2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ankstyviausi žmonės, vertinę vynuogių savybes, buvo medžiotojai ir vaisių rinkėjai iš ikicivilizacijos epochos.
Mokslininkai mano, kad vynuogių kilmė atsirado Juodosios jūros regione Rytų Europoje, o paskui išplito į pietus iki Artimųjų Rytų. Ankstyviausi vynuogių auginimo įrodymai yra maždaug prieš 8000 metų - 600 m. Mesopotamijoje. Po 4000 metų vynuogės buvo išplatintos Finikijoje ir Egipte, o paskui visame pasaulyje - jūrininkai.
Vyno gamybos pradžią padėjo senovės graikai. Jie netgi turi Dievą, pavadintą vynuogių ir vynuogių sulčių vardu - Dionisą (kuris vėliau virto Bachu, vyno dievu).
Graikai iš esmės gamino vyną atsitiktinai, nes vynuogių sultys labai greitai fermentavosi. Jie gamino tirštą, saldų sirupą, kurį atskiedė vandeniu, o kai kuriais atvejais pagardindavo žolelėmis, medumi ir kartais net sūriu. Ir šis gėrimas buvo laikomas pakankamai gertu.
Po 400 metų, žlugus romėnų civilizacijai, vynuogių auginimo ir iš jų vyno gamybos menas tapo tradicija, o vienuoliai tai atliko vienuose vienuolynuose Prancūzijoje ir Vokietijoje. Jų rankose vyndarystė tampa menu.
Tačiau XIX amžiuje pasterizacija buvo įmanoma. 1869 m. Neraugintos vynuogių sultys buvo įsteigtos kaip atskiras gėrimas.
Šiandien pasaulyje auginama beveik 40-50 vynuogių veislių, o hibridizuojantis sukuriamos naujos veislės.
Vynuogės, kaip natūraliai turtingas antioksidantų šaltinis, yra neįkainojamos dėl maistinės vertės. Tiesą sakant, daugelis mitybos specialistų teigia, kad vynuogės padeda sumažinti dviejų pavojingiausių pasaulyje ligų, būtent koronarinės širdies ligos ir vėžio, riziką.
Vynuogių sulčių pavidalu vynuogės yra žinomos dėl savo sugebėjimo išvalyti kepenis ir sukelti daugiau šlapimo rūgšties iš organizmo. Tačiau vynuogių sultys nėra lengvai virškinamas skystis, todėl joms reikia daugiau seilių ir virškinimo sulčių, kad organizmas galėtų lengvai jas absorbuoti ir nesukeltų spazmų.
Be akivaizdžios naudos, vynuogėse taip pat yra labai daug kalio, kuris padeda šarminiam kraujo balansui ir stimuliuoja širdies bei inkstų procesus. Jame taip pat yra chemikalų, kurie padeda detoksikuoti ir išvalyti kūną.
Įdomus, bet mažai žinomas faktas yra tas, kad vynuogių sėklos yra sveikesnės už pačius vaisius. Juose yra stiprių antioksidantų, kurie padeda išvengti ankstyvo senėjimo kontroliuojant laisvuosius radikalus. Tai padeda išvengti degeneracinių ligų ir insulto vystymosi.
Remiantis kai kuriais tyrimais, vynuogių sėklų ekstraktuose yra iki 50 kartų daugiau galingų antioksidantų nei vitamino E ir vitamino C. Be to, jie turi antivirusinių ir priešvėžinių savybių, taip pat užtikrina optimalią kraujotaką. Vynuogių oda taip pat turi keletą maistinių medžiagų, kurias organizmas gali paversti antivėžinėmis medžiagomis.
Rekomenduojamas:
Vynuogės
Vynuogės yra Vitis genties augalų, Bulgarijoje žinomų kaip vynmedžiai, sėklos. Botanikos pusėje vynuogės laikomos braškių vaisiais. Vynuogės turi mažus apvalius ar ovalius vaisius, pusiau permatoma, lygi oda. Kai kuriose vynuogių rūšyse yra valgomų sėklų, o kitose - be sėklų.
Kam Valgyti Vynuoges
Vynuogės yra vienos naudingiausių ir mėgstamų vaisių, ypač dėl savo skonio, gaivios tekstūros, sultingumo ir patrauklios spalvos. Geros naujienos yra tai, kad šiuose vaisiuose yra daug būtinų maistinių medžiagų ir jie yra beveik kaip vaistas, atsižvelgiant į įvairius jų teikiamus privalumus sveikatai.
Lietūs Nuplikė Ir Vynuoges
Šią savaitę smarkūs lietūs netrukus sugadins vynuogių derlių, o vietiniai augintojai sako nežinantys, kaip kompensuoti didžiulius šių metų nuostolius. Ūkininkai iš Sandanski regiono sako, kad jų plantacijas užplūdo liūtys, todėl didžioji dalis derliaus pradėjo pelyti.
Vynuogės - Neįkainojama Rudens Dovana
Be to, kad yra labai skanu, vynuogės taip pat nepaprastai naudingos žmogaus organizmui - jame yra vitaminų, mineralų, celiuliozės ir net baltymų. Visa tai suteikia gydomųjų vynuogių savybių. Vynuogės yra gausus vitamino A, vitamino C, vitamino B6 ir medžiagų, kurios yra folio rūgšties dariniai, šaltinis.
Rudens Saldumas - Vynuogės
Senovės legendos sako, kad vynuogių šaknys yra iš Viduržemio jūros baseino. Jo auginimas ir derliaus nuėmimas yra ritualas, kuris visada užėmė svarbiausią vietą šio regiono tautų kultūroje. Derliaus nuėmimas dažnai virto vaišėmis, pokyliais ir ritualais.
