2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Suši galima paruošti visomis formomis ir įvairiais variantais. Norėdami jį paruošti, jums reikia kelių pagrindinių produktų, taip pat reikalingų žinių.
Svarbiausia gaminant suši yra tinkamų produktų pasirinkimas. Jie yra čia:
Suši ryžiai (Suši ryžiai) - suši-meshi ryžiai yra specialiai gaminami iš baltųjų ryžių, virti ir paskaninti ryžių acto, cukraus, druskos, kombu (specialių jūros dumblių) ir kartais sake (silpnas japonų brendis) mišiniu.
Šie vėlyvųjų grūdų japoniški ryžiai pasižymi svarbiausia savybe - lipnumu. Jis neturėtų būti nei per lipnus, nei per sausas. Naudojamas iškart po virimo ir atvėsinimo.
Nori - Tai yra japonų dumblių rūšis, auginta prieš metus Japonijos uostuose. Jis buvo nugrandytas nuo prieplaukų, paskleistas ant lapų ir išdžiovintas saulėje. Gauti lapai buvo lengvai paskrudinti. Šiandien šių lapų standartinis dydis yra 18 cm - 21 cm. Aukštos kokybės nori yra stori, lygūs, juodi ir blizgantys, be skylių. Jie naudojami sušiams vynioti.
Antpilai ir įdarai - Labai svarbus elementas, kur galite pasirinkti:
Žuvys - tunas, lašiša, riebi žuvis, sardinės ir snapelis;
Daržovės - avokadai, agurkai, morkos ir šparagai;
Raudona mėsa - jautiena;
Jūros gėrybės - kalmarai, aštuonkojai, krevetės ir ikrai;
Kiti įdarai - japoniškas omletas.
Wasabi - Tai pikantiška pasta, pagaminta iš susmulkinto vasabio augalo šaknies. Tikrasis vasabi - hon-vasabi, vadinamas Wasabi japonica. Jis turi antiseptinį poveikį ir gali sumažinti apsinuodijimo maistu riziką. Tačiau už Japonijos ribų labai populiaru buvo vasabi - seiyo-wasabi - imitacija. Jis gaminamas iš krienų ir garstyčių miltelių ir tampa žalias. Vasabi yra tinkamas padažas, skirtas papuošti paruoštus sušius.
Sojų padažas (Sojos padažas) - dar vienas suši priedas yra kiniškas tamsus ir šviesus sojos padažas. Abi rūšys yra išgrynintos ir lengvos.
Imbieras (Gari) - Šis saldus ir marinuotas imbieras japonų virtuvėje dažniausiai dedamas į įvairių rūšių jūros gėrybes, siekiant neutralizuoti skonį. Tai suteikia skonio pojūčiams sotumo ir palaiko virškinimo procesą.
Komezas (Komezu). Tai ryžių actas, pasižymintis itin švelniu skoniu. Įdėjus į sušį, jis padeda išsaugoti natūralią daržovių spalvą ir panaikinti jų kartumą.
Labui („Sake“) - Ryžių brendis yra puiki suši įmonė. Jei nusprendėte leistis į šios kultūros gelmes, tai darykite tai iki galo. Šis brendis turi daug porūšių, nuo labai saldaus iki labai kartaus. Jis patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas - atsižvelgiant į pageidavimus, kokybę ir sezoną.
Rekomenduojamas:
Suši Paruošimo Subtilybės
Japonų virtuvė yra unikali ir patraukli visiems, kurie mėgsta išskirtinį neįprastą skonį. Skanu ir apetiška suši gaminti galite ir namuose. Tradiciniai suši komponentai yra lašiša, nori jūros dumblių lapai, kurie spaudžiami, be to - krevetės, suši ryžiai, ikrų grūdai, vasabi, marinuotas imbieras, krevečių ritinėliai, minkštas sūris, sojos padažas.
Populiariausios Suši Rūšys
Vargu ar yra kas nors būdingesnio japonų virtuvei nei visame pasaulyje žinomo suši paruošimas. Turi tūkstančius veislių ne tik atsižvelgiant į tai, kas į ją dedama, bet ir nuo formos bei skonio. Jei negyvenote Japonijoje, bus sunku išmokti priprasti prie įvairovės suši pasaulyje, tačiau svarbu žinoti svarbesnes rūšis.
Suši
Suši yra garsiausias japonų patiekalas už Japonijos ribų, taip pat vienas populiariausių tarp pačių japonų, kurie turi jį paruošti ypatingoms progoms ir nacionalinėms šventėms. Tradiciškai suši ruošiami su pagardintais suši ryžiais, ant suktinukų ar rutuliukų, paprastai papuošiamų žuvimi ar kitomis jūros gėrybėmis, tačiau sušius galima ruošti tik su vaisiais ir daržovėmis, nededant žuvies.
Tobulo Suši Paslaptis
Tik prieš kelis dešimtmečius Bulgarijoje dar nebuvome girdėję apie suši, o laimingieji, išbandę šią unikalią japonų specialybę, vartojo jį tik užsienyje arba nekantriai laukė pažįstamų, kurie jiems nusiųs lėktuvu. Taip, šiandien tai skamba gana juokingai, tačiau tiesa ta, kad net atidarius pirmuosius sušių barus ar restoranus mūsų šalyje, jų kainos buvo tokios aukštos, kad nedaugelis žmonių turi prabangą vartoti sušius.
Vietoj Mėgstamiausio Suši! Pasigaminkite Skanių Suši Salotų
Ar mėgstate valgyti sušius, bet ne visada einate į restoraną arba nerūpi ilgi riestainiai? Mes turime sprendimą jums ir jūsų kulinariniams norams ir jis vadinamas suši salotos . Geriausias dalykas šiame recepte yra tai, kad išgaunate autentišką skonį išsaugodami erzinančią paties suši gamybos dalį - tiesiog viską sumaišykite dubenyje ir mėgaukitės Azijos vakarais namuose.
