Gimtoji Marinuotė Su žalumynais Iš Trijų žemynų

Video: Gimtoji Marinuotė Su žalumynais Iš Trijų žemynų

Video: Gimtoji Marinuotė Su žalumynais Iš Trijų žemynų
Video: Silkė su lašiša ir raudonuoju kopūstu 2024, Lapkritis
Gimtoji Marinuotė Su žalumynais Iš Trijų žemynų
Gimtoji Marinuotė Su žalumynais Iš Trijų žemynų
Anonim

Čia vėl oras pradėjo gesti ir atšalti. Pagal seną bulgarų tradiciją ruduo yra idealus laikas paruošti žiemines daržoves, lutenitą ir raugintus kopūstus.

Ir nors kiekviena šeima turi savo būdą gaminti konservus, visada yra vienas dalykas - kokybiškų bulgariškų produktų naudojimas.

Šiais metais žalieji iš trijų žemynų užpildys vietinius stiklainius, rodo „Telegraph“patikrinimas keliuose prekybos tinkluose. Vartotojai galės nusipirkti morkų iš Čekijos, raudonųjų kopūstų iš Olandijos ir kornišonų iš Makedonijos.

Žaliosios paprikos pas mus atkeliauja iš Turkijos, pomidorai yra graikiški, česnakai - kiniški, o svogūnai - iš Egipto.

Taip žvelgdami į faktus, negalime nepastebėti, kad tradicinė bulgarų lyutenitsa, kuriai reikalingi pomidorai, svogūnai, morkos, paprikos ir česnakai, iš tikrųjų jau tapo tarptautine.

Pagal kai kuriuos receptus bulvės taip pat dedamos į lutenitą, tačiau šiais metais mūsų bulvės buvo atvežtos iš niekur.

Namų produktų trūkumas maisto grandinėse ir rinkose yra tas, kad šią vasarą dėl blogų oro sąlygų Bulgarijos derlių sunaikino ligos. Lietūs nuplauna dirvą, todėl reikia papildomai tręšti.

Stiklainiai
Stiklainiai

Be kita ko, liūtys neleido jo purkšti ir pasmerkė ūkininkų pastangas žlugti. Kai kurie ūkininkai purškė produkciją daugiau nei dešimt kartų, tačiau poveikis niekada nepastebimas.

Lietūs paveikė beveik visas kultūras. Daugiau nei pusė ūkininkų mano, kad jų nuostoliai yra maždaug 2/3 visos jų produkcijos, o bulgarai suvartoja tik 10 procentų vietinių vaisių ir daržovių.

Juos dažniausiai perka žmonės iš Sofijos ir jūros. Keli išlikę vaisiai ir daržovės nėra visiškai prekyboje, arba prekybininkai mieliau juos veža į užsienį, nes jų pelnas yra daug geresnis.

Yra dar viena priežastis, kodėl vidaus rinkose vyrauja įvairus užsienio derlius. Dėl Rusijos įvesto embargo maisto produktų importui iš ES didelė dalis Europos produkcijos buvo nukreipta į mūsų šalį.

Taigi paaiškėja, kad naminis žiemos maistas savo sudėtimi nedaug skiriasi nuo kupeshkos.

Rekomenduojamas: