Šokoladiniai Putėsiai Su Svogūnais Ir šonine Arba Kas Yra Maisto Auskarų Vėrimas?

Video: Šokoladiniai Putėsiai Su Svogūnais Ir šonine Arba Kas Yra Maisto Auskarų Vėrimas?

Video: Šokoladiniai Putėsiai Su Svogūnais Ir šonine Arba Kas Yra Maisto Auskarų Vėrimas?
Video: Αlmond milk & chocolate mousse (2-ingredient, vegan) 2024, Lapkritis
Šokoladiniai Putėsiai Su Svogūnais Ir šonine Arba Kas Yra Maisto Auskarų Vėrimas?
Šokoladiniai Putėsiai Su Svogūnais Ir šonine Arba Kas Yra Maisto Auskarų Vėrimas?
Anonim

Ar kada tikėjote, kad šokolado putas galima pagardinti actu ir alyvuogių aliejumi? Skaitydami turite būti nustebę, tiesa?

Maisto auskaras yra nauja kulinarijos meno tendencija, kurioje maisto produktai maišomi molekuliniu pagrindu.

Mokslininkų grupė sukūrė skirtingų maisto produktų diagramas, kurias galima derinti molekuliniu lygiu. Pavyzdžiui, jie tiki, kad šokolado putėsiai tinka ne tik prie kavos, bet ir su svogūnais bei lašiniais, nes jie turi bendras skonio molekules.

Šios eksperimentinės virtuvės šefas ir kūrėjas bando išsiaiškinti, kurie maisto produktai derinami kartu ir kodėl.

Svogūnai
Svogūnai

Visi mūsų valgomi maisto produktai yra skirtingų skonių. Šių maisto produktų analizė rodo, kurie skonio komponentai visuose maisto produktuose gali būti suderinami.

Taip atsirado migdolai su brokolio gabalėliais, jautiena su grybais ant torto. Šis vyras taip pat kuria šokoladus su kepintais svogūnais. Įdomu, ar ne?

Kaip jūs reaguotumėte, jei jums būtų patiekta kažkas panašaus? Šių skirtingų skonių atradėjas remiasi ne tik savo intuicija, bet ir maitinimu maistu.

Rekomenduojamas: