2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Visi žino, kiek naudingos daržovės ir kaip jų vartojimas suteikia mums sveikatos ir ilgaamžiškumo. Viena labai dažnai naudojama daržovė ant bulgarų stalo yra Žalieji svogūnai, kurį dauguma žmonių laiko gana įprastais ir nemano, kad iš tikrųjų jis yra labai turtingas vertingų medžiagų ir todėl yra labai naudingas sveikatai.
Žaliųjų svogūnų istorija
Pirmą kartą šis nepretenzingas ir kartu itin vertingas augalas buvo auginamas Azijoje. Gyvūnų piemenys pirmieji suprato, kad jo svogūnėliai yra valgomi. Kartą Egipte žalieji svogūnai jau pradedami auginti kaip kultūrinis augalas.
Įdomus faktas yra tas, kad gydomąsias savybes atrado senovės graikai, o Romos kariai jį vartojo, nes tikėjo, kad tai sustiprina jų ištvermę.
Žaliųjų svogūnų sudėtis
Žalieji svogūnai yra rimtas naudingų medžiagų ir vitaminų rinkinys. Jame gausu skaidulų ir cukrų, iš vitaminų geriausiai atstovaujama B grupės vitaminams, vitaminams C, D, E ir K1.
Iš mineralų daugiausia geležies, kalio, kalcio, vario, mangano, magnio, natrio, seleno, cinko ir fosforo. Žalieji svogūnai taip pat turi nemažai vertingų amino rūgščių. Labai įdomus faktas yra tai, kad žaliuose svogūnuose cukraus kiekis viršija kriaušių ir obuolių kiekį.
Žaliųjų svogūnų auginimas
Auginimas žalias svogūnas galima atlikti tiek viduje, tiek lauke. Paprastai tai yra išankstinis pasėlių plotas, kuris buvo skirtas ankstesniems pomidorams, baklažanams, kopūstams ir paprikoms. Dirvožemio paruošimas susideda iš tręšimo ir erdvės formavimo.
Svogūnėliai sodinami 4-5 cm gylyje ir 5 cm atstumu vienas nuo kito. Sodinti galima rudenį (nuo rugsėjo pabaigos iki lapkričio pabaigos), taip pavasario mėnesiais suteikiant šviežių žalių svogūnų. Žaliuosius svogūnus galima pasodinti ankstyvą pavasarį, tačiau gaminti šiuo atveju tikimasi gegužės ir birželio mėn.
Rankiniu būdu išdėstius lemputes 4-5 cm gylyje, jos yra padengtos dirvožemiu. Būtina, kad dirvožemis nebūtų piktžolių ir purus, o tai pasiekiama naudojant herbicidus ir reguliariai kapojant.
Kai lapai Žalieji svogūnai pasiekti normalų dydį, pereikite prie jo rinkimo. Svogūnai nuskinami ir išvalomi nuo dirvožemio, senų lukštų ir geltonų lapų.
Gaminimas su žaliais svogūnais
Žalieji svogūnai yra itin gerai žinomi gaminant maistą, o dėl lengvesnio skonio jie plačiai naudojami bulgarų virtuvėje. Tai neatsiejama mėgstamų žaliųjų salotų dalis, kuri yra vienas iš tipiškų pavasarinių patiekalų, kurį bulgaras deda ant savo stalo. Kartu su salotomis, agurkais ir ridikėliais, pagardintais druska, actu ir aliejumi, gausite nuostabias salotas.
Minkant mėsos kukulius, patiekaluose su ryžiais, sriubose ir troškiniuose žalieji svogūnai gali būti naudojami vietoj įprastų svogūnų.
Aviena kartu su žaliaisiais svogūnais yra tikras malonumas pojūčiams. Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių jo paruošimo būdų yra kartu su kiaušiniene. Galima naudoti įvairiuose padažuose, pyraguose ir pyraguose.
Mes siūlome jums puikų ir labai lengvą duonos su žaliu svogūnu receptą.
Būtini produktai: 150 ml verdančio vandens, 3 šaukštai. aliejaus, apie 300 g miltų, druskos ir krūvos žalių svogūnų
Paruošimo būdas: Miltus sumaišykite su druska ir užpilkite vandeniu. Palaipsniui minkykite tešlą ir palikite ją maždaug 1 valandą. Tada supjaustykite jį į 7-8 dalis. Kiekvieną plonai apvoliokite, patepkite trupučiu aliejaus ir pabarstykite smulkiai supjaustytais svogūnais.
Duoną susukite į ritinius ir suformuokite iš jų sraigę. Kai jie bus suvynioti, juos iškočiokite ir kepkite iš abiejų pusių lengvai pateptoje keptuvėje. Patiekite iškart.
