Sičuano Pipirai - Mėsos Ir Kepinių Prieskonis

Video: Sičuano Pipirai - Mėsos Ir Kepinių Prieskonis

Video: Sičuano Pipirai - Mėsos Ir Kepinių Prieskonis
Video: Sichuan red szechuan pepper - Dried sichuan pepper 2024, Lapkritis
Sičuano Pipirai - Mėsos Ir Kepinių Prieskonis
Sičuano Pipirai - Mėsos Ir Kepinių Prieskonis
Anonim

Sičuano pipirai yra gerai žinomas prieskonis, atkeliavęs iš senų gerų Rytų. Jo pavadinimas kilęs iš Sičuano provincijos Kinijoje, kuri laikoma prieskonio gimtine. Sičuano pipirai yra gana garsūs Rytų šalyse ir naudojami tiek Japonijoje, tiek Indijoje.

Nepaisant pavadinimo, jis nėra pipiras ir neturi nieko bendro su juodaisiais ar baltaisiais pipirais. Iš tikrųjų prieskonis gaminamas iš Kinijos Sičuano provincijoje augančio dygliuoto augalo (krūmo) vaisiaus, kuris yra citrusinis vaisius.

Vienintelė valgoma jo dalis yra apvalkalo vidus. Kadangi jis gaminamas iš citrusinių vaisių, jo skonis yra gana keistas ir ypatingas / jis nėra aštrus, o gana saldus, ir visai nepanašu į pipirus.

Nuo Sičuano pipirai Kinijoje gaminami saldainiai ir kiti įvairūs saldumynai, kurie yra gana populiarūs daugiausiai gyventojų turinčioje šalyje.

Vaisiai yra maži, rausvai rudi ir parduodami tik juos išdžiovinus.

Kinijoje jis garbinamas ir netgi sakoma apie Sičuano pipirus, sakant - Kinija yra gero maisto namai, o Sičuanas - gero remonto namai. Jis pavadintas pipirais dėl tirpstančio poveikio liežuviui.

Sičuano pipirai tinka prie žuvies, kiaulienos, vištienos ir daržovių. Vartojamas kartu su imbieru ir anyžiais.

Rekomenduojamas: