2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kvietrugiai yra žmogaus sukurtas javų pasėlis kryžminant kviečius ir rugius. Istoriškai anglų botanikas Wilsonas pirmasis kirto 1875 m., Tačiau jo gauti augalai pasirodė sterilūs. Derlingus augalus pirmą kartą vokiečių selekcininkas Rimpau gavo 1888 m.
Šiuolaikinėms kvietrugių veislėms, palyginti su kitais javais, būdingos didelės grūdų gamybos galimybės. Viena iš svarbiausių pasėlio savybių yra didelis atsparumas ligoms, rūgštingumui ir sausrai. Be to, dėl didelio kompleksinio atsparumo ligoms, kenkėjams ir nepalankioms sąlygoms kvietrugiai yra tinkami ekologiniam ūkininkavimui.
Tačiau Bulgarijoje gamintojai nepasitiki kultūra dėl nepakankamų žinių.
Kvietrugiai grūdai daugiausia naudojami koncentruotų pašarų gamybai, tačiau jų maistinės savybės tuo neapsiriboja.
Pirminiuose kvietrugių augaluose grūdai buvo susmulkinti ir juose buvo daugiau baltymų nei kituose javuose. Šiuolaikinėse veislėse, kurioms būdingi neporuoti, bet pilnaverčiai grūdai, baltymų kiekis yra artimas kviečiams, tačiau juose yra didesnis aminorūgšties lizino kiekis, kuris yra pagrindinė ribojanti ir nepakeičiama aminorūgštis, naudojama nustatant maistinę vertę baltymai.grūdų grūduose.
Dėl šio didelio lizino kiekio kvietrugiai yra pašarų šaltinis gyvūnams, kurių baltymų vertė pagerėjo. Tai daro augalą vertingu javų pasėliu, nes maistas, kurį valgo gyvūnai, lemia mėsos, kurią mes valgome, biologinę vertę.
Be to, žalia masė kvietrugiai yra vertingesnis nei kviečių ir rugių. Taip yra todėl, kad joje yra daugiau virškinamų baltymų, o iš jų paruoštuose miltuose yra daugiau karotinoidų ir mineralų, kurie yra svarbūs gyvūnų mitybai.
Bet kvietrugių augalo maistinės savybės neapsiriboja gyvūnų pašarais. Nors baltymų kiekis augalo grūduose yra didelis, glitimo kiekis juose yra mažesnis nei kviečiuose ir yra skirtingos kokybės. Tai leidžia dalyvauti kvietrugiuose miltuose kaip mišinyje su kviečiais.
Su tokio tipo miltų mišiniu gaunama labai geros kokybės dietinė duona. Be to, gautoje kvietrugių duonoje yra didesnis tūris ir didesnis lizino kiekis, o tai yra neįkainojama, kaip mes žiūrime, taip pat yra mažiau angliavandenių nei duonoje, pagamintoje iš grynų kvietinių miltų.
Tai primeta kitokį požiūrį į tai, kad keičiasi mūsų požiūris ir supratimas apie tai.
Pastaraisiais metais vaisių derlius ir produkcija kvietrugiai visame pasaulyje didėja, o didžiausia gamintoja šiuo metu yra Lenkija.
Rekomenduojamas:
Kodėl Sveiki Grūdai Yra Geri?
Pilno grūdo jie reikalingi tinkamam virškinimui, ramina nervų sistemą, gerai pasotina alkį, tirpdo riebalus, tuo pačiu suteikdami energijos ir ištvermės, gerų refleksų, ilgos atminties ir didelės koncentracijos. Visiems grūdams reikia skirtingų virškinimo procedūrų, skirtingai nei rafinuotiems grūdams.
Kokie Yra Tikrieji Grūdai?
Kiekviena dieta ir sveika mityba apima neskaldytus grūdus. Tačiau dažnai, išgirdę šį apibrėžimą, negalime tiksliai prisiminti, kurie maisto produktai yra skirti. Norėdami pasinaudoti visais pilno grūdo , gerai susipažinti su visų rūšių grūdais ir jų skirtumais.
Kvietrugiai - Hibridas Tarp Kviečių Ir Rugių
Hibridiniai javai kvietrugiai pastaraisiais metais tapo vis dažnesnis. Tai neatsitiktinai. Augalas, gautas sumaišius kviečius ir rugius, net ir esant blogoms oro sąlygoms per metus, už hektarą duoda daugiau nei toną. Mokslininkai nėra garsūs savo vaizduote, todėl šios kultūros pavadinimas formuojamas iš lotyniškų kviečių ir rugių pavadinimų.
Sveiki Grūdai Atkuria Odą
Valgykite rupių miltų duoną ir kukurūzų dribsnius, kad jūsų kūnas gautų du svarbius dalykus - vertingus mikroelementus ir tuo pačiu formuotą formą be jokių pastangų. Avižos, kviečiai, grikiai ir kukurūzai yra vertingi tuo, kad net perdirbdami jie išsaugo ir grūdo lukštą, ir kažką tikrai svarbaus - grūdo gemalą.
Sveiki Grūdai Vėžio Negydo
Javai ir neskaldyti grūdai yra ypač vertingi žmogaus sveikatai palaikyti. Jie laikomi maisto produktais, mažinančiais riziką susirgti širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos ligomis. Tačiau naujausi tyrimai atmeta teiginį, kad neskaldyti grūdai apsaugo nuo piktybinių navikų.
