2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Stanimaški sarmi“yra kiekvienos šeimininkės kantrybės ir sunkaus darbo išbandymas. Jų paruošimo paslaptis slypi griežtai įgyvendinant receptą.
Viena klaida kainuotų nenusakomą ir tipišką patiekalo skonį. Tai dažniausiai yra vieno iš mėgstamiausių bulgarų prieskonių - kmynų - gausaus pridėjimo pasekmė. Būtent šviežiai sumaltas prieskonis daro šias sarmas tokias unikalias. Štai kaip juos padaryti:
Stanimashki sarmi
Būtini produktai: 1 kg maltos jautienos, 200 g ryžių, 100 ml alyvuogių aliejaus, 20 g pomidorų tyrės arba 2 pomidorai, smulkiai sutarkuoti arba sutrinti be odelių, 4 žaliųjų svogūnų kekės arba 1 galvutė seno svogūno, 1 krūva petražolių, 2 morkos, 10 g maltų kmynų, 2 citrinų sultys, druska, juodieji ir raudonieji pipirai pagal skonį, vynuogių ir kopūstų lapai vynioti.
Paruošimo būdas: Malta mėsa ir ryžiai sumaišomi. Daržovės išvalomos ir smulkiai supjaustomos. Įpilkite į mišinį ir pagardinkite prieskoniais.
Iš vynmedžio lapų parenkami patys mažiausi. Jei jie yra dideli, supjaustykite 7-8 cm kvadratėliais. Iš kopūstų lapų pasirinkite tik ploniausią dalį ir supjaustykite mažais kvadratėliais.
Į kiekvieną gabalėlį suberkite po 1 arbatinį šaukštelį mišinio ir sandariai suvyniokite. Gerai padengti dugną 2-3 eilėmis kopūstų lapų. Gauti sarmi yra tvirtai išdėstyti vienas šalia kito, pakaitomis vynmedžiai ir kopūstai.
Sarma užpilama likusiu alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Ant viršaus sandariai uždėkite dar 3-4 sluoksnius kopūstų lapų. Galiausiai jie užspaudžiami plokšte.
Sarmą užlieja karštas vanduo ir kopūstų sriuba santykiu 1: 1. Skystis turi padengti sarma ir plokštelę viršuje.
Sarmos užverda. Kai taip atsitinka, kaitlentės lygis sumažinamas iki minimumo ir sarma paliekama tol, kol skystis užverda - apie 1 valandą. Tai padarius, sarma dar pusvalandžiui paliekama uždaryta.
Stanimashki sarmi skonis apibrėžiamas daug geriau nei paprastų. Patiekiami ant stalo jie puikiai atitinka taurę vyno.
Kai kuriuose Bulgarijos kaimuose yra įprasta įdėti 2-3 kepsnius - vištienos ar kiaulienos. Kai kuriuose receptuose vietoj maltos mėsos naudojama smulkiai supjaustyta ir iš anksto troškinta mėsa.
Rekomenduojamas:
Atskleista Undinės Sumuštinio Paslaptis! Pažiūrėk į Ją
Undinėlės stiliaus sumuštinių kūrėjas vadinamas Kyu Adeline Vaughn. Ji yra maisto stilistė ir išgarsėjo socialiniuose tinkluose su kūrybišku žaliu tostu Šv. Patriko dienai. Patrikas. Jo paslaptis buvo chlorofilas, dedamas į migdolų pieno sūrį.
Puikios Kepsninės Paslaptis
Legenda byloja, kad garsųjį navigatorių ir tyrinėtoją Christopherį Columbusą, atvykusį į Karibus 15 amžiaus pabaigoje, nustebino gentys, kurios paruošė sugautą žuvį ir žvėris, padėdamos jas ant specialiai pagaminto medinio stovo virš laužo, taigi ir mėsos.
Puikios Picos Tešlos Paslaptis
Picos tešla puikiai tinka gaminant su mielėmis. Tada tešla pakyla ir pica tampa puri, o mėsa, daržovės ir kiti produktai tarsi nugrimzta į tešlos debesį. Jums reikia 4 puodelių miltų, 1 šaukšto cukraus, 4 šaukštų aliejaus arba lydyto sviesto, 1 kiaušinio, 20 gramų mielių, pusės šaukštelio druskos, 1 arbatinio šaukštelio pieno ar vandens.
Skanios Vištienos Sriubos Paslaptis
Esame gripo ir gripo infekcijų sezone. Geriausia gripo virusų profilaktika yra gera vištienos sriuba . Tokia sriuba pas mus daro stebuklus - skani ir nepaprastai sveika. Bet kas yra paslaptis skani vištienos sriuba ? Štai keletas patarimų
Tobulo Suši Paslaptis
Tik prieš kelis dešimtmečius Bulgarijoje dar nebuvome girdėję apie suši, o laimingieji, išbandę šią unikalią japonų specialybę, vartojo jį tik užsienyje arba nekantriai laukė pažįstamų, kurie jiems nusiųs lėktuvu. Taip, šiandien tai skamba gana juokingai, tačiau tiesa ta, kad net atidarius pirmuosius sušių barus ar restoranus mūsų šalyje, jų kainos buvo tokios aukštos, kad nedaugelis žmonių turi prabangą vartoti sušius.
