2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vitaminas B12 yra vienas iš prieštaringiausių B komplekso vitaminų šeimos narių. Tai neįprasta savo kilme. Nors daugiausiai vitaminų yra įvairiuose augaluose ir gyvūnuose, B12 negamina augalų ir gyvūnų rūšys, o išskirtinis šio vitamino šaltinis yra maži mikroorganizmai, tokie kaip bakterijos, mielės, pelėsiai ir dumbliai.
Vitaminas B12 yra žinomas daugeliu pavadinimų, būtent: kobrinamidas, kobinamidas, kobamidas, kobalaminas, hidroksobalaminas, akvakobalaminas, nitrotokobalaminas ir kt. Kiekviename iš šių pavadinimų yra žodžio kobaltas forma, nes kobaltas yra mineralas, esantis vitamino B12 pagrinde.
Vitaminas B12 tai taip pat neįprasta, nes nuo virškinamojo trakto iki likusio kūno priklauso nuo medžiagos, vadinamos vidiniu veiksniu.
Pagrindinės vitamino B12 funkcijos
- Raudonųjų kraujo kūnelių susidarymas. Norint subręsti, raudoniesiems kraujo kūneliams reikia informacijos, kurią teikia DNR molekulės. Be B12 DNR sintezė yra nenormali, todėl trūksta reikiamos informacijos raudoniesiems kraujo kūneliams formuoti;
- nervų ląstelių vystymasis. Nervus dengianti danga, vadinama mielino apvalkalu, rečiau susidaro, kai trūksta B12. Nors B12 šiame procese vaidina netiesioginį vaidmenį, įrodyta, kad jis veiksmingai malšina skausmą ir kitus įvairių nervų sistemos ligų simptomus;
- Kiti vitaminas B12. Baltymai (maisto komponentai, reikalingi ląstelių augimui ir atstatymui) priklauso nuo B12, kad jie tinkamai praleistų kūną. Daugelis pagrindinių baltymų komponentų, vadinamų aminorūgštimis, tampa neprieinami naudoti be vitamino B12.
Vitamino B12 trūkumas
Skrandžio problemos gali prisidėti prie vitaminas B12 dviem būdais. Pirma, skrandžio dirginimas ir uždegimas gali užkirsti kelią skrandžio ląstelių tinkamai veikti. Kai ląstelės neveikia tinkamai, jos gali sustabdyti vitamino B12 absorbcijai reikalingos medžiagos, būtent vidinio faktoriaus, gamybą. Antrasis būdas susijęs su nepakankamu skrandžio rūgščių išsiskyrimu.
Skrandžio rūgšties trūkumas - būklė, vadinama hipochloridija - gali sutrikdyti vitamino B12 absorbciją, nes didžioji vitamino B12 kiekio dalis maiste yra susijusi su baltymais, o skrandžio rūgštis reikalinga vitaminui B12 išsiskirti iš šių baltymų.
Vaistų, galinčių sumažinti vitamino B12 tiekimą organizmui, kategorijos yra antibiotikai, priešvėžiniai vaistai, prieštraukuliniai vaistai, vaistai nuo podagros, Parkinsono vaistai, antipsichopatiniai vaistai, kontraceptinės tabletės, cholesterolio kiekį mažinantys vaistai ir kalio pakaitalai.
Simptomai, kurie gali būti susiję su vitamino B12 trūkumu, yra: pleiskanos, nervingumas, sumažėjęs kraujo krešėjimas, dilgčiojimas kojose, lėti refleksai, depresija, liežuvio paraudimas ir uždegimas, blyškumas, rijimo pasunkėjimas, nuovargis, širdies nepakankamumas, širdies plakimas, atminties sutrikimai, mėnesinių problemos, silpnas pulsas ir kt.
