2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Parduotuvėse yra didelis visų rūšių pomidorų produktų pasirinkimas. Leiskite mums supažindinti jus su kai kuriais iš jų ir kaip juos naudoti.
Konservuoti pomidorai
Šie pomidorai yra apvalios veislės ir konservuoti, prinokę savo sultyse. Pomidorų gabalėliai verdami apie 30 minučių, tačiau padažas išlaiko savo tekstūrą. Kai kuriuose konservuotų rūšių produktuose yra česnako ar prieskonių, net aitriųjų paprikų ir alyvuogių. Šiuos pomidorus naudokite makaronų, kario ir troškinių padažuose.
Konservuoti vyšniniai pomidorai
Jie yra saldūs ir labai kvapūs. Negalima jų virti per ilgai, nes jie praras savo formą. Šiuos pomidorus naudokite greitiems makaronų padažams.
Visi konservuoti pomidorai
Visi konservuoti pomidorai turi ilgesnę formą ir yra minkštesni nei apvalios pomidorų veislės. Šie pomidorai yra labai smulkiai pjaustyti salsai. Norėdami gauti tirštų makaronų padažų, nusausinkite pomidorus ir leiskite jiems virti puode, tada sutrinkite šakute.
Praėjimas
Tai sutrinti ir įtempti pomidorai. Lygios ir į padažą panašios tekstūros tinka čili, Bolonijos padažas, troškinys, troškinys ir sriubos. Pasta taip pat galite naudoti tepant picos tešlą. Parduotuvėse taip pat yra suklastotų versijų.
Pomidorų pasta
Kartais jis vadinamas pomidorų pasta arba pomidorų koncentratu. Suteikia turtingą patiekalų skonį, taip pat galite jį naudoti kaip padažo tirštiklį keptuose patiekaluose arba paryškinti blyškesnio patiekalo spalvą. Parduotuvėse siūlomi skirtingi butelių, skardinių ar tūbelių variantai.
Saulėje džiovinti pomidorai
Tai pomidorai, supjaustyti ir nulupti, sūdyti ir džiovinti saulėje. Pomidorai praranda daug žalio svorio, o 1 kg džiovintų pomidorų reikia apie 14 kg šviežių pomidorų. Parduotuvėse taip pat siūloma mirkyti alyvuogių aliejuje ir prieskoniuose. Jų skonis yra labai turtingas ir tinka vegetariškiems patiekalams gaminti ar duonos, troškintos mėsos ar risotto aromatui sustiprinti.
Naudingi patarimai
Virti pomidorai yra dar naudingesni nei švieži. Virimas 15 minučių sunaikina pomidorų ląstelių sienelę ir išskiria vertingą antioksidantą likopeną, kuris, kaip manoma, sumažina kai kurių vėžio riziką ir yra naudojamas padidėjusiam cholesterolio kiekiui bei širdies ligoms gydyti.
Skirtumas tarp pigesnių ir brangesnių konservuotų pomidorų yra tas, kad pigesni konservuoti pomidorai paprastai nėra vienodo dydžio, sultys yra plonesnės ir ne tokios saldžios bei kvapnios. Tai lengvai sutvarkoma trupučiu pomidorų pastos arba žiupsneliu cukraus, kuris neutralizuoja rūgšties perteklių.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Vadovėlis: Kaip Gaminti Mėsą Ir Daržoves?
Norint gauti stiprią maistinių medžiagų prisotintą sultinį, produktus (mėsą, kaulus, žuvį ar daržoves) reikia įdėti į šaltą vandenį ir lėtai kaitinti ant viryklės, o dar geriau supjaustyti smulkiais gabalėliais. vienetų. Jei siekiama priešingai, t.
Kulinarijos Vadovėlis: Kaip Tinkamai Laikyti Pyragus?
Gatavi makaronai laikomi skirtingais būdais ir skirtingiems laikams. Produktai, pagaminti iš trupinio sviesto ir mišrios sviesto tešlos, paruošti su uogienėmis ir marmeladais, keletą dienų tarnauja sausose ir vėdinamose patalpose. Tie patys produktai, paruošti su vaisiais ar kremais, šaldytuvuose turėtų būti laikomi ne ilgiau kaip 36 valandas.
Kulinarijos Vadovėlis: Kaip Padaryti Tobulą Rūgštumą?
Rūgštus yra lengvas, skanus ir aromatingas desertas, daugelyje jų yra daug vitaminų, vaisių cukraus ir vaisių rūgščių. Jie ruošiami iš šviežių arba džiovintų vaisių, taip pat iš vaisių sirupų, kompotų, uogienių ir ekstraktų. Juose taip pat yra cukraus, bulvių ir kukurūzų krakmolo, vyno arba citrinos rūgšties.
Kulinarijos Vadovėlis: Kaip Paruošti Baltus Ir Sviesto Padažus
Geras padažas, paruoštas tikrai profesionaliai ir turtingo skonio bei aromato, iš tiesų yra mažas stebuklas. Kiaušinius ant akių jis gali paversti tikra švente, o nuobodų vištienos gabalėlį - kažkuo tikrai nepaprastu. Sviesto padažai nedideliais kiekiais tinka ypatingoms progoms, o sutirštinti padažai, kurių pagrindas yra miltai (baltasis padažas, kiaušinių padažas, petražolių padažas, sūrio padažas) - kasdien.
Nepamirškite Konservuotų Pomidorų
Visi girdėjo, kokie švieži pomidorai yra naudingi mūsų sveikatai. Bet koks mūsų požiūris į perdirbtus, kurių yra pomidorų tyrėse, padažuose, sultyse, patiekaluose ir konservuose? Pasirodo, kad ir esant sterilizuotai, pomidorų nereikia nuvertinti.
