2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rusų virtuvės tradicijos atsirado Centrinėje Rusijoje ir per metus nesikeitė. Turtus visais atžvilgiais lemia didžiulė šalies užimama teritorija, taip pat jos daugiakultūrės tradicijos.
Jis siūlo kulinarijos tradicionalistams šaltus ir karštus mėsos, daržovių ir žuvies užkandžius, sriubas, pagrindinius mėsos, daržovių ir žuvies patiekalus su įvairiais garnyrais, makaronus, kepinius ir gėrimus.
Vargu ar pasaulyje yra dar viena tauta, turinti tiek daug tradicinių sriubų. Žodis „sriuba“į rusų kalbą pateko tik XVII pabaigoje - XVIII amžiaus pradžioje, o iki tol patiekalas buvo vadinamas „sriuba, ausimi“.
Rusijoje sriubos skirstomos į karštas ir šaltas. Šilti yra kopūstų sriuba, barščiai, sūrymai, sūrymai, žuvų sriuba, įvairios daržovių sriubos, pieniškos sriubos, kruopos ir kt., O šaltos - okroshka, burokėliai ir kt.
Šči - Populiariausias patiekalas Rusijoje, ši sriuba yra labiausiai paplitusi šiauriniuose ir viduriniuose Rusijos regionuose, Uraluose ir Sibire. Jis ruošiamas virinant su mėsa, žuvimi ar grybų sultiniu, taip pat su bulvių ir daržovių nuoviru.
Pavasario sezonu Shti ruošiamas iš rūgštynės, špinatų ir dilgėlių. Paruošti iš raugintų kopūstų, jie bus paruošti žuvies sultinyje.
Patiekiant sriubą galima papuošti šaukštu grietinėlės ir smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais.
Barščiai - Barščių sriuba yra populiariausia rusiška sriuba visame pasaulyje. Jis turi ryškiai raudoną spalvą ir saldžiarūgštį skonį. Sriuba paprastai patiekiama su grietinėle, varške, kruopomis, spurgomis su česnaku, mėsos pyragais.
Sūrymas - Šią sriubą galima paruošti su bet kokia mėsos rūšimi - jautiena, kiauliena, aviena, jautienos krūtinėlė, vištiena, taip pat žuvimi.
Paprastai jis ruošiamas agurkų sūryme - sūryme, su džiovintais grybais ir marinuotais agurkais. Sūrymas patiekiamas su ruožais - rusiškų žuvies pyragų rūšimi.
Solyanka - Išvertus iš rusų kalbos, Solyanka pažodžiui reiškia tirštą sriubą iš labai stiprios mėsos, žuvies ar grybų sultinio, pagardintą aštriais aromatiniais prieskoniais.
Žuvies sriubos - „ausis“. Prieš daugelį metų žmonės vadino „ausimis“bet kokią mėsos, daržovių ir žuvies sriubą, tačiau šiandien šis žodis vartojamas tik reiškiant žuvies sriubą.
Jis ruošiamas į verdantį pieną įdedant druskos, išvalytos mažos žuvies ir sviesto. Kai kuriose šalies vietose jie taip pat įdėjo pomidorus į žuvies sriubą.
Rekomenduojamas:
Tradicinės Bulgariškos Sriubos
Tradiciniai bulgarų receptai buvo formuojami šimtmečius ir yra mūsų gyvenime kiekvieną dieną. Kvapiųjų gėrimų tradicijos ir nusistovėję paruošimo metodai bei metodai yra Europos ir Azijos virtuvės sintezė. Bulgarijos virtuvėje labai gausu sriubų.
Tradicinės Angliškos Sriubos
Tai yra tarp tradicinių angliškų sriubų jautienos inkstų sriuba . Būtini produktai : pusė kilogramo jautienos inkstų, 2 l vandens, 2 šaukštai miltų, 1 svogūnas, 3 šaukštai sviesto, 1 citrina, druska ir pipirai pagal skonį, žiupsnelis kajeno pipirų.
Tradicinės Prancūziškos Sriubos
Prancūziškų sriubų receptai yra vieni originaliausių ir įdomiausių prancūzų virtuvėje. Prancūziškos sriubos yra lengvos ir malonios. Viena garsiausių prancūziškų sriubų yra „bouillabaisse“. Tai gana tiršta Provanso žuvies sriuba. Pasak legendos, šią sriubą pirmą kartą virė Provanso žvejai, kurie negalėjo parduoti nieko iš savo laimikio.
Tradicinės Vokiškos Sriubos
Vokiškos sriubos yra skanios ir maistingos, ir jūs tikrai nustebinsite savo artimuosius, paruošdami tradicinę sriubą iš vokiečių virtuvės. Labai skani sriuba yra jautienos aintopf. Būtini produktai 1 litras mėsos sultinio, 500 gramų jautienos, 800 gramų konservuotų kukurūzų, 50 gramų ryžių, 3 šaukštai sviesto, 2 svogūnai, 1 svogūnų porai, 1 raudonieji pipirai, 3 saliero stiebai, 1 kekė petražolių, druska, pipirai ir muskato riešutas pagal skonį.
Trys Nuostabios Rusiškos šaltos Sriubos, Kurias Turėtumėte Išbandyti
Kaip bulgarai mėgsta valgyti šaltą taratorių karštomis vasaros dienomis, o ispanai mėgsta kvapnius gazpacho, rusai taip pat turi savo nuostabius šaltų sriubų receptus. Jie vartojami vasarą arba ankstyvą rudenį, kai orai vis dar per karšti, turi tonizuojantį ir troškulį malšinantį poveikį.