Vitamino B12 perdozavimas
Pernelyg didelis vitaminas B12 gali sukelti kraujo krešulius, viduriavimą, odos niežėjimą ir sunkią alerginę reakciją. Jei atsiranda bet kuris iš šių simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Vitamino B12 nauda
Vitaminas B12 gali padėti užkirsti kelią ir (arba) gydyti šias ligas: alkoholizmą, anemiją, reumatoidinį artritą, bronchinę astmą, aterosklerozę, vėžį, Krono ligą, dermatitą, nuovargį, leukemiją, vilkligę, išsėtinę sklerozę, nervų degeneraciją ir kt.
Vitamino B12 šaltiniai
Kaip vitaminas B12 gali gaminti ne visi gyvūnai ar augalai, jo kiekis gyvūnuose ir augaluose priklauso nuo jų gebėjimo laikyti šį vitaminą ir ryšio su mikroorganizmais (pvz., dirvožemyje esančiomis bakterijomis). Dėl didesnio gebėjimo kaupti vitaminą B12 gyvūnuose šio vitamino yra daugiau nei augaluose. Puikūs vitamino B12 šaltiniai yra tik gyvūninis maistas. Šie maisto produktai yra vėžlių ir jautienos kepenys.
Labai geras šaltinis vitaminas B12 yra elniena, krevetės, midijos, lašišos ir jautiena. Augaliniai vitamino B12 šaltiniai yra dažniausiai augaliniai augalai (pvz., Rudadumbliai), mėlynai žali dumbliai, mielės (pvz., Alaus mielės) ir fermentuoti augaliniai maisto produktai (pvz., Miso ar tofu).
B12 kaip maisto papildą dažniausiai galima rasti cianokobalamino pavidalu.
Gaunamas iš gyvūninės kilmės maisto vitaminas B12 jis yra gana gerai išsilaikęs daugeliu maisto ruošimo būdų. Griežtų vegetariškų dietų gebėjimas tiekti pakankamą vitamino B12 kiekį išlieka prieštaringas, nepaisant vis daugiau įrodymų, patvirtinančių vegetarizmą ir jo maistingumą.
Rekomenduojamas:
Vitaminas B1 - Tiaminas
Vitaminas B1 , dar vadinamas tiaminu, yra vitamino B šeimos narys ir geriausiai žinomas dėl savo vaidmens užkertant kelią maistinių medžiagų trūkumui. Beri-beri liga pažodžiui reiškia „silpnumas“ir buvo plačiai paplitusi (ypač kai kuriose Azijos vietose) XIX amžiaus pabaigoje ir 20 amžiaus pradžioje.
Vitaminas B2
Vitaminas B2 yra vitamino B komplekso dalis ir taip pat žinomas kaip riboflavinas. Visai grupei priklauso mikroelementai, kurie yra svarbūs žmogaus organizme vykstančiai medžiagų apykaitai skatinti ir yra būtini pagrindinei mitybai. Vitaminas B2 vaidina nepaprastai svarbų vaidmenį sintezuojant hemoglobiną, taip pat riebalų ir angliavandenių apykaitoje.
Vitaminas B3 - Niacinas
Vitaminas B3 , taip pat dažnai vadinamas niacinu, yra vitamino B kompleksų šeimos narys. Kukurūzuose yra didelis vitamino B3 kiekis, tačiau kukurūzai negali jų tiesiogiai absorbuoti, bet tik kukurūzų produktai, paruošti taip, kad šis vitaminas išsiskirtų.
Vitaminas B4
Cholinas yra panašus į vitaminus ir priklauso jų grupei pagal pavadinimą Vitaminas B4 . Nurodo vandenyje tirpius vitaminus. Organizmas vaidina platų spektrą organizme, tačiau, kaip riebalų emulsiklis, cholinas padeda naudoti riebalus, reguliuodamas riebalų kaupimąsi kepenyse.
Kodėl Vitaminas B12 Yra Toks Svarbus Ir Kaip Jo Gauti?
Vitaminas B12 yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį veikiant smegenis ir mūsų nervų sistemą. Tai taip pat padeda susidaryti raudoniesiems kraujo kūneliams. Tiesą sakant, tai yra vitaminas, kurio mūsų organizmui reikia mažiausiai, tačiau, kita vertus, net nedidelis jo trūkumas gali sukelti rimtą žmogaus sistemą.
