėl jo gaminamų makaronų receptų.
Tiesa Apie įvairias Mėsos Rūšis Ir Kuri Yra Naudingiausia
Mėsa ir jos produktai užima reikšmingą vietą ant mūsų stalo. Įrodyta, kad mėsos baltymai turi didelę biologinę vertę, nes juose yra visos žmogaus organizmui reikalingos amino rūgštys. Juose taip pat yra baltymų, kurie yra būtini mūsų organizmui, nes jie yra pagrindinis visų ląstelių, fermentų, antikūnų ir daugumos žmogaus hormonų struktūrinis komponentas.
Lašiša - Rūšis, Sudėtis, Laikymas Ir Nauda
Lašiša yra nesisteminga upėtakių šeimai priklausanti žuvų grupė. Jis migruoja, neršdamas gėlavandeniuose baseinuose, o po kurio laiko mažos žuvelės persikelia į vandenyną. Lašišą nesunkiai galima rasti birželį, kai naują laimikį žvejai pradeda siūlyti tiesiogiai.
