2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Prancūziškų sriubų receptai yra vieni originaliausių ir įdomiausių prancūzų virtuvėje. Prancūziškos sriubos yra lengvos ir malonios.
Viena garsiausių prancūziškų sriubų yra „bouillabaisse“. Tai gana tiršta Provanso žuvies sriuba. Pasak legendos, šią sriubą pirmą kartą virė Provanso žvejai, kurie negalėjo parduoti nieko iš savo laimikio.
„Bouillabaisse“pagrindas yra įvairių rūšių žuvų sultinys, pridedant jūros gėrybių. Sriuba praturtinta daržovėmis, daug prieskonių ir apelsino žievelėmis.
Sriuba valgoma karšta, su skrebučiais, o žuvis pašalinama iš sultinio ir patiekiama atskirose lėkštėse.
Būtini produktai: 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, 150 gramų majonezo, 2 skiltelės česnako, 300 gramų midijų, 300 gramų krevečių, druskos ir pipirų pagal skonį, 2 lauro lapai, žiupsnelis šafrano, 1 kg įvairių rūšių jūros žuvų filė, 2 šaukštus pomidorų pastos, 1 svogūną, žiupsnelį aitriųjų raudonųjų pipirų, 1 kg pomidorų, 1 arbatinį šaukštelį raudonųjų pipirų.
Paruošimo būdas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Kepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Suberkite aitriąją raudonąją papriką. Virkite pomidorus verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite kubeliais, supilkite į alyvuogių aliejų su svogūnais ir česnakais.
Įpilkite 600 mililitrų vandens ir užvirkite. Įberkite druskos pagal skonį, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite pusvalandį, nuolat maišydami.
Supjaustykite žuvį lygiomis dalimis ir maišydami virkite 3 minutes. Įpilkite jūros gėrybių ir virkite dar 5 minutes. Viskas išimama kiaurasamčiu. Daržovės sutrinamos.
Įpilkite alyvuogių aliejaus ir užvirkite sriubą. Žuvis ir jūros gėrybės grąžinamos į keptuvę. Nuimkite sriubą nuo ugnies ir uždenkite dangčiu.
Smulkiai supjaustykite česnaką, sumaišykite su majonezu, pomidorų pasta ir raudonaisiais pipirais. Patiekiama sriuba, kiekvienoje lėkštėje ant viršaus pilamas nedidelis padažas, o žuvis - atskirose lėkštėse. Į sriubą dedama krotonų.
Svogūnų sriuba yra klasikinė prancūzų sriuba. Pasak legendos, šią sriubą išrado Prancūzijos karalius Liudvikas XV. Svogūnų sriuba patiekiama su duona.
Būtini produktai: 500 gramų svogūno, 60 gramų sviesto, 1 valgomasis šaukštas miltų, 1 šaukštas cukraus, 2 šaukštai baltojo vyno, pusantro litro mėsos sultinio, 1 batonas, 100 gramų sūrio, druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimo būdas: Svogūną supjaustykite apskritimais ir kepkite gilioje keptuvėje storu dugnu aliejuje, kol suminkštės. Druska ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Pabarstykite svogūną cukrumi ir miltais ir virkite dar 10 minučių, nuolat maišydami.
Supilkite pusę karšto sultinio ir troškinkite 15 minučių. Įpilkite likusį sultinį ir vyną ir troškinkite pusvalandį. Sriubą paskirstykite induose, į kiekvieną troškinį įdėkite po gabalėlį batono ir pabarstykite tarkuotu geltonu sūriu. Kepkite orkaitėje 7 minutes, kol pagels.
Rekomenduojamas:
Tradicinės Bulgariškos Sriubos
Tradiciniai bulgarų receptai buvo formuojami šimtmečius ir yra mūsų gyvenime kiekvieną dieną. Kvapiųjų gėrimų tradicijos ir nusistovėję paruošimo metodai bei metodai yra Europos ir Azijos virtuvės sintezė. Bulgarijos virtuvėje labai gausu sriubų.
Tradicinės Angliškos Sriubos
Tai yra tarp tradicinių angliškų sriubų jautienos inkstų sriuba . Būtini produktai : pusė kilogramo jautienos inkstų, 2 l vandens, 2 šaukštai miltų, 1 svogūnas, 3 šaukštai sviesto, 1 citrina, druska ir pipirai pagal skonį, žiupsnelis kajeno pipirų.
Tradicinės Rusiškos Sriubos
Rusų virtuvės tradicijos atsirado Centrinėje Rusijoje ir per metus nesikeitė. Turtus visais atžvilgiais lemia didžiulė šalies užimama teritorija, taip pat jos daugiakultūrės tradicijos. Jis siūlo kulinarijos tradicionalistams šaltus ir karštus mėsos, daržovių ir žuvies užkandžius, sriubas, pagrindinius mėsos, daržovių ir žuvies patiekalus su įvairiais garnyrais, makaronus, kepinius ir gėrimus.
Tradicinės Vokiškos Sriubos
Vokiškos sriubos yra skanios ir maistingos, ir jūs tikrai nustebinsite savo artimuosius, paruošdami tradicinę sriubą iš vokiečių virtuvės. Labai skani sriuba yra jautienos aintopf. Būtini produktai 1 litras mėsos sultinio, 500 gramų jautienos, 800 gramų konservuotų kukurūzų, 50 gramų ryžių, 3 šaukštai sviesto, 2 svogūnai, 1 svogūnų porai, 1 raudonieji pipirai, 3 saliero stiebai, 1 kekė petražolių, druska, pipirai ir muskato riešutas pagal skonį.
Tradicinės Prancūziškos Duonos
Duona Prancūzijoje dedamas ant pjedestalo. Ir yra priežastis. Prancūzų meistrai virėjai išrado bene skaniausios duonos - batono - gaminimo technologiją. Bagetė yra ilga ir plona. Jos ilgis gali siekti metrą, jei yra kur kepti. Jo pluta traški.
