2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Makaronų patiekalai gausiai papildo kulinarinę paletę. Iš prigimties jie negali būti klasifikuojami kaip desertai ar kiti maisto ruošimo skyriai, o kai kurie iš jų yra įvairių patiekalų priedai ar garnyrai.
Paruošus ir perdirbus tešla kepama. Duonos ir duonos gaminių kepimas atliekamas krosnyse, krosnyse.
Kepimo režimas reiškia pagrindinius kepimo parametrus: trukmę, temperatūrą ir drėgmę skirtingose kepimo kameros vietose. Daugumai orkaitėje ar kitame prietaise keptų produktų rekomenduojamas režimas, kai tešlos gabaliukai iš eilės praeina drėkinimo, aukštos ir žemos temperatūros zonas.
Pagrindinis dalykas, kurio reikalaujama kepinių kepimasyra normalios temperatūros ir garų sąlygų nustatymas orkaitėje kiekvienam gaminiui. Duonos kepimo temperatūra svyruoja nuo 200 iki 315 ° C. Pagrindinė kepimo dalis atliekama žemos temperatūros zonoje esant 180–220 ° C temperatūrai. Kepimo laikas šioje srityje siekia daugiau nei 70% visos jo trukmės.
Šiluma drėgnoje kameroje pasiskirsto tolygiau, o drėgnas oras prisideda prie geresnio tešlos gabalo pakilimo ir plutos susidarymo.
Garo kondensacija pagreitina duonos tešlos įkaitimą, padeda padidinti produkto tūrį, pagerina jo skonį, aromatą ir paviršiaus būklę, sumažina tešlos nutekėjimą iš formos.
Atskirų bandymų kepimo temperatūra paprastai pateikiama esant jūros slėgio sąlygoms. Kiekvieniems 500 m virš jūros lygio temperatūra turėtų pakilti 20–30 ° С.
Naminės duonos 30 minučių
Ingridientai:
Nuotrauka: Vanya Georgieva
- 250 g miltų
- 6 g sausų mielių
- 4 g druskos
- 30 g sviesto arba margarino
- 100 ml pieno
- 50 ml vandens
Norėdami sutepti antgalį:
- 1 kiaušinio trynys
- 5 g pieno.
Gaunasi:
Sumaišykite visus sausus ingredientus, įpilkite margarino, pieno ir vandens. Užminkykite tešlą. Suformuokite rutulį ir palikite 90 minučių pakilti šiltoje vietoje. Maišykite ir palaukite dar 10 minučių.
Padalinkite į 5 dalis, kiekvieną dalį susukite į stačiakampį, susukite ir suspauskite kraštus. Leiskite pailsėti 30 minučių. Padarykite pjūvius ir aptepkite kiaušinio tryniu ir pienu.
Kepkite duoną 180 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.
Rekomenduojamas:
Pagrindinės Daržovių šaldymo Taisyklės
Šaldymui tinka visos daržovės, kurios valgomos virtos, keptos ar keptos. Kurios daržovės neturėtų būti užšaldytos? Agurkai, salotos, ridikai ir svogūnai yra vieni iš produktų, kuriems užšaldyti itin netinkama. Neprinokusioms ar pernokusioms daržovėms taip pat nėra vietos šaldikliuose ar šaldytuvuose.
Pagrindinės Visaverčio Mitybos Taisyklės
Sekime visavertė mityba reiškia laikytis subalansuotos dietos, suteikiančios įvairių maistinių medžiagų. Tai apima aminorūgštis. Jų yra baltymuose, vitaminuose ir mineraluose. Maistas yra medžiagų, suteikiančių mums organizmui reikalingą energiją, - baltymų, angliavandenių ir riebalų - šaltinis.
Pagrindinės Daržovių Sterilizavimo Taisyklės
Šviežios daržovės visada yra mėgstamos dėl natūralaus skonio, aromato ir spalvos, taip pat dėl vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Tačiau jiems pasibaigus, mes stengiamės juos laikyti ant stalo konservuodami, užšaldydami ar kitaip konservuodami.
Pagrindinės Mėsos Kepimo Taisyklės
Remiantis visais šiuolaikiniais požiūriais, keptas maistas labai kenkia sveikatai. Kepimas yra pagrindas, kuriuo remiantis maistas gaminamas greito maisto restoranuose. Tai tiesa tik iš dalies. Keptas maistas taip pat gali būti maistingas, skanus ir net sveikas, pavyzdžiui, virtas ar keptas, jei laikomasi kepto maisto ruošimo taisyklių.
Pagrindinės Maisto Pateikimo Taisyklės
Kad būtume pavyzdingi šeimininkai, neužtenka vien tik sugebėti skaniai gaminti maistą, bet turime laikytis pagrindinių maisto pateikimo taisyklių, nes apetitas ateina kartu su maisto rūšimi. Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus, jei norite juos sukaupti kitą kartą, kai jūsų draugai ateis aplankyti.
