2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Indijos kulinarijos tradicijoje garam masala yra prieskonis, gaunamas vienu metu malant ir maišant skirtingus prieskonius. Dažniausiai jie kepami iš anksto. Iškart po malimo jie pradeda spinduliuoti savo galia ir gydomąja galia.
Pasak indėnų, jiems kontaktuojant su kitais elementais, energinis ir aromatinis masalos kūnas išgaruoja.
Todėl jie mala juos kartą per savaitę ir naudoja tik kitas septynias dienas. Laikyti vėsioje vietoje, sandariai uždarytuose stiklainiuose.
Masala naudojama patiekalams, salotoms pagardinti ir netgi vartojama ant gabaliuko su sviestu ir vaisiais.
Indijoje kiekviena valstija turi savo prieskonių puokštės, vadinamos garam masala, versiją. Veislė apima arba neįtraukia tokių ingredientų kaip kasijos lapai, garstyčios, kokoso drožlės, juodieji pipirai, muskatas, imbieras, sezamo sėklos, tarkuota muskato žievelė ir daugelis kitų.
Tačiau ingredientas, kurio dedama absoliučiai visur, yra kmynai. Jo yra mažiausi kiekiai, tačiau jis turi didelę reikšmę užbaigtam masalų išvaizdai.
Pagrindinėje masaloje ruošiami šie ingredientai: kukurūzų kukurūzai, kalendra, pankoliai (krapų sėklos), kitos rūšies krapai, cinamonas, ciberžolė, kmynai, kitų rūšių ciberžolė (Curcuma longa), pikantiški (Satureja hortensis), indiški laurų anyžiai, imbiero skiltelės., mango (ypač saldi veislė), čiobreliai, česnakai (džiovinti ir susmulkinti), svogūnai (džiovinti ir susmulkinti), daržovių druska, druska, kvapieji pipirai, paprika.
Tarp paruošimo būdų, be ingredientų, taip pat svarbu ir naudojamų produktų kiekiai. Pavyzdžiui, be tipiškos garam masalos, naudojamos užkandžiavimui, prieskoniams ir pagrindiniam maistui, yra ir gydymas, vadinamas vegetarais.
Dozės jo paruošimui yra skirtingos. Jis naudojamas kūno stimuliavimui esant silpnumui ir lėtinėms ligoms.
Rekomenduojamas:
Kmynai
Nuo Egipto faraonų laikų, viduramžiais iki šių dienų kmynai yra vienas garsiausių prieskonių kurie plačiai naudojami kulinarijoje. Kmynai turi labai stiprų kvapą ir specifinį įkyrų skonį, kuris itin tinka gaminant mėsos patiekalus. Šiais laikais kmynų reguliariai dedama į įvairias maltos ir maltos mėsos dešras, taip pat į namines dešreles ir dešras.
Asafetida Yra Neatsiejama Ajurvedos Virtuvės Dalis
Indijos virtuvėje naudojami prieskoniai yra svarbūs ne tik maisto skoniui. Remiantis Rytų ajurvedos gydymo sistema, kiekvienas prieskonis turi galimybę ilgiau išsaugoti maistą, be to, jis turi gydomųjų savybių. Skirtingi prieskoniai ir jų gydomosios savybės įvairiai veikia fiziologinius organizmo procesus, taip pat organus.
Dalis šprotų Jūroje šią Vasarą Yra Auksinė
Vasaros sezono pradžioje keptas šprotas prie jūros yra labiausiai užsakytas užkandis. Patikrinus laikraštį „Monitor“paaiškėjo, kad bulgarų ir užsieniečių mėgstamiausias vasaros užkandis bus brangesnis. Pakrantės alėjose keptos šprotos porcijos kaina vidutiniškai šoktelėjo 1,50 BGN ir dabar parduodama už 6,50 BGN.
Nepatikėsite, Kuri Yra Vertingiausia Avokado Dalis
Avokadas yra vienas iš populiariausių supermaisto pastaruoju metu. Jis greitai įgijo šlovę savo turtingo personalo ir visų vertingų savybių dėka. Avokadai yra skaidulų, mononesočiųjų, polinesočiųjų ir sočiųjų riebalų šaltinis. Jame taip pat yra vitamino E, vitamino C, vitamino B1, vitamino B2, vitamino B4, vitamino B6 ir dar daugiau.
Kodėl Bulvės Yra Neatsiejama Europos Stalo Dalis?
Kiekviena šeimininkė iš bulvių gamina labai skanius patiekalus. Bet ar pagalvojote, mielos ponios ir ponai, kas kaltas, kad šiandien jis buvo prie jūsų stalo? Bulvės gali būti naudojamos beveik viskam - kaip vabzdžių nuodai, kaip dėmių valiklis, kaip maisto papildas ir daugybė kitų privalumų.
