Ispanijos Virtuvė Ir žuvis - Ką Svarbu žinoti

Video: Ispanijos Virtuvė Ir žuvis - Ką Svarbu žinoti

Video: Ispanijos Virtuvė Ir žuvis - Ką Svarbu žinoti
Video: Kaip teisingai paleisti žuvį pagauk-paleisk žvejyboje? 2024, Lapkritis
Ispanijos Virtuvė Ir žuvis - Ką Svarbu žinoti
Ispanijos Virtuvė Ir žuvis - Ką Svarbu žinoti
Anonim

Ispanija yra tipiška Viduržemio jūros šalis, garsėjanti sveika virtuve. Tai plačiai naudojama duona, vynas, alyvuogės, alyvuogių aliejus, įvairios dešros ir daržovės, taip pat žuvis ir visos jūros gėrybės.

Kalbant apie žuvis, turėtumėte tai žinoti Ispanija yra didžiausias jos vartotojas Europoje. Tai daugiausia lemia geografinės šalies, kurią supa vanduo, ypatumai.

Neatsitiktinai laivų statyba, šaldytų žuvų ir jūros gėrybių konservavimas bei paruošimas yra viena iš pagrindinių šalies pramonės šakų.

Štai ką svarbu žinoti žuvies ispanų virtuvėje:

1. Tarp ispanų dažniausiai vartojamų žuvų yra tunas, sardinės, ančiuviai ir bonito;

2. Galicijoje sugaunama apie 60% Ispanijos žuvų. Įsikūręs šiaurės vakarinėje šalies dalyje, tai yra didžiausias žvejybos centras visoje Europoje. Iš pradžių buvo akcentuojamas tik sardinių gaudymas, tačiau atvykus norinčių žvejoti ispanų iš visos šalies, laimikių asortimentas nepaprastai išsiplėtė. Šiandien čia sugauta praktiškai viskas, ką teikia jūra, o Galisijos uostas yra vienas iš judriausių pasaulyje;

3. Tikrai ispanų specialybė ungurys laikomas labiausiai gerbiamu iš baskų;

4. Kitos jūrų žuvys, kurios laikomos delikatesu, yra otai, jūrų lydekos, kurių galima rasti ne tik Atlante, bet ir Ramiajame bei Viduržemio jūros regione, ir sardinės, augančios visoje Ispanijoje;

5. Labai vertinga žuvis virėjams yra jūros velnio žuvis. Atrodo velniškai, bet turi labai skanią mėsą;

6. Upės žuvys, kurias plačiai vartoja ispanai, yra karpiai, lydekos ir upėtakiai. Žiurkė, kurią savo išvaizda galima palyginti su unguriu, žvejai taip pat labai vertina, jos skonis nenusileidžia ungurių mėsai;

7. Ispanai taip pat yra konservavimo meistrai. Vargu ar yra daugiau skanių tuno ir sardinių konservų nei ispaniški.

Rekomenduojamas: