2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Meksikietiška virtuvė, populiari dėl aštrių skonių ir nenugalimų aromatų, geriausiai žinoma dėl unikalių ingredientų ir prieskonių, kuriuos ji meistriškai derina. Dažniausiai naudojami produktai yra kukurūzai, cukinijos, pupelės, grybai, vadinami balkšvu, avokadas, įvairių rūšių pomidorai ir kt.
Aštrus, o kartais ir aštrus skonis jai yra čili pipirai, kurie iš tikrųjų yra jo pagrindas. Jie plačiai naudojami sriuboms, salotoms, užkandžiams, pagrindiniams patiekalams ir kartais net desertams ruošti. Čia yra populiariausios čili pipirų rūšys:
1. Jalapeno
Tai turbūt labiausiai paplitusi aitriųjų pipirų rūšis ir ji tikrai labai karšta. Jį galima valgyti šviežią, o jei džiovinta ar rūkyta, ji jau vadinama chipotle. O jalapeno vardas kilęs iš jos tėvynės - Meksikos Verakruso valstijos sostinės Jalapos - pavadinimo.
2. Arbolas
Jis naudojamas daugiausia sutraiškytas ir naudojamas kaip prieskonis. Arbolas taip pat yra labai aštrus ir yra nepakeičiamas Tex-Mex virtuvės ingredientas.
3. Pikinas
Šis miniatiūrinis pipiras dažniausiai naudojamas vaisiams ir daržovėms pagardinti.
4. Huatulco puntado
Jos tėvynė yra turistinis Huatulco kurortas Oaksakoje, kur jis yra plačiausiai vartojamas. Huatulco Puntado yra labai karštas.
5. Abanero
Tai gali būti geltona, raudona arba žalia, tačiau ji visada yra ugningai karšta. Jis auginamas Tabasco, Yucatan, Campeche ir Quintana Roo.
6. Poblano
Tai nėra viena iš karščiausių pipirų ir gali būti naudojama beveik visuose tradiciniuose meksikietiškuose patiekaluose, tačiau ji yra būtina ruošiant įdaras čili pipirus su graikinių riešutų padažu. Jei jis džiovinamas, jis gauna Ancho pavadinimą ir vartojamas kaip sultinių ir meksikiečių kurmių prieskonis.
7. Morita
Šis čili kaip ir chipotle džiūsta. Jis taip pat žinomas kaip mora arba chilaile.
8. Anaheimas
Jis daugiausia naudojamas įdarui, nes yra gana didelis. Jei jis išdžiūsta, jis vadinamas Kalifornija.
9. Serrano
Jis naudojamas gaminant gvakamolę, įvairias sriubas, salotas ir net padažus.
10. Aistra
Jis turi velniškai juodą spalvą ir naudojamas kurmių padažams gaminti. Jei jis šviežias, jis vadinamas chilaka ir nėra toks aštrus. Jei jis išdžiūsta, jo aštrumas tampa labai stiprus, tuo pačiu įgydamas lengvą vaisių aromatą.
Rekomenduojamas:
Mirpoa - Bet Kokio Patiekalo Pagrindas
Kiekvienas patiekalas turi savo paslaptį ir tinkamiausius prieskonius bei produktus. Galima net sakyti, kad yra produktų, kurie yra itin būdingi ir tinkami tam tikriems dalykams. Pavyzdžiui, bulgarų virtuvėje svogūnai ir morkos naudojami beveik kiekvienam tradiciniam patiekalui.
Kokios Yra Skirtingų Rūšių Pipirai
Pipirai yra tradicinis prieskonis, kurį naudoja beveik kiekviena namų šeimininkė. Pasirinkimas dažnai priklauso nuo juodųjų ar raudonųjų pipirų, nors jų yra daugybė skirtingų rūšių. Čia yra populiariausi tarp jų. Žalia paprika Žalieji pipirai iš esmės yra neprinokę grūdai, kurie dažniausiai naudojami sūriame ir rūgščiame sūryme.
Kokybiški Miltai Yra Geros Duonos Pagrindas
Dar neseniai Bulgarija daugiausia naudojo 500 tipo miltus, tačiau, atsiradus naujoms sveikos mitybos tendencijoms parduotuvėse, buvo siūlomi įvairūs miltai. Kai kurie iš jų yra visiškai nauji, pavyzdžiui, kvinojos miltai, o kiti yra tiesiog pamiršti produktai, kuriuos naudojo mūsų močiutės, pavyzdžiui, avinžirnių miltai.
Tirštikliai Ir Stabilizatoriai Yra Idealios Tešlos Pagrindas
Beveik visi mėgsta saldžius ir pikantiškus sausainius bei pyragus, tačiau kiek šeimininkų net pagalvoja, kodėl iš tikrųjų į tešlą įdeda sviesto ar kiaušinių? Visi pagrindiniai kepiniams naudojami ingredientai gali būti suskirstyti į stabilizatorius, minkštiklius, saldiklius, raugo medžiagas, kvapiąsias medžiagas ir tirštiklius.
Whitlacoche - Meksikos Virtuvės Pagrindas
Gamtoje yra daugiau nei 100 000 grybų rūšių, kurias atrado mokslininkai. Kai kurie iš jų, tokie kaip grybai, stirnos ir stirnos, europiečiams buvo žinomi šimtmečius, o kiti, kurie taip pat yra valgomi, tebėra slėpti. Tipiškas to pavyzdys yra kempinė balkšvas , kuris labiausiai vertinamas Meksikoje.