Žaliųjų svogūnų nauda
Naudingos Žalieji svogūnai yra skaičius. Jame gausu fitoncidų, kurie apsaugo organizmą nuo virusinių infekcijų, o jame esantis chlorofilas yra naudingas kraujui formuoti.
Žalieji svogūnai yra nepaprastai naudingos daržovės tokiomis sąlygomis kaip pavasario nuovargis, galvos svaigimas, mieguistumas, avitaminozė. Jame yra medžiagų, kurios stiprina širdies raumenį ir kraujagyslių sieneles.
Didelis svogūnų kalcio ir fosforo kiekis teigiamai veikia dantis. Žaliųjų svogūnų glikemijos indeksas yra žemas, todėl jį rekomenduoja vartoti sportininkai ir norintys numesti svorio.
Tai naudinga vartoti sergant gripu ir peršalus, nes fitoncidai daro žalingą poveikį sergantiems mikroorganizmams. Svarbu pažymėti, kad žaliuose svogūnuose esančio cinko yra daug daugiau nei kitose žaliose daržovėse.
Cinkas yra labai svarbus elementas, o jo trūkumas lemia trapius nagus ir plaukų slinkimą, turi neigiamą poveikį moterų reprodukcinei sistemai, o vyrai veikia testosterono ir spermos aktyvumą.
Žalieji svogūnai užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi, o jame esantys kalio ir natrio kiekiai padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Geležies buvimas padeda padidinti hemoglobino kiekį.
Kai kurie naujausi tyrimai parodė, kad Žalieji svogūnai yra didelis kiekis kvercetino, kuris yra žinomas kaip galingas antioksidantas, kovojantis su vėžiu.
Žala nuo žalių svogūnų
Žalieji svogūnai netinka vartoti žmonėms, sergantiems kolitu ir gastritu, nes tai padidina skrandžio rūgštingumą ir dar labiau dirgina. Žmonės, turintys jautresnę virškinimo trakto gleivinę, taip pat turėtų vengti jos vartoti. Žmonės, sergantys diabetu ir kepenų ligomis, turėtų to vengti.
Rekomenduojamas:
Kuo Naudingas žalias Maistas?
Žalias maistas yra nepaprastai svarbi sveikos mitybos dalis, nes jose yra svarbių maistinių medžiagų, naudingų daugelio organų funkcijoms. Pasirinkimų yra be galo daug, ypač pavasarį ir vasarą, ir juos galima lengvai įtraukti į dienos racioną.
Kodėl Turėtumėte Auginti žalias žoleles Ir Prieskonius Namuose?
Kiekvienas iš mūsų namuose turi bent po vieną puodą žalumynų, tiesa? Ar tai būtų bazilikas, petražolės ir kiti dalykai. Tačiau ne visada namuose turime šviežių prieskonių, todėl savo salotoms ir patiekalams gardinti naudojame sausus. Bet sutikite, kad salotų ar patiekalų, pagardintų šviežiais prieskoniais, skonis yra daug sodresnis, kvapnesnis ir, žinoma, daug naudingesnis.
Raudonasis Svogūnas - Kodėl Jis Toks Naudingas?
Augalų karalystėje Allium gentis išlaikė tvirtą vietą. Visi jos atstovai - svogūnai, česnakai, askaloniniai česnakai, porai, kiniški svogūnai yra plačiai žinomi ir plačiai naudojami. Labiausiai iš visų šių daržovių auginamas svogūnas. Šis kasmetinis augalas, auginamas kaip vienmetis, yra auginamas ir naudojamas bet kurioje pasaulio vietoje, todėl Carl Linnaeus daug dėmesio skyrė savo darbui „Species Plantarum“1753 m.
Kuris žalias Prieskonis Tinka Prie Kurio Patiekalo
Žalieji prieskoniai yra labai įvairių skonių ir formų. Jų pranašumas yra pabrėžti maisto skonį. Jie gaunami iš įvairių augalų, kurių lapai, stiebai, žievė, pumpurai ar žiedai gali būti naudojami sveiki, sumalti arba susmulkinti, kad pagardintų visų rūšių patiekalus.
Raudonasis Svogūnas Nuo Insulto Ir širdies Priepuolio
Nors tradicinėje bulgarų virtuvėje baltasis svogūnas yra gerbiamas, jo raudonoji pusbrolė yra viena krūtimi priekyje varžydamasi dėl sveiko maisto. Remiantis naujausiais ekspertų tyrimais raudonojo svogūno yra puikus pagalbininkas kovojant su širdies ir kraujagyslių ligomis.
