2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kalėdas be dovanų ir linksmybių šeimoje, visada būna bent viena Turkija. Skrudintas, įdarytas kopūstais, kaštainiais, bulvėmis, razinomis ar grybais - tai vienas iš nuolatinių dalykų, kurie visame pasaulyje kvepia šventėmis metų pabaigoje.
Kodėl būtent kalakutas ir kodėl būtent per Kalėdas?
Tam yra bent du paaiškinimai. Vienas iš jų yra itin praktiškas - kadangi tai didžiausias paukštis, jis gali išmaitinti visą šeimą, kuri tradiciškai renkasi prie Kalėdų stalo. Manoma, kad pačioje pradžioje, atvykęs į Europą, kalakutas pakeitė žąsį ant šventinio stalo, nes tai buvo kažkas naujo ir egzotiško. Žmonės rado žavesio skirtume ir juo dalinosi manydami, kad tai dera su Kalėdų ir Naujųjų metų laime ir džiaugsmu.
Yra ir kita buvimo versija Kalėdinis kalakutas atostogauti. Tai labiau poetiška ir susijusi su Charleso Dickenso knyga „Kalėdinės pasakos“. Pasak daugelio rašytojo tyrinėtojų, jis yra žmogus, atradęs Kalėdas. Tai ne religinis ritualas, o grynai kultūrinis reiškinys, kuris metų pabaigoje karaliauja visame pasaulyje. Be gražios baltos kalėdinės klišės, tai taip pat yra susiję su kalakutas per Kalėdas.
Kalakutas, kaip ir daugelis kitų maisto produktų ir įpročių, į Europą atkeliavo Kristupo Kolumbo dėka. Šį iki šiol nežinomą paukštį jis atrado atvykęs į Ameriką 1942 m. Tikriausiai dėl to kalakutienos kepimo tradicija Amerikoje yra stipresnė nei Europoje, kur ji žinoma tik nuo XV a.
Yra įdomių istorijų, susijusių su pačiu paukščio vardu. Pavyzdžiui, Prancūzijoje kalakuto žodis yra dinde. Tai susiję su įsitikinimu, kad Kolumbas parsivežė nežinomą paukštį iš Indijos ir kilo iš paule d'Inde paaiškinimo Paukštis iš Indijos.
Angliškai kalakutas vadinamas kalakutu, šis žodis taip pat vartojamas Turkijai. Ir čia paaiškinimas yra tas, kad britai buvo tikri, kad paukštis kilęs iš Turkijos. Turkijoje, kaip ir prancūzai, jie tikėjo, kad kalakutas yra kilęs iš Indijos, ir vadino jį hindi.
Kalakutas į Bulgariją atvyko valdant Osmanams. Manoma, kad jo pavadinimas kilo iš rumunų kalbos - puiu vištiena, kuri yra lotyniško pullus (su pridėta slavų priesaga -ka) tęsėja.
Tačiau be istorijos kalakutas yra visų pirma skonis. O jei neatsižvelgsime į egzotiką ir dydį, yra viena neginčijama savybė - jos mėsa yra itin apetiška, joje yra daug baltymų ir mineralų, o riebalų joje yra labai mažai.
Be visų jo savybių, yra dar vienas privalumas - jį paruošti yra nepaprastai lengva. Ir vis dėlto yra keletas mažų gudrybių, kurios padeda - jei įmanoma, neužšalti, laistyti skeveldromis kepant ir žinoti - 7 svarai Turkija gali išmaitinti bent 14 gerklų!
Rekomenduojamas:
Sugedęs Maistas Nuodija Stalą Kalėdų šventėms
Kalėdinis ir Naujųjų metų stalas yra rimtas išbandymas ne tik šeimos biudžetui, bet ir žmonių sveikatai. Atmeskime rimtus persivalgymo atvejus, kurie tradiciškai užpildo ligoninių skubios pagalbos skyrius. Šiemet nauja grėsmė „nuodys“Kalėdų ir Naujųjų metų stalą perkeltine ir tiesiogine prasme.
Labiausiai Apetitą Sukeliantys Makaronai Ruošiami Su Pomidorų Padažu, Dešrelėmis Ir Džiovintais Grybais
Kai galvojate, ką gaminti, ir jūs neturite pakankamai laiko, tikriausiai geriausias pasirinkimas yra sutelkti dėmesį į makaronus. Nesvarbu, ar tai būtų spagečiai, makaronai, fusiliai, tagliatelle ir ko ne, paprastai tai trunka apie 10 minučių.
Kaip Skanu Kalakutas?
Ne taip dažnai naudojama ir gana nepopuliari mūsų šalyje, kalakutas yra laikomas gana netipišku bulgarų stalo mėsai. Paprastai tai siejame su amerikietiškos virtuvės patiekalu ir ypač Padėkos dienai. Kadangi mūsų gimtojoje virtuvėje ant stalo rečiau būna apetiškos kalakutienos, daugelis net tiksliai nežino, kaip ją paruošti ir kaip jo paragauti .
Paruoškite Stalą Kalėdų Vakarui
Vėlai šį vakarą visa šeima susirinks prie stalo švęsti Kalėdų. Kūčių stalas turėtų būti iškilmingas. Svarbiausia, kad jos patiekalai būtų nelyginis skaičius - penki, septyni, devyni. Jie turi būti liekni. Dažniausiai stalui namų šeimininkai ruošia virtas pupeles, įdarytas ryžiais arba pupelių pipirais, vynuogių ar kopūstų sarmą, virtus kviečius, moliūgą, oshavą, česnaką, medų, graikinius riešutus, kviečius, vaisius, ritualinę duoną, pyragą, zelniką.
Labiausiai Apetitą Sukeliantys Daržovių Mėsos Kukuliai, Kuriuos Kada Nors Valgėte
Artėja ruduo, tačiau turguose vis dar gausu šviežių pomidorų ir pipirų bei visokių žiemai tinkamų žalumynų. Tačiau prieš uždėdami sveikas daržoves į skardines, naudokite jų šviežumą, norėdami paruošti keletą apetiškų patiekalų. Čia yra 3 įdomūs receptai daržovių mėsos kukuliai .
