2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tradiciniai bulgarų patiekalai yra unikalūs ir nepakartojami savo skoniu ir aromatu. Daug užsieniečių bandė Bulgarijos virtuvė, lieka jos gerbėjais visam gyvenimui.
Tačiau norint suteikti patiekalams nepakartojamą skonį, be meilės gaminti maistą, jums taip pat reikia tinkamos šviežių ir kvapnių tradicinių prieskonių dozės.
Štai kas jie yra tipiški bulgariški prieskoniai, be kurio negali praeiti nė vienas mūsų patiekalas:
1. Petražolės
Neatsitiktinai šis aromatinis prieskonis užima pirmąją vietą. Nė vienas tradicinis bulgarų patiekalas nelieka nepastebėtas šviežių petražolių. Dedame ant „Shopska“salotų, bulvių troškinio, įvairių sriubų ir visų rūšių liesų bei mėsos patiekalų. Kad neprarastumėte nuostabaus aromato, virimo pabaigoje gerai pridėti petražolių ir, jei įmanoma, būti šviežioms, o ne sausoms.
2. Pikantiškas
Pats šio prieskonio kvapas primena bulgarų virtuvę. Dažniausiai jis naudojamas gaminant mėsos patiekalus, ankštinius, troškinius. Tai puikiai papildo mėsos kukulių skonį, todėl minkydami faršą būtinai įdėkite pakankamai pikantiško skonio. Apskritai bulgarų virtuvėje be šio patiekalo beveik nėra patiekalo tradicinis prieskonis. Jis gali būti dedamas į maistą tiek švieži, tiek džiovinti.
3. Krapai
Žinoma, taratorius ir pieno salotos negali išsiversti be krapų. Tačiau tai nėra vienintelis šio prieskonio pritaikymas. Krapai dedami į įvairius pieno padažus. Puikiai papildo patiekalus su bulvėmis ar grybais. Jo buvimas indelyje su marinuotais agurkais, kurį dauguma bulgarų šeimininkų paruošia asmeniškai, yra privalomas.
4. Jogenas
Pupelių sriuba, pupelių troškinys, lęšiai, šparaginės pupelės - į visus šiuos patiekalus turi būti dedama mėtų, suteikiančių jiems nepakartojamą aromatą ir skonį. Nesvarbu, ar naudojate šviežią, ar džiovinto bulgariško prieskonio, specifinis jo kvapas padarys jūsų patiekalą unikalų.
5. Lauro lapas
Šis prieskonis nėra naudojamas dažnai, tačiau jis yra toks kvapnus, kad visam patiekalui paskaninti pakanka tik vieno ar dviejų lapų. Dažniausiai jis naudojamas mėsos troškiniams pagardinti.
6. Juodieji pipirai
Malti arba malti juodieji pipirai yra beveik kiekviename bulgarų patiekale. Būtent tas žiupsnelis pikantiškumo reikalingas patiekalui užbaigti. Jis naudojamas troškiniams, sriuboms, mėsai, daržovėms, ankštiniams gaminti.
7. Raudonieji pipirai
Dažnai Bulgarijos virtuvė šį prieskonį naudojamas gaminant vadinamąjį įdarą, kuris ruošiamas iš troškintų daržovių ir raudonųjų pipirų. Dažniausiai jis dedamas į pupeles ar lęšius ir suteikia joms nuostabų skonį ir aromatą. Į tradicinius kiaušinius „Panagyurishte“ar „tripo“sriuboje galima įdėti įdaro su paprika.
8. Samardala
Mėgstamiausia pietryčių šalies dalyje samardala suteikia specifinį skonį bulvių patiekalams, sriuboms, grybams, ryžiams, kiaušiniams ir agurkų bei pomidorų salotoms. Džiovinta ir susmulkinta žolė sumaišoma su druska, o gautą tipišką bulgarų prieskonį galima naudoti vietoj spalvotos druskos.
Rekomenduojamas:
Tradiciniai Naminiai Bulgariški Patiekalai
Įtemptoje kasdienybėje mes dažnai neturime laiko gaminti maistą, o kai kurie skanūs tradiciniai bulgarų patiekalai yra pamiršti. Peržiūrėkite mūsų idėjas ir pasiūlymus. Mėsos kukuliai su padažu yra skanus tradicinis bulgarų patiekalas. Paruoškite iš 500 gramų faršo, 1 svogūno, 1 kg bulvių, 3 šaukštų bulvių košės, 1 krūvos petražolių, 1 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį, kepimo aliejaus.
Tradiciniai Bulgariški Patiekalai Su Triušiena
Bulgarijos virtuvėje pirmenybė teikiama mėsos patiekalams. Dažniausiai naudojama vištiena, jautiena ir kiauliena, taip pat triušiai. Bulgarijoje triušis yra populiariausias tose vietovėse, kur medžioklės partijos mieliau pačios medžioja šį žvėrelį.
Tradiciniai Bulgariški Sūriai
Mes esame įpratę naudoti sūrį salotoms, pyragams, griežinėliams ir košėms. Mes žinome, kad bet kuris baltas sūris tinka šiems greitiems ir lengviems receptams. Tradicinis bulgariškas sūris tinka kepant ant grotelių, tinka kartu su žaliomis salotomis ir gali būti naudojami gaminant patiekalus ir patiekalus.
Tradiciniai Bulgariški Prieskoniai
Bulgarijos virtuvė pasižymi specifiniu ir dažnai - aštriu skoniu. Tai daugiausia lemia svogūnų, česnakų ir tradiciniai bulgariški prieskoniai . Jie gardina mūsų maistą, todėl jūs tiesiog negalite suklysti - be didelių nuostabų žinote, kad receptas yra bulgariškas ir patiekalą galima valgyti vienoje iš daugelio tradicinių tavernų visose mūsų šalies vietose.
Tradiciniai Bulgariški Troškiniai
Vienas iš tradicinių bulgarų patiekalų yra troškinys. Jis skanus, maistingas ir lengvai paruošiamas. Troškiniui būdingas įdaras raudonaisiais pipirais. Jis gaminamas tais atvejais, kai ryžiai nėra dedami į patiekalą. Įdėjus ryžių, troškinys yra baltas.
