2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Melionų medis / Solanum muricatum /, kuris žinomas egzotišku pavadinimu pepino yra naujovė Bulgarijos rinkai, tačiau auginama visame pasaulyje. Pepino Jis atsirado Pietų Amerikoje, kur šiandieninių čiliečių ir perujiečių protėviai jį augino prieš tūkstančius metų.
Kaip ir kukurūzai, laukinių protėvių gamtoje nėra. Pepino auginamas daugelyje vidutinio klimato ir subtropinių regionų, įskaitant Izraelį, Ispaniją, Nyderlandus, Naująją Zelandiją ir Kaliforniją. Kaip ir melionas, taip ir melionas turi lengvą ertmę, kurioje pilna mažų, saldžių, valgomų sėklų.
Pepino yra artimas pomidorų ir baklažanų giminaitis. Jis auga kaip daugiametis krūmas, turintis sumedėjusius stiebus ir pasiekiantis 1 metro aukštį. Jis auga ypač greitai ir tik po 4-6 mėnesių po pasodinimo duoda pirmuosius vaisius.
Vieno egzemplioriaus lapai gali būti ir paprasti, ir perpjauti. Gėlės sugrupuotos kaip bulvės ir pomidorai. Jie turi baltą, šviesiai rausvą arba ryškiai mėlyną spalvą, o kai kurių veislių atveju jie netgi yra kvapūs. Vaisiai pepino yra meliono formos, o pagrindinė odos spalva yra marga įvairiais prisilietimais - ruda, violetinė, žalia ar pilka.
Kai jie pasiekia žąsų kiaušinio dydį ir įgauna šviesiai geltoną ar grietinėlės spalvą, jie kruopščiai atskiriami. Pernokę vaisiai nėra vienodo skonio.
Kaip ir pomidorų atveju, meliono medžio žiedai ir vaisiai atsiranda nuolat. Subrendę vaisiai primena meliono ir tropinių vaisių skonį ir aromatą.
Pepino sudėtis
Vaisiuose yra nuo 4 iki 8% cukraus, labai didelis vitamino C ir provitamino A. Juose gausu mineralų geležies ir kalcio, taip pat daug ląstelienos. 100 g pepino yra 80 kcal, tarp 35-70 mg vitamino C.
Pepino pasirinkimas ir laikymas
Pasirinkite gerai subrendusius vaisius, kurių oda yra labai jautri spaudimui. Venkite vaisių, turinčių puvimo požymių. Nesijaudinkite, jei perkate nesubrendusius pepinones gali subręsti kambario temperatūroje. Kitu atveju gerai subrandinti vaisiai laikomi šaldytuve, kur 2-3 savaites galite laikyti šviežius.
„Pepino“gaminant maistą
Vaisius galima valgyti žalius atskirai arba įvairiose vaisių salotose. Rūgštūs, neprinokę vaisiai dažniausiai dedami į salotas. Vaisiai idealiai tinka salotoms su špinatais.
Pepino gali būti troškinamas ir naudojamas kaip garnyras. Keptas pepino yra puikus garnyras, kuris pridės daug egzotikos prie bet kurio stalo. Daugelis žmonių nori vartoti pepino patys, išvalyti nuo sėklų ir šiek tiek atšaldyti. Galima valgyti su žieve arba be jos.
Pepino nauda
Amerikoje pepino buvo pasirinktas kaip vienas iš super vaisių. Manoma, kad tai padeda sergant diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis, padidėjusiu kraujospūdžiu ir inkstų akmenlige. Reguliarus pepino vartojimas sumažina šių ligų riziką. Pepino vaisiai pagerina ištvermę ir suteikia organizmui reikalingos energijos.
Pepino yra didelis vitamino C kiekis - galingas antioksidantas, kuris yra ypač naudingas prieš laisvųjų radikalų priepuolius, kurie yra vėžio ir ankstyvo senėjimo priežastis. Vitaminas C reikalingas imuninei sistemai stiprinti, kad kūnas nebūtų imlus ligoms.
Pepino skaidulos gerina virškinimą ir apsaugo nuo nutukimo. Pepino pasižymi puikiomis skonio ir sveikatos savybėmis, todėl jei dar nebandėte šio vaisiaus, pats laikas pabandyti.
Rekomenduojamas:
Jacqueso Pepino Specialybė: Smidrai Su Garstyčių Padažu
Deja, šparagai yra bulgarams mažai žinomas produktas, kuris taip pat yra nepaprastai naudingas. Jie garsėja vitaminų ir mineralų turtingumu, tačiau ypač tinka nėščioms moterims, nes yra tarp folio rūgšties turinčių daržovių. Atliktas bulgarų tyrimas rodo, kad iš tikrųjų mūsų žmonės šparagų nevartoja vien todėl, kad nemoka jų paruošti.
Kaip Paruošti Garsiąją Jacqueso Pepino Lašišos Putą
Žinomas Prancūzijos kulinarijos guru Jacquesas Pepinas iš tikrųjų gyvena Amerikoje daugiau nei 50 metų. Tai yra priežastis, kodėl jo knygos išleidžiamos daugiausia anglų kalba, nors jis daug nuveikė populiarindamas prancūzų virtuvę. Laimei, tačiau knygą „Kasdien su Jacquesu Pepinu:
Žako Pepino Mėgstamiausias Alyvuogių Su Aromatinėmis žolelėmis Receptas
Jacquesas Pepinas, vienas garsiausių kulinarinių fakyrų, savo gerbėjus labiausiai žavi vadinamuoju greitu maistu. Šiuo atveju mes visiškai nekalbame apie mėsainių ar bulvių bulvių gaminimą, kurie, kaip žinia, yra kenksmingi, o tiesiog apie tokius receptus, kuriuos galima lengvai pritaikyti įtemptoje kasdienybėje.
Dvi Superinės Jacqueso Pepino Idėjos, Kad Neišmestumėte Senos Duonos
Žakas Pepinas, kurį savo gerbėjai iš Bulgarijos žino daugiausia dėl kulinarinės laidos, transliuojamos per „Fiesta TV“, turi bulgarų kalba išleistą knygą, kuri dažnai vadinama kulinarine biblija. Tai nenuostabu, nes jame siūlomi itin lengvi receptai, kurių paruošimas, viena vertus, užtrunka minimaliai, o atrodo net per daug paprastas, kita vertus - yra tikrai skanus.
Sutaupykite Laiko Virtuvėje Naudodamiesi Jacqueso Pepino Patarimais
Dažnai nutinka taip, kad žmogus eina namo alkanas ir dar neturi paruošti valgio savo šeimai. Tuo pačiu jis nori, kad šis patiekalas būtų kažkas ypatingo ir įspūdingo. Būtent tokiais atvejais Jacqueso Pepino patarimai ir receptai yra labai naudingi.
