Linų Sėmenys

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Linų sėmenys / Sperma Lini / reiškia linų augalo / Linum usitatissimum /, priklausančių Lenovi šeimai, sėklas. Lino stiebas pasiekia 1,5 metro aukštį. Šiai kultūrai būdingi lancetiški lapai ir purpuriniai žiedai. Linų sėmenys yra blizgios ir rudos spalvos, jų yra įtrūkusioje dėžutėje. Linai yra pasėliai, auginami daug kur pasaulyje / Indijoje, Baltijos šalyse, Lenkijoje ir kt., Ir dėl šios priežasties linų sėmenys yra labai populiarus maisto produktas.

Linų sėmenų istorija

Pasak kai kurių šaltinių, patį augalą žmonija pradėjo auginti daugiau nei prieš septynis tūkstantmečius. Susidomėjimas kultūra pirmą kartą atsirado Viduriniuose Rytuose. Tuo metu linų sėmenys buvo naudojami kaip produktas linų sėmenų aliejui gaminti. Linų sėmenys vertinamas ne tik dėl maistinių savybių. Gauta konsistencija buvo naudojama kaip lempos aliejus. Linų sėmenys greitai laimėjo egiptiečių, graikų ir romėnų palankumą ir tapo jiems nepamainomu pagalbininku. Įvairių epochų metu šie maži blizgantys grūdeliai buvo visavertis maisto produktas, bet ir labai vertingas vaistas.

Yra legenda, kad romėnų legionai dažnai griebėsi duonos, pagamintos iš miltų, vartojimo linų sėmenų. Tokiu būdu karai sugebėjo ilgiau išlaikyti savo jėgas ir lengviau ištverti alinančias kovas. Informacija apie mielas sėklas tuo neapsiriboja. Remiantis kai kuriais teiginiais, pats Hipokratas labai vertino produkto savybes. Vaisto tėvas jį skyrė, kai pacientas skundėsi kosuliu ar pilvo skausmais. Teigiama, kad Karolis Didysis reikalavo, kad jo pavaldiniai vartotų brangias sėklas, kad įsitikintų jų gera sveikata.

Linų sėmenų sudėtis

Linų sėmenys yra daug naudingų ingredientų, tarp kurių, be abejo, garsiausios yra omega-3 riebalų rūgštys ir lignanai. Linoleno rūgštis (Omega-6) yra pagrindinė šių mažų sėklų rūgštis. Jie taip pat yra Omega-9 (oleino rūgšties) riebalų rūgščių, baltymų, cukrų, karotino, vitamino A, B grupės vitaminų, vitamino E ir daugelio kitų šaltinis.

Linų sėmenų nauda

Linų sėmenys yra tarp labiausiai medikų ir mitybos specialistų giriami maisto produktai. Nuo neatmenamų laikų jis buvo nepakeičiamas pagalbininkas gydant kai kurias skausmingas būsenas, taip pat prevencijai prieš kitas. Rusvos uogos turi tonizuojantį ir priešuždegiminį poveikį. Jie turi galimybę numalšinti skausmą, taip pat yra priemonė valyti ir atpalaiduoti.

Tiesą sakant, tarp vertingiausių linų sėmenų ingredientai atsiranda jo sudėtyje esančios gleivinės medžiagos. Jie yra ypač naudingi pacientams, besiskundžiantiems žarnyno problemomis, šlapimo takų uždegimu ir kt. Tos pačios gleivinės medžiagos yra ypač veiksmingos esant sausam kosuliui, bronchitui, prostatos uždegimui, diabetui, tulžies pūslės problemoms ir kt. Šiuolaikiniai tyrimai rodo yra paveikti linų sėmenys teigiamas sergant ateroskleroze.

