2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Avinėlis yra nekaltumo, dorybės ir gerumo simbolis. Tai reiškia Kristaus atminimą ir jo auką ant kryžiaus. Štai kodėl krikščionys ją deda ant savo stalo per Velykas, o mūsų šalyje tai yra privalomas Šv. Jurgio dienos stalo elementas.
Tradiciškai paruošiama jos dalis, kuri laikoma švenčiausia - šlaunis. Bet, žinoma, atostogų patiekalą galite gaminti iš bet kurio kito mėsos gabalo. Ėrienos kotletai, avienos mentė ar avienos filė taip pat gali būti nenugalimai skanūs.
Tradicija su avienos koja neapsiriboja vienu patiekalu, jį galima stebėti per įvairius kulinarinius įsikūnijimus. Kepti, virti arba suvynioti į plutą - receptai, kaip jums patinka. Avienos troškinys taip pat yra gera idėja, nes jame naudojamos šviežios pavasarinės daržovės, kurios dabar atsiranda ant prekystalių.
Žinoma, galite padaryti savo atostogas įdomesnes naudodami netradiciškesnį receptą. Avienos pyragas ar avienos plovas yra geros tradicinio kumpio alternatyvos idėjos.
Paruošta su prieskoniais, džiovintais vaisiais ar originaliais receptais, aviena suteikia visas galimybes virtuvėje. Jūs taip pat galite patiekti jį kaip užkandį, susmulkintą salotose arba kaip skanų iešmą.
Štai keletas receptų, kurie gali būti atspirties taškas svarstant Jurgio dienos meniu:
Avienos koja sūdytoje žievėje su čiobreliais
Naudodami šį lengvai paruošiamą ir tuo pačiu metu šventinį patiekalą galite atkreipti savo artimųjų žvilgsnius. Ėriena troškinama plutoje, sumaišytoje su miltų, druskos, kiaušinių ir čiobrelių žiedais. Visa tai suteikia mėsai nenugalimą ir kvapnų subtilų skonį.
Užtruksite maždaug valandą, kol paruošite keturias šio nenugalimo Velykų patiekalo porcijas.
Produktai, kurių jums reikės, yra 1,5 kg avienos kojos be kaulų, 1 kg rupios druskos, 300 g miltų, 1 kiaušinis, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, gabalėlis lazdyno riešutų aliejaus dydžio, šaukštas čiobrelių ir žiupsnelis smulkių druska.
Prieš pradėdami gaminti, įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių. Į didelį dubenį supilkite rupią druską, miltus ir pusę stiklinės vandens. Tada maišykite, kol gausite homogenišką mišinį, ir palikite jį maždaug valandą vėsioje vietoje.
Tuo tarpu į keptuvę suberkite alyvuogių aliejų ir sviestą, į avieną įberkite druskos ir pipirų, tada įdėkite į keptuvę ir palikite, kol pagels.
Anksčiau pagamintą 2 cm storio mišinį paskleiskite dėkle, uždėkite koją ant viršaus, pabarstykite čiobreliais ir uždarykite, sudrėkindami kraštus vandeniu.
Sulaužykite kiaušinį stiklinėje ir įpilkite šaukštą vandens. Maišykite ir užtepkite mišinį ant tešlos.
Įdėkite keptuvę į orkaitę maždaug 45 minutėms, tada išimkite maistą ir leiskite jam pailsėti 15 minučių. Sulaužykite plutą, supjaustykite kumpį griežinėliais ir patiekite.
Ėrienos karbonadas su prieskoniais ir migdolais
Šį receptą lengva paruošti ir tuo pačiu nepaprastai skanu. Ėrienos kotletai kepami su prieskonių (pvz., Petražolių, šervilų ir peletrūno) ir migdolų plutele. Jie puikiai tinka, patiekiami su bulvių koše.
Šešių porcijų paruošimas užtruks apie 40 minučių. Taip pat du ėrienos karbonadai po 6 šonkaulius, petražolių, gervuogių ir peletrūno kekės. Jums taip pat reikės 60 g migdolų, 1 kiaušinio baltymo, 3 šaukštų džiūvėsėlių, 40 g sviesto, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
Pradėkite gaminti su prieskoniais - juos nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite migdolus, kad gautumėte miltelių. Tada dubenyje sumaišykite suminkštintą sviestą su prieskoniais, migdolų milteliais, džiūvėsėliais, kiaušinių baltymu, druska ir pipirais. Maišykite, kol gausite homogenišką mišinį. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, dėkite karbonadus ir palikite juos maždaug 3 minutes, kol pagels. Juos pasūdykite ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
Tada suberkite juos į keptuvę, ant viršaus paskleiskite prieskonių mišinį ir stipriai prispauskite. Pašaukite į orkaitę maždaug 20 minučių. Prieš atskirdami ir atsargiai pjaustydami mėsą, nuimkite ir palikite po aliuminio folija. Patiekite su bulvių koše.
Rekomenduojamas:
Šviesios Jurgio Dienos
Šventasis Jurgis yra vienas labiausiai gerbiamų šventųjų, Kristaus tikėjimo kankinys. Jis buvo Romos imperijos karys. Jo vardas įamžintas Šv. Jurgio ir drakono mitu. Visos piktogramos vaizduoja Šv. Jurgį, sumontuotą ant balto žirgo, su ietimi rankoje, o prie jo kojų guli jo nužudytas slibinas.
Jurgio Dienos Ir Velykų Tradicijos
Kiekvienas krikščionis švenčia ir švenčiamas kiekvienoje krikščionių šeimoje Jurgio diena ir Velykos . Kas nemėgsta valgyti avienos, velykinio pyrago ar dulkintis kiaušiniais? Pasiruošimas Jurgio dienai turėtų prasidėti nuo ankstesnės dienos.
Šiai Šv. Jurgio Dienai Nuomojamas Avinėlis
Ėrienos kaina išliks tokia pati kaip praėjusių metų Jurgio dienos - nuo 12 iki 15 levų už kilogramą. Pagal gyvąjį svorį ėriukai bus parduodami iki 6,5 BGN už kilogramą, o Veliko Tarnovo regione už juos netgi bus siūloma mokėti. Dienos prieš Šv.
Aukštos Pomidorų Kainos Bus Iki Jurgio Dienos
Jo tikimasi po Šv pomidorų kainos kristi, sakė Eduardas Stoychevas - Valstybinės prekių biržų komisijos pirmininkas. Ekspertas tikisi, kad tuo metu neteisėtas importas iš Graikijos bus kontroliuojamas. Stoychevas paaiškina, kad nelegalūs pomidorai, kurie įvežami į mūsų šalį, dažniausiai yra albanų ir makedoniečių kilmės, o jų dokumentai klastojami mūsų pietinėje kaimynėje.
Armagnac - Prabangos Ir Gero Skonio Simbolis
Armanjakas laikomas tradiciniu prancūzišku gėrimu, tačiau istoriškai jis yra glaudžiai susijęs su trimis kultūromis. Vynuogynus Prancūzijoje pasodino romėnai, keltai atnešė ąžuolo statines, o arabai išrado distiliaciją. Pirmą kartą gėrimas buvo pagamintas Prancūzijos Gasonijos provincijoje, o pirmasis šiuolaikinio gėrimo prototipas buvo laisvai pradėtas pardavinėti 1461 m.
