2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ispanija pritraukia milijonus turistų savo istoriniais paminklais, turtinga gamta, nuostabiu klimatu ir, žinoma, virtuve.
Šiuolaikinės Ispanijos virtuvė nedaug skiriasi nuo seno, originalaus, paprasto ir skanaus kaimiškos ispaniškos virtuvės patiekalų. Šviežios žolelės, ožkos sūris, žemės duona, alyvuogės, žuvies patiekalai, vynas prie sidro ir „Sangaria“- visi šie saulės mirkyti ingredientai, kuriais galite mėgautis bet kur, bet kuriame restorane prie jūros.
Nepaisant paprastumo, Ispanų virtuvė yra nepaprastai įvairi, nes perėmė romėnų ir maurų tradicijas, prancūziškus ir afrikietiškus elementus, tradicinę Viduržemio jūros virtuvės plokščiakalnį ir daugelį elementų, parsivežtų iš Naujojo pasaulio.
Kiekvienas Ispanijos regionas turi savo ypatingą kulinarijos tradicija. Galime tik pabrėžti bendrus dalykus, būdingus visai Ispanijai - šviežių daržovių gausą, mėsos ir daržovių troškinimą vyne, avienos sūrio kepimą ir kepimą ant grotelių, taip pat plačią šalavijų, alyvuogių ir tarkuotų graikinių riešutų naudojimą.
Indai, išgarsinę Ispaniją
Ispanijos virtuvė yra beribė: visko išbandyti negalima, net jei visą gyvenimą gimei ar gyvenai šioje šalyje. Jei Ispanijoje lankotės pirmą kartą, tikrai turėtumėte paragauti pagrindinių klasikinių šalies patiekalų - garsiosios ispaniškos tortilijos, aštrios rūkytos dešros cirozės, Jamon, šaltos „Gazpacho“sriubos ir, žinoma, ryžių paelijos. Paprastai Paella yra garsiausias ispanų patiekalaskuris primena plovą. Ispanai į ryžius įdeda jūros gėrybių, vištienos ar kitų skanių ingredientų.
Tikri gurmanai žino, kad m Ispanija turi 8 neformalias gastronomines sritis o jų rašysenos, žymių patiekalų ir gėrimų yra visur. Pavyzdžiui, šiaurinėje Ispanijos dalyje, Baskų krašte, ruošiami skanūs žuvies patiekalai, jų vizitinė kortelė yra garsus menkių patiekalas juokingu pavadinimu „Peel Peel“.
Katalonijoje ruošiama nepriekaištinga švelni mėsa: kepta kasos mėsa, rūkyta dešra iš žąsų. Jei baskų gimtinėje mėsa nėra geriausias pasirinkimas restorano meniu, tai Andalūzijoje net paprastas kepsnys atrodys kaip tikras skanėstas ir ištirps burnoje.
Kanarų salose geriausi pietūs yra triušis su Salmorejo, kuris puikiai dera su taure raudonojo ispaniško vyno Rioja.
Kiauliena kepama Balearų salose, kaip niekur kitur Ispanijoje, be to, jos žinomos dėl savo kepinių.
Tikimės, kad pasieksite unikalų Salamankos miestą, kuris yra turistų brangenybė su paminklais, įtrauktais į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Įsikūręs Kastilijos regione, viduryje vietinių ispaniškų patiekalų yra troškintos veršienos uodega pomidoruose. Madrido virtuvė garsėja savo „Cosido“- tirštomis žirnių sriubomis su virta jautienos pilvu, taip pat kruvinomis dešrelėmis, patiekiamomis su pipirų padažu.
Gražus Segovijos miestas, esantis už kelių kilometrų nuo Madrido, garsėja kepta kiaule, o Sorijos provincija - kepta aviena.
Paprastumas ir paruošimo greitis yra bendras receptų iš skirtingų šalies regionų bruožas ir Ispanijos kulinarijos tradicijos.
Ispaniškas sūris yra tiesioginis prancūzų, italų ir šveicarų konkurentas. Sūris kartu su populiariais patiekalais ir vynu skiriasi Ispanijos virtuvės skiriamasis ženklas. Ispanai yra konservatoriai sūrio pramonėje ir nepriima eksperimentų su skoniais ir ingredientais. Iš viso yra daugiau nei šimtas ispaniškų sūrių veislių, tačiau populiariausi yra sūdyti „Cabrali“. „Cabrali“yra šiek tiek panašus į prancūzų Rokforą. Kabalai gaminami tik vienoje Ispanijos provincijoje - Astūrijoje. Norint paruošti tokį sūrį, jums reikia avies, karvės ir ožkos pieno mišinio.
Populiariausias avių sūris yra „Manchego“. Šis sūris yra lengvai atpažįstamas tarp kitų sūrių. Jo paviršius sūrio galvutės šone pažymėtas specialiu tamsiai pilku esparto žolės modeliu, zigzago formos. Viršuje ir apačioje piešinys atrodo kaip kolosas.
Taip pat populiarus Macho sūris su raudonaisiais pipirais, rūkytas Idazabalas iš Baskų krašto, saldus Kesilo ir pavargęs nuo Kastilijos ir Leono. Jei kitose šalyse sūris dažniausiai baigiasi valgyti, Ispanijoje visai kitas požiūris: sūris yra pagrindiniai pusryčiai, kuriuos valgote patys.
