2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Parduotuvėse galite reguliariai pamatyti geltoną sūrį ir sūrį, ant kurio etiketės parašyta, kad juose yra augalinių riebalų arba kad tai visiškai augalinis produktas. Tai reiškia, kad jie nėra gaminami senovine technika - iš riebalų iš karvės, avies ar ožkos pieno. Tačiau tai nepadaro jų kenksmingais produktais.
Iš augalinių riebalų pagamintas sūris ir geltonasis sūris iš esmės negali būti pateikiami kaip geltonasis sūris ir sūris, nes šie produktai gaminami iš karvės pieno. Tik etiketės specifikacijos gali įspėti pirkėją apie jo perkamo produkto sudėtį.
Tai, kad sūris arba geltonasis sūris gaminami iš augalinių riebalų, nepadaro jų kenksmingais mūsų sveikatai, tiesiog juose esantys gyvūniniai riebalai pakeičiami augaliniais.
Po šio pasikeitimo jie tampa dar viena produkto rūšimi, kurios mūsų prosenelės nė nemanė, kad egzistuoja, ir dar neseniai daugumai pirkėjų buvo keista, kad gali būti augalinio geltonojo sūrio ir sūrio.
Dar neseniai šis faktas ne visada buvo minimas geltonojo sūrio ir sūrio etiketėse, kurioms ruošti buvo naudojami augaliniai riebalai. Tačiau šiandien tai yra privaloma.
Augaliniai riebalai yra idealus būdas daugumai vegetarų pateisinti sūrio ir geltonojo sūrio vartojimą, jei jie yra veganai ir net nevartoja pieno produktų.
Vien augaliniai riebalai nėra kenksmingi, jei laikomasi produkto rafinavimo proceso, kuris vėliau naudojamas gaminant sūrį ir geltoną sūrį.
Trans-riebalų rūgštys, kurių yra kai kuriuose augalinių riebalų tipuose, kelia pavojų sveikatai. Pavojus kyla ne tiek dėl pačių transriebalų rūgščių, kiek dėl per didelio jų kiekio, kuris pastebimas kai kuriuose riebaluose. Dideliais kiekiais esančios trans-riebalų rūgštys kenkia organizmui.
Trans-riebalų rūgštys gaunamos dirbtinai paverčiant nesočiuosius riebalus į sočiuosius, naudojant hidrinimą. Tokiu būdu skysti riebalai tampa kieti.
Rekomenduojamas:
Vietiniai Biologai: Perkame Bulgarišką Geltoną Sūrį Su Guma, Ruošiniais Ir Krakmolu
Kai kurios parduotuvės savo klientams stumia geltoną sūrį, pavyzdžiui, gumą, paruoštą iš ruošinių su technologiniais priedais ir krakmolu, „Telegraph“atskleidė biologas dr. Sergejus Ivanovas. Šis netikras produktas niekaip neatitinka valstybiniai geltonojo sūrio standartai , nors parduotuvėse juo prekiaujama.
Štai Kaip Parduotuvėje Atpažinti Tikrąjį Geltoną Sūrį
Mūsų šalies rinkoje galite pamatyti, kad yra didžiulė įvairių rūšių sūrių įvairovė. Bet ne visus produktus galima paženklinti tikras geltonas sūris . Čia kaip atpažinti tikrą geltoną sūrį parduotuvėje - naudingų patarimų ieškokite šiose eilutėse:
Jie Pakeičia Geltoną Sūrį „Gouda“sūriu
Vietinėse parduotuvėse jie masiškai pakeičia geltoną sūrį „Gouda“sūriu, nes olandiško pieno produkto kaina yra daug mažesnė nei įprasto geltono sūrio. Nors jis siūlomas vartotojams patraukliomis kainomis, pavyzdžiui, 6–7 BGN už kilogramą, „Gouda“sūrio skonis visiškai neprimena geltonojo sūrio.
Kaip Pasirinkti Geltoną Sūrį
Geltonasis sūris yra labai vertingas ant bulgarų stalo. Jis yra ant stalo įvairiomis formomis. Pridedame prie šventinių audinių, princesių su malta mėsa, šaltais sumuštiniais ir visokiais patiekalais. Tačiau būtent pieno produkto kokybė garantuoja, kad mūsų patiekalas pasirodys skanus ir patrauklios išvaizdos.
Kodėl Dažniau Valgyti Geltoną Sūrį?
Geltonasis sūris yra vienas skaniausių ir vertingiausių pieno produktų. Jame yra iki 32% riebalų, 26% baltymų, 2,5-3,5% organinių druskų. Jame taip pat yra vitaminų A ir B. Be to, geltoname sūryje yra labai daug kalcio - mikroelemento, būtino kaulų sistemai, dantims ir kaulams stiprinti.
