2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jautiena Stroganovas yra visame pasaulyje žinomas patiekalas, pavadintas XIX amžiuje gyvenusio rusų grafo Aleksandro Stroganovo vardu. Ją išrado vienas iš grafo šefų meistras ir sujungia rusų ir prancūzų kulinarijos tradicijas.
Jautiena Stroganovas yra jautiena, supjaustyta mažomis juostelėmis ir kepta, patiekiama su specialiai paruoštu padažu. Jis patiekiamas karštas, su garnyru iš bulvių košės, virtų ryžių ar gruzdintų bulvyčių.
Norėdami paruošti tikrą jautienos „Stroganoff“, jums reikia jautienos be riebalų - pusės kilogramo. Netinka vartoti mėsą su riebalais, nes ištirpus patiekalo padaže, ji sugadins skonį ir tekstūrą.
Mėsa gerai nuplaunama tekančiu šaltu vandeniu, bet ne per ilgai, kad netaptų neskani. Tada jis džiovinamas.
Sausgyslės atskiriamos, kad kepant mėsa netaptų per kieta. Mėsa supjaustoma labai plonomis juostelėmis - mažiau nei centimetro pločio, uždengiama plastikine plėvele, tada užkalama mediniu plaktuku.
Mėsa turėtų būti sumušta labai lengvai. Jei persistengsite, mėsa taps per plona ir kepant išdžius. Kad mėsa nepriliptų prie stalo ar virtuvės stalviršio, lengvai ją sudrėkinkite vandeniu.
Norint paruošti garsųjį patiekalą, be mėsos, reikia 2 svogūnų, 2 šaukštų miltų, 200 gramų grietinės, 100 mililitrų pomidorų sulčių, kepimo aliejaus, druskos, cukraus, pipirų ir lauro lapų - pagal skonį.
Mėsos juostelės kepamos aliejuje, kol iškeps. Pirmiausia kepkite iš abiejų pusių ant stiprios ugnies ir tada sumažinkite ugnį.
Tada suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kai suminkštės, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Įpilkite grietinėlės, o jei ji per tiršta, įpilkite vandens.
Įpilkite pomidorų sulčių, prieskonių ir troškinkite apie septynias minutes. Padažas turi būti vidutiniškai sūrus, malonaus rūgštus ir saldaus skonio.
Rekomenduojamas:
Atskleista Undinės Sumuštinio Paslaptis! Pažiūrėk į Ją
Undinėlės stiliaus sumuštinių kūrėjas vadinamas Kyu Adeline Vaughn. Ji yra maisto stilistė ir išgarsėjo socialiniuose tinkluose su kūrybišku žaliu tostu Šv. Patriko dienai. Patrikas. Jo paslaptis buvo chlorofilas, dedamas į migdolų pieno sūrį.
Puikios Kepsninės Paslaptis
Legenda byloja, kad garsųjį navigatorių ir tyrinėtoją Christopherį Columbusą, atvykusį į Karibus 15 amžiaus pabaigoje, nustebino gentys, kurios paruošė sugautą žuvį ir žvėris, padėdamos jas ant specialiai pagaminto medinio stovo virš laužo, taigi ir mėsos.
Puikios Picos Tešlos Paslaptis
Picos tešla puikiai tinka gaminant su mielėmis. Tada tešla pakyla ir pica tampa puri, o mėsa, daržovės ir kiti produktai tarsi nugrimzta į tešlos debesį. Jums reikia 4 puodelių miltų, 1 šaukšto cukraus, 4 šaukštų aliejaus arba lydyto sviesto, 1 kiaušinio, 20 gramų mielių, pusės šaukštelio druskos, 1 arbatinio šaukštelio pieno ar vandens.
Tobulojo Stanimaškio Sarmi Paslaptis
„Stanimaški sarmi“yra kiekvienos šeimininkės kantrybės ir sunkaus darbo išbandymas. Jų paruošimo paslaptis slypi griežtai įgyvendinant receptą. Viena klaida kainuotų nenusakomą ir tipišką patiekalo skonį. Tai dažniausiai yra vieno iš mėgstamiausių bulgarų prieskonių - kmynų - gausaus pridėjimo pasekmė.
Skanios Vištienos Sriubos Paslaptis
Esame gripo ir gripo infekcijų sezone. Geriausia gripo virusų profilaktika yra gera vištienos sriuba . Tokia sriuba pas mus daro stebuklus - skani ir nepaprastai sveika. Bet kas yra paslaptis skani vištienos sriuba ? Štai keletas patarimų
