2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Pasaulinis skonių lobis“yra unikalus pasaulio kulinarijos katalogas, kuriame yra maisto produktų, kurių skonis ir sudėtis yra pasaulio lobis ir kuriuos reikia saugoti bet kokia kaina. Virėjai apibrėžia kaip „vertingiausių kulinarinių perlų„ raudonąją knygą “.
Bulgarijos virtuvė jau dalyvauja su keturiais „supermaistais“, kurie garsina sodrų tradicinės bulgarų virtuvės skonį ir aromatą. Dar 20 tradicinių bulgarų patiekalų yra identifikavimo procese.
Specialybės, patekusios į Pasaulio skonių iždą, yra identifikuojamos ne tik kaip kulinarijos perdirbimo produktų ir būdų sąrašas.
Jie išsamiai atskleidžia geografinį regioną, kuriam jie būdingi, specifines natūralias vietos sąlygas, taip pat produktų ir ingredientų gavimo būdą.
Bulgarijos „puikūs“, užimantys vertą vietą ižde, yra „Smilyan“pupelės, žaliasis sūris iš Cherni Vit kaimo, „Bansko-Razlog nafpavok“ir vienintelių pasaulyje Karakachan avių pienas.
Milžiniškų pupelių su kaštonų aromatu skonio savybės yra gerai žinomos ne tik Bulgarijoje, bet ir visame pasaulyje. Prestižiniame reitinge esanti įmonė padaro jį pelėsiniu žaliuoju sūriu iš Cherni Vit kaimo, neturinčio analogo Balkanų pusiasalyje.
Ypatinga vieta skirta stebuklingai dešrai keistu ir neišverčiamu pavadinimu nafpavok. Šio unikalaus skanėsto pavadinimas kilęs iš Bansko-Razlog tarmės veiksmažodžio „nafpavam“- verčiamas kaip daiktai.
„Nafpavok“būdingas specifinis gerai nokintos mėsos aromatas, žemiškos natos, lengvas pikantiškumas ir gilus saldumas. Jai paruošti naudojama tik geriausia kiaulienos mėsa (privaloma užauginti namuose), kuri yra susmulkinta, pagardinta ir įdaryta į dvylikapirštę žarną (vadinamoji močiutė ar babekas), į šlapimo pūslę ar skrandį (senelis).
Bet net jei vietiniai gyventojai jums atskleis visus slaptus prieskonius, jūs vis tiek negalėsite paruošti „Razlog nafpavok“niekur kitur, nes jo specifinio aromato ir skonio paslaptis nepakartojamame gražaus Razlogo slėnio klimate.
Bulgarijos virtuvėje gausu nepaprastai kvapnių ir skanių skanėstų, kurie gali konkuruoti su mūsų išskirtiniais patiekalais iš viso pasaulio.
Tikimasi, kad artimiausiu metu „Skonių lobiuose“bus pridėta „Kurto vartai“, ypač skani rožinė pomidorų „buivolo širdis“, taip pat keletas specifinių obuolių ir kriaušių veislių.
Negalime praleisti kriaušių medaus, gaminamo Provadijos ir Kotelio regione, taip pat „prasto sūrio“, kuris Pazardzhiko regione gaminamas iš jau nugriebto pieno.
Nepamiršome garsiojo bulgarų pyrago, bet ne to, kurį ruošia dauguma šeimininkų, bet „Teteven“„senuko tocheno“, pasižyminčio unikalia technologija ir skoniu.
Rekomenduojamas:
Vietiniai Biologai: Perkame Bulgarišką Geltoną Sūrį Su Guma, Ruošiniais Ir Krakmolu
Kai kurios parduotuvės savo klientams stumia geltoną sūrį, pavyzdžiui, gumą, paruoštą iš ruošinių su technologiniais priedais ir krakmolu, „Telegraph“atskleidė biologas dr. Sergejus Ivanovas. Šis netikras produktas niekaip neatitinka valstybiniai geltonojo sūrio standartai , nors parduotuvėse juo prekiaujama.
Peržiūrėkite Populiariausius Pasaulio Maisto Festivalius
Kiekviena maisto šventė gali suvienyti žmonių skirtumus su jos siūlomais skanėstais. Tam tikrose vietose pagarba tam tikriems produktams tampa tikra švente. Iš „foodpanda“pristatome populiariausius maisto festivalius, kuriuose siūlomi tiek tradiciniai šio regiono receptai, tiek nestandartiniai patiekalai, stebinantys net didžiausius meistrus virėjus.
Vietiniai Mitybos Specialistai Nori Uždrausti Margariną
Bulgarijos mitybos specialistai reikalauja, kad margarino pardavimas Bulgarijoje būtų draudžiamas įstatymais. Ekspertų reikalavimo priežastis yra didelis trans-riebalų kiekis šiuose produktuose, o trans-riebalai yra labai kenksmingi sveikatai.
Vietiniai Bitininkai Nusprendė! Jie Pakels Medaus Kainą
Medaus kaina kils nuo 50 stotinkų iki 1 levo už kilogramą, „Darik“radijui pranešė Bulgarijos bitininkų sąjungos pirmininkas Mihailas Mihailovas. Paprastai tendencija yra ta, kad kaina pradžioje yra aukšta, o vėliau krenta. Tačiau dabar manau, kad kaina bus didesnė.
Vietiniai Vynai Yra Populiarus Užsienyje
Vietiniai vynai tapo tikru hitu tarp užsieniečių. Iš rubino, pamido ir mavrudo vynuogių pagaminti gėrimai yra labai vertinami užsienyje. Lėtai, bet tikrai vietiniai eliksyrai įtvirtina savo pozicijas ne tik Europos, bet ir Azijos rinkose. Tarp karščiausių bulgariškų vynų gerbėjų yra olandai, anglai ir danai.
