2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Bulgarijos virtuvė pasižymi specifiniu ir dažnai - aštriu skoniu. Tai daugiausia lemia svogūnų, česnakų ir tradiciniai bulgariški prieskoniai.
Jie gardina mūsų maistą, todėl jūs tiesiog negalite suklysti - be didelių nuostabų žinote, kad receptas yra bulgariškas ir patiekalą galima valgyti vienoje iš daugelio tradicinių tavernų visose mūsų šalies vietose.
Štai kas jie yra bulgarų virtuvės prieskoniams būdingiausikurią tikriausiai naudojate kasdien.
Skanus
Aromatinis ir unikalus, pikantiškas yra absoliučiai universalus bulgarų stalo prieskonis. Jo dedama į visus patiekalus - ryžius, sarmą, troškinį, bulves, mėsos patiekalus, mėsos kukulius, sriubas.
Iš tolo atpažinsite dėl stipraus jo skleidžiamo aromato. Po bulgarų namų stogeliais dažnai galite pamatyti didelius pikantiškų stiebų pakabintus džiovinimo ar laikymo procese. Be džiovinto, jis naudojamas ir ką tik nuskintam.
Karšti raudoni pipirai
Ne tik raudonųjų, bet ir aitriųjų. Tai yra privalomas prieskonis, kuris pridedamas prie acto ir česnako, gardinant tradicinę tripsų sriubą. Ir ne tik!
Tai suteikia ugningą skonį kitoms sriuboms, troškiniams, dešroms, lašiniams, troškintuvui. Mėgstantys aštrų maistą mūsų šalyje nesėdi prie stalo be aitriųjų raudonųjų pipirų. Ypač žiemą.
Geriausia, kad pipirai būtų naminiai ir stambiai sumalti. Tai dažnai būna rinkose, kur smulkieji gamintojai demonstruoja savo prekes pardavimui.
Jogenas
Jis gausiai auga bulgarų soduose, taip pat dėžėse ir vazonuose ant balkono. Aromatinis prieskonis, kurį mes instinktyviai siejame su šilta pupelių sriuba, troškintomis prinokusiomis pupelėmis ar gardžiu keptu aviena su pluta.
Tai yra dalis prieinamų ir lengvai užauginamų prieskonių puode bulgarų stalo visą vasarą šviežių žiedlapių pavidalu. Visus metus jį galima rasti džiovintoje lentynose su kitais komercinio tinklo prieskoniais.
Petražolės
Jei jis kvepia šviežiomis petražolėmis, tada atėjo pavasaris. Tai vienas pirmųjų pavasarinių prieskonių, kurį galime rinktis šviežius iš sodo ar iš dėžutės terasoje.
Taip pat jis dažniausiai auginamas mūsų šalyje kiemuose ir balkonuose. Jis parduodamas šviežias ištisus metus ir beveik kiekvienoje parduotuvėje ar turguje. Suteikia puikų skonį salotoms ir patiekalams. Sriubos, troškiniai, plokštelės, troškiniai ir tai, ko nereikia, žaliųjų petražolių lapai tampa nenugalimai apetiški.
Krapai
Krapai taip pat auga šalia petražolių. Net parduotuvėje jie parduodami greta. Tradicinis bulgarų prieskonis, kuris džiovintas arba šviežias, suteikia būdingą skonį, kuris mums primena vasarą ir gaivą.
Kas valgė taratorių be krapų ar troškintų bulvių? Tai puikus bulgarų prieskonis, su kuriuo visą gyvenimą dalijamės stalu.
Lauro lapas
Ką dažniausiai randame keptuvėje su troškintais raugintais kopūstais ar šviežiais kopūstais? Na, žinoma - lauro lapai. Tai neišvengiamai siejama su visais patiekalais, paruoštais su kopūstais. Be to, jį kaip rekomenduojamą prieskonį randame receptuose su bulvėmis, ėriena, kitais mėsos patiekalais, naminiais konservuotais produktais.
Rekomenduojamas:
Tradiciniai Naminiai Bulgariški Patiekalai
Įtemptoje kasdienybėje mes dažnai neturime laiko gaminti maistą, o kai kurie skanūs tradiciniai bulgarų patiekalai yra pamiršti. Peržiūrėkite mūsų idėjas ir pasiūlymus. Mėsos kukuliai su padažu yra skanus tradicinis bulgarų patiekalas. Paruoškite iš 500 gramų faršo, 1 svogūno, 1 kg bulvių, 3 šaukštų bulvių košės, 1 krūvos petražolių, 1 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį, kepimo aliejaus.
Tradiciniai Bulgariški Patiekalai Su Triušiena
Bulgarijos virtuvėje pirmenybė teikiama mėsos patiekalams. Dažniausiai naudojama vištiena, jautiena ir kiauliena, taip pat triušiai. Bulgarijoje triušis yra populiariausias tose vietovėse, kur medžioklės partijos mieliau pačios medžioja šį žvėrelį.
Tradiciniai Bulgariški Sūriai
Mes esame įpratę naudoti sūrį salotoms, pyragams, griežinėliams ir košėms. Mes žinome, kad bet kuris baltas sūris tinka šiems greitiems ir lengviems receptams. Tradicinis bulgariškas sūris tinka kepant ant grotelių, tinka kartu su žaliomis salotomis ir gali būti naudojami gaminant patiekalus ir patiekalus.
Tradiciniai Bulgariški Troškiniai
Vienas iš tradicinių bulgarų patiekalų yra troškinys. Jis skanus, maistingas ir lengvai paruošiamas. Troškiniui būdingas įdaras raudonaisiais pipirais. Jis gaminamas tais atvejais, kai ryžiai nėra dedami į patiekalą. Įdėjus ryžių, troškinys yra baltas.
Paprastai Bulgariški Prieskoniai
Tradiciniai bulgarų patiekalai yra unikalūs ir nepakartojami savo skoniu ir aromatu. Daug užsieniečių bandė Bulgarijos virtuvė , lieka jos gerbėjais visam gyvenimui. Tačiau norint suteikti patiekalams nepakartojamą skonį, be meilės gaminti maistą, jums taip pat reikia tinkamos šviežių ir kvapnių tradicinių prieskonių dozės.
