2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kai kurios parduotuvės savo klientams stumia geltoną sūrį, pavyzdžiui, gumą, paruoštą iš ruošinių su technologiniais priedais ir krakmolu, „Telegraph“atskleidė biologas dr. Sergejus Ivanovas.
Šis netikras produktas niekaip neatitinka valstybiniai geltonojo sūrio standartai, nors parduotuvėse juo prekiaujama. Net neaišku, ar jame yra pieno, paaiškino daktaras Ivanovas.
Pasak jo, jie importuojami iš užsienio paruošti ruošiniaikuriame yra krakmolo ir technologinių priedų, vadinamų E. Galų gale produktas, gautas iš ruošinių, parduodamas po 10 BGN / kg, nors tikro geltonojo sūrio kaina šiuo metu negali būti mažesnė nei 13-15 BGN.
Gydytojas Ivanovas teigia, kad šis produktas buvo žinomas maždaug prieš 3 metus, tačiau šiandien jis populiarėja parduotuvėse. Tuo pačiu metu pieno produktai su palmių aliejumi pastaruoju metu praranda gamintojų palaikymą, nes sviesto kaina kyla.
Jei dar prieš keletą metų nesąžininga prekybos praktika buvo su delnu, tai dabar - su vandeniu, sako Sergejus Ivanovas. Gydytojas prisiminė Aktyvių vartotojų asociacijos tyrimą, pagal kurį, pagal BDS, kai kurių rūšių sūriuose pagal poreikį yra iki 78% vandens - iki 54%. Taip pat yra tarpinių variantų, vadinamų „greitai nokstančiais“, kuriuose yra apie 60% vandens.
Pagal Valstybinės prekių biržų ir rinkų komisijos biuletenius sūrio imitacija su palmių aliejumi pabrango. 2020 m. Pradžioje imitacinis produktas kainavo 2,79 BGN už kilogramą didmeninės prekybos, tuo tarpu tų pačių metų gegužės viduryje jis siekė 3,26 BGN / kg. Kaina toliau auga ir šiuo metu siekia 3,60 BGN / kg.
Priešinga tendencija pastebima tikrame sūryje ir sūris. Tuo pačiu metu jų kaina per pastaruosius metus šiek tiek sumažėjo. Pagal DKSBT biuletenį kilogramas sūrio šiuo metu parduodamas vidutiniškai 6,79 BGN / kg, o 2020 m. Balandžio pabaigoje jo kaina buvo 6,95 BGN / kg. Panaši tendencija yra ir geltoname sūryje - jo vidutinė didmeninė kaina per pastaruosius metus sumažėjo nuo 11,16 BGN / kg iki 10,87 BGN / kg.
Valstybinės biržos ir biržos komisijos vadovas Vladimiras Ivanovas laikraščiui „Monitor“komentavo, kad nuo pandemijos pradžios buvo įdomi tendencija - kiekvieną kartą uždarant ir uždarant restoranus, tikras sūris pašokti.
Pasak jo, tai rodo, kad augaliniai riebalai yra plačiai siūlomi restoranuose. Taigi, uždarius įmones, padidėja tikro sūrio dalis paklausoje, ir palmių aliejaus produktai sustingti sandėliuose.
Žmonių pageidavimuose pastebima tendencija. Pasak Vladimiro Ivanovo, jie ieško vis geresnių bulgariškų produktų. Tuo pačiu metu, pasak jo, išaugo ir rinkoje esančių produktų kokybė.
Pasak V. Ivanovo, sūris, kurio kiekis parduotuvėje yra nuo 7 iki 12 BGN / kg, yra prieštaringai vertinamas, o virš 12 BGN / kg yra geros kokybės, nes jo neįmanoma padengti žemiau šios kainos. gamybos ir pardavimo savikaina ir lieka pelnu. Jis sako, kad gerai sendintas sūris yra pelningesnis kaip produktas, o ne pigus, pašalinus vandenį.
Taigi, jei norite valgyti tikrai skanią sūrio duoną ar geltoną sūrį orkaitėje, turėtumėte rinktis produktus su didesne kaina arba pasikliauti vietos gamintojais, turinčiais įrodytą produktų kokybę.
Rekomenduojamas:
Štai Kaip Parduotuvėje Atpažinti Tikrąjį Geltoną Sūrį
Mūsų šalies rinkoje galite pamatyti, kad yra didžiulė įvairių rūšių sūrių įvairovė. Bet ne visus produktus galima paženklinti tikras geltonas sūris . Čia kaip atpažinti tikrą geltoną sūrį parduotuvėje - naudingų patarimų ieškokite šiose eilutėse:
Jie Pakeičia Geltoną Sūrį „Gouda“sūriu
Vietinėse parduotuvėse jie masiškai pakeičia geltoną sūrį „Gouda“sūriu, nes olandiško pieno produkto kaina yra daug mažesnė nei įprasto geltono sūrio. Nors jis siūlomas vartotojams patraukliomis kainomis, pavyzdžiui, 6–7 BGN už kilogramą, „Gouda“sūrio skonis visiškai neprimena geltonojo sūrio.
Kaip Pasirinkti Geltoną Sūrį
Geltonasis sūris yra labai vertingas ant bulgarų stalo. Jis yra ant stalo įvairiomis formomis. Pridedame prie šventinių audinių, princesių su malta mėsa, šaltais sumuštiniais ir visokiais patiekalais. Tačiau būtent pieno produkto kokybė garantuoja, kad mūsų patiekalas pasirodys skanus ir patrauklios išvaizdos.
Už Ir Prieš Daržovių Geltoną Sūrį Ir Sūrį
Parduotuvėse galite reguliariai pamatyti geltoną sūrį ir sūrį, ant kurio etiketės parašyta, kad juose yra augalinių riebalų arba kad tai visiškai augalinis produktas. Tai reiškia, kad jie nėra gaminami senovine technika - iš riebalų iš karvės, avies ar ožkos pieno.
Kodėl Dažniau Valgyti Geltoną Sūrį?
Geltonasis sūris yra vienas skaniausių ir vertingiausių pieno produktų. Jame yra iki 32% riebalų, 26% baltymų, 2,5-3,5% organinių druskų. Jame taip pat yra vitaminų A ir B. Be to, geltoname sūryje yra labai daug kalcio - mikroelemento, būtino kaulų sistemai, dantims ir kaulams stiprinti.