Ispanijos vynų sąrašas Vyno gamyba Ispanijoje pasirodė antrąjį tūkstantmetį prieš mūsų erą, tačiau į sistemą pateko tik aštuntame amžiuje prieš Kristų, kai į Ispaniją atvyko graikų kolonistai. Vynas tiesiogine prasme yra pagrindinis Ispanų virtuvė. Ispanija kartu su Prancūzija ir Italija yra tarp trijų didžiausių vyno gamintojų pasaulyje - šalyje yra daugybė puikių vynų, o kai kurios veislės yra žinomos visame pasaulyje.
Beveik visi žino Rioja, nes Rioja yra garsiausias regionas, gaminantis išskirtinį Ispaniški raudonieji vynai. Ir jei anksčiau pasaulyje buvo žinomi tik du Ispanijos vyno regionai - Riocha ir Jerezas, šiandien ryškūs ir aukštos kokybės vynai gaminami Valensijoje, Navaroje ir Katalonijoje.
Ir pagaliau - Tapas - ispaniško stalo brangakmenis. Ar žinote, kuris patiekalas laikomas greičiausiai paruoštu - patiekalas su vienu kąsniu, populiarus visame pasaulyje Sustabdyk. Nė vienas ispanas niekada neatsisakys tapų, nes jiems tai net ne maistas, o gyvenimo būdas. Tapas yra šaltų ar karštų užkandžių, kąsnių, paruošiamų per kelias sekundes, pavadinimas.
Tapaso istorija prasidėjo daugelį amžių. XIII amžiuje Ispanijos karalius priėmė įstatymą, įpareigojantį visus smuklininkus alkoholinių gėrimų lankytojams patiekti nedidelius, bet kaloringus užkandžius. Paprastai tokie pusryčiai patiekiami su taure vyno ar alaus ir patiekiami kaip nemokamas alkoholio priedas.
Tarp perlų tradicinės ispaniškos tapos taip pat yra: ispaniškos keptos bulvės su pomidorų padažu, įvairios ant grotelių keptos daržovės, kepti grybai, bulvių ar ryžių rutuliukai, kepti kalmarai ar midijos. Tačiau populiariausias tapų tipas vadinamas tortilla espanola, kuris gaminamas su kiaušiniais ir bulvėmis.
Šis patiekalas primena labiausiai įprastą omletą, tačiau turi šiek tiek urbanistinį įvaizdį, kuris leidžia jį gerai cituoti restoranų ir barų Ispanijojeir ne tik. Ispanijos tortilija taip pat idealiai tinka netikėtiems svečiams ir draugams. Šis patogus pusryčių pasirinkimas paruošiamas taip pat greitai, kaip ir daugelis ispaniškų patiekalų.
Rekomenduojamas:
Ispanijos Virtuvė Ir žuvis - Ką Svarbu žinoti
Ispanija yra tipiška Viduržemio jūros šalis, garsėjanti sveika virtuve. Tai plačiai naudojama duona, vynas, alyvuogės, alyvuogių aliejus, įvairios dešros ir daržovės, taip pat žuvis ir visos jūros gėrybės. Kalbant apie žuvis , turėtumėte tai žinoti Ispanija yra didžiausias jos vartotojas Europoje.
Garsūs Ispanijos Virtuvės Patiekalai
Ispanija garsėja įvairiu meniu. Čia yra keletas tipiškiausių ir labiausiai paplitusių ispaniškų patiekalų su trumpu jų aprašymu. Užkandžiai, vadinami tapais, gali būti gaminami iš praktiškai bet ko ir yra nedideli pikantiški skanėstai, kurie patiekiami kaip užkandis arba tiesiog valgomi, jei jie nėra labai alkani.
Ispanijos Virtuvė: įvairovė Ir Nuostabūs Skoniai
Svetingumas ir dosnumas Ispanijoje parodomas su gausiais patiekalais, paruoštais draugams net vargingiausiose šeimose. Ispanijos virtuvė turėtų būti vertinama ne pagal paprastus patiekalus, o pagal jų nuostabią išvaizdą. Pagrindiniai ingredientai Dominuoja šviežia žuvis, tačiau vištiena ir žvėriena (ypač kurapkos ir putpelės) taip pat užima tinkamą vietą kartu su kiauliena.
Geriausias Iš Ispanijos Vynų Sąrašo
Ispanija yra neabejotinai didžiausią vynuogynų plotą turinti šalis ne tik Europoje, bet ir visame pasaulyje. Nepaisant šio fakto, vyno gamyboje jis yra tik trečias po Prancūzijos ir Italijos, kurių eksportas yra rekordinis. Priežastis yra mažas derlius dėl Iberijos pusiasaliui būdingo karšto ir sauso klimato.
Kokias Specialybes Išbandyti įvairiose Ispanijos Vietose
Mums bus nepaprastai sunku visus aprėpti keliomis eilutėmis Ispaniškų skanėstų nes pati ispanų virtuvė yra daugybės skirtingų virtuvių derinys. Galbūt priešakyje išsiskiria Viduržemio jūros stilius, įskaitant daugybę žuvų ir jūros gėrybių, alyvuogių aliejaus naudojimą, visų rūšių šviežius vaisius ir daržoves bei viską, kas patiekiama su taure gero ispaniško vyno ar sangrijos.
