2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Sluoksniuotą tešlą lengva apdoroti, nes jai nereikia sudėtingo minkymo ir malimo (žinoma, jei jos neparuošiate patys), ji gamina švelnius ir erdvius skanėstus. Jis lengvas, traškus, įspūdingas ir turi daugybę skirtingų pritaikymų virtuvėje. Jis gali būti naudojamas gaminant viską - pikantiškus patiekalus, picas, bandeles, pyragus, pyragus, pyragus ir kt.
Tačiau dirbdami su sluoksniuota tešla turime laikytis tam tikrų taisyklių. Ypač jei siekiame stulbinančių rezultatų. Štai keletas patarimų, kaip tai padaryti:
- Pirkdami sluoksniuotą tešlą leiskite ją užšaldyti ir išimti iš šaldiklio, o ne atšildyti ir visą pakuotę. Tokiu būdu galite būti tikri, kad jis tinkamai saugomas.
- Sluoksniuotą tešlą reikia atšildyti tik prieš naudojimą. Atšildymas atliekamas paliekant kambario temperatūroje arba šaldytuve.
- Pjaustant sluoksniuotą tešlą tai reikia daryti tik labai aštriu peiliu. Bukas peilis sutrupins sluoksniuotos tešlos sluoksnius. Patogiausia tai padaryti besisukančiame picos peilyje.
- Sluoksniuota tešla rankomis netraiškoma, neminkoma, nesuvyniojama ir netraukiama. Jei padarysite, tai bus sugadinta. Tačiau norint gauti ploną kepinį, kuris kepant nepakyla, kai kurių rūšių kepiniams reikia išvynioti sluoksniuotų tešlos lakštus.
- Prieš paskleisdami, pabarstykite virtuvės paviršių miltais, kad jie neliptų.
- Visi iš sluoksniuotos tešlos paruošti gaminiai kepami iki 200–220 ° C įkaitintoje orkaitėje. Temperatūra nesikeičia iki kepimo pabaigos.
- Prieš įdėdami keptuvę į įkaitintą orkaitę, turite įsitikinti, kad temperatūra pasiekė 200–220 ° C temperatūrą. Jei jis žemesnis, rizikuojate, kad tešla neišbrinks.
- Jei patiekale naudojate įdarus, stenkitės, kad jie būtų kuo vandeningesni, kad produktai netaptų tešlos ir neištekėtų. Kad kepant jie neplistų, lipnią vietą iš anksto sutepkite vandeniu ir paspauskite rankomis.
- Netepkite keptuvės arba, jei reikia, naudokite labai mažus kiekius. Geras sprendimas yra padengti kepimo popieriumi. Tokiu būdu produktai neprilips ir neriebės.
- Kad pluta būtų graži, apetiška ir auksinėmis spalvomis, sutepkite savo darbus plaktu kiaušiniu.
Rekomenduojamas:
Tešlos šaldymo Ir Atšildymo Patarimai
Daugelis namų šeimininkių sau kelia klausimą: ar tai įmanoma užšaldykite tešlą su mielėmis ? Ar po to pasikeis patiekalo skonis atšildyti tešlą ? Ar atšildžius recepte esantys produktai pasikeis? Atsakymas labai paprastas - mielinę tešlą galima užšaldyti be problemų, o atšildyti tešlos gaminiai niekuo nesiskirs nuo šviežių mielinių tešlos gaminių.
Geriausi Geros Tešlos Ir Makaronų Gaminimo Patarimai
Nors dauguma makaronų žinovų mano, kad svarbiausia taisyklė, kad jie būtų skanūs, yra paruošti juos tik iš šviežių produktų, yra keletas kitų svarbių dalykų, kurie kartais pamirštami. Be to, kad gautumėte šviežių kiaušinių, kelis kartus persijotų miltus ir būtų atsargus gamindamas gerą tešlą ar bet kokius makaronus, svarbu turėti grynai technologinių žinių.
Mėsos Perdirbimo Patarimai
Išankstinis mėsos apdorojimas susideda iš tikslaus jos plovimo. Mėsą reikia nuplauti po stipria vandens srove. Nuplaukite visą virimui skirtą gabalėlį. Neplaukite mėsos, kurią jau supjaustėte ir išvalėte nuo sausgyslių ir kaulų. Prieš plaunant peiliu, nešvariausios vietos nubraukiamos, plovimas nupjaustomas.
Mano Brangus Prisiminimas! Negalima Laižyti žalios Tešlos Tešlos Iš Dubenėlio
Tai gali būti brangus šeimos komforto ir praeities vaikystės prisiminimas - mama savaitgaliais gamina skanius pyragus ar pyragus, o įdėjusi juos į orkaitę kepti, skubate laižyti žalią ir labai skanią tešlą, likusią dubenyje, kuriame esate virti.
Kruasano Ir Sluoksniuotos Tešlos Skirtumas
Kruasanų tešla ir sluoksniuota tešla yra panašios tuo, kad kepant abi tešlos rūšys suskaidomos į sluoksnius. Gryno skonio skirtumas yra tas, kad kruasanų tešla yra minkštesnė ir oresnė, o sluoksniuota tešla yra storesnė, todėl viršuje gaunama apetiška auksinė traški plutelė.