Daugelis ekspertų mano, kad jo vartojimas apsaugo nuo širdies problemų, širdies priepuolio, insulto, įvairių vėžio rūšių, įskaitant krūties vėžį ir tiesiosios žarnos vėžį. Produktas taip pat padeda gydyti astmą, taip pat turi gerą poveikį žmonėms, turintiems regėjimo sutrikimų. Mokslininkai yra įsitikinę, kad moterys, kenčiančios nuo PMS, turėtų į savo meniu įtraukti linų sėmenisnes turi savybę palengvinti šį sunkų mėnesio momentą ir nuslopinti nemalonius simptomus. Tiesą sakant, dailiosios lyties atstovės turėtų ypatingą dėmesį skirti linų sėkloms, nes esą jos taip pat stiprina plaukus ir nagus.

Linų sėmenų suvartojimas

Paprastai nuo linų sėmenų vartokite nuo dviejų iki keturių šaukštų per dieną. Jis gali būti sėkmingai dedamas į kitus maisto produktus, pavyzdžiui, įvairių rūšių muslius, salotas, kepinius, desertus. Rekomenduojama sėklas susmulkinti arba sumalti, kad organizmas galėtų geriau įsisavinti maistines medžiagas. Galima paimti linų sėmenų ir aliejaus pavidalu. Šiuo atveju rekomenduojama dienos dozė yra vienas valgomasis šaukštas.

Linų sėmenų rinkimas ir laikymas

„Linum usitatissimum“augalo sėklos surenkamos visiškai subrendusios. Jie nuvalomi nuo šiukšlių ir dedami į saulėtą vietą, kad būtų galima sėkmingai išdžiovinti. Geras efektas pasiekiamas, kai džiovyklė naudojama tam pačiam tikslui. Paprastai jie džiovinami iki 45 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Džiovintos sėklos yra rusvos spalvos, blizgančio lukšto ir jokio specifinio kvapo. Kramtant jie būna gleivėti. Rekomenduojama laikyti šešėlinėje ir sausoje vietoje.

Liaudies medicina su linų sėmenimis

Linų sėmenys turi teigiamą poveikį kai kurioms odos problemoms, tokioms kaip uždegimas, patinimas, nudegimai. Šioms ligoms gydyti naudojamos susmulkintos sėklos. Gauti trupiniai ar miltai sumaišomi su karštu vandeniu ir dedami ant marlės. Jis taikomas probleminei sričiai. Deginant liaudies medicina pataria naudoti linų sėklos (vėl sutrintas), kartu su baltymu. Šiuo atveju imama lygi dviejų produktų dalis. Teigiamas poveikis pastebimas tik po kelių procedūrų.

Lino sėklos gali būti naudojamas kaip vaistas ir ekstrakto pavidalu. Šiuo tikslu vienas ar du šaukštai jų sutrinami ir užpilami šaltu vandeniu (apie 200 ml). Sumaišius, pastovėti dvi – tris valandas, ištempus išimti sėklas ir išgerti skystį. Iš linų sėklų ruošiamas ir nuoviras. Tokiu atveju paimkite du šaukštus sutrintų linų sėmenų. Produktas virinamas 500 ml vandens dešimt minučių. Po to nuoviras filtruojamas ir leidžiamas atvėsti. Gėrimas geriamas penkis kartus per dieną, dvidešimt minučių prieš valgį.

Linų sėmenys gaminant maistą

Įgijęs itin sveiko maisto produkto reputaciją, ėmė rastis linų sėmenys auganti programa daugelio meniu. Dėl savo struktūros ir neįkyrus skonio jis gali būti sėkmingai dedamas į bet kokį maistą. Maltos sėklos dedamos į salotas, padažus, dribsnius, makaronus, saldžius pagundas, mėsos patiekalus.

Mėgstantys sveiką mitybą pirmenybę teikia energingiems kokteiliams ir kokteiliams. Tačiau naudojant šį produktą gaminant maistą vis tiek patartina atsižvelgti į kai kurias jo savybes. Terminio apdorojimo metu įdėkite sutrintas pupeles į pabaigą, kad vėliau geriau pajustumėte jų poveikį.

Žala nuo sėmenų

Apskritai suvartojama linų sėmenų nelaikoma pavojinga žmonėms. Tačiau padidėjus vartojimui galima pastebėti patinimus, dujas, pykinimą, virškinimo trakto sutrikimus ir kt.