2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tortai, pyragaičiai, kremai, glazūros ir tiek daug kitų gomuriui malonių skonių nebūtų tokie, kokie jie yra cukraus. Net rytinė kava nėra vienoda be kelių pupelių.
Mes taip įpratę prie cukraus, kad vargu ar net pagalvojame. Daugumai žmonių tai yra tik baltojo cukraus kristalai. Tiesą sakant, yra mažiausiai dešimt rūšių, ir kuo daugiau gilinamasi į saldumynų subtilybes, tuo daugiau galima su jais susidurti.
Čia yra skirtingos cukraus rūšys:
baltasis cukrus
Tai yra labiausiai paplitusi cukraus rūšis. Jis gaunamas iš cukrinių runkelių arba cukranendrių. Jis gaunamas atskiriant likusį melasos produktą, kuriame lieka visi augalo mineralai ir druskos, siekiant atskirti gryną cukrų ar sacharozę.
Kepimui dažniausiai naudojamas baltasis cukrus, jis yra neatsiejama bet kokio mišinio dalis, kuri, pabuvusi orkaitėje, tampa nenugalima pagunda. Tai idealiai tinka matuoti ir apibarstyti maistą, taip pat saldinti gėrimus.
Cukraus pudra
Cukraus pudra yra smulkiai sumaltas baltasis cukrus, sumaišytas su trupučiu kukurūzų krakmolo, kad jis nesudegtų. Jo taip pat dažnai būna ruošiant daugybę saldžių patiekalų, be jo nėra tas pats ką tik iškeptas naminis pyragas, nei gatvėje pirkta šilta spurga.
Cukrus dekoravimui
Šis cukrus yra didesnių kristalų nei įprastas baltasis cukrus. Tai daro jį stipresnį ir atsparesnį karščiui. Ši cukraus rūšis padeda suteikti konditerijos gaminiams ir saldainiams tekstūros. Jis daugiausia naudojamas dekoruoti visomis vaivorykštės spalvomis. O tai reiškia spalvingus pyragus, pyragus, putėsius, ledus, vakarėlį ir daug nuotaikos!
Granuliuotas cukrus
Granuliuotas cukrus yra dar viena cukraus rūšis dideliuose kristaluose. Pagal dydį jis yra tarp baltojo cukraus ir dekoratyvinio. Ši rūšis naudojama dekoravimui ir gali būti įvairių spalvų. Bet! Granuliuotas cukrus gali atspindėti šviesą ir suteikti blizgesio. O kas nenori, kad jo pyragas blizgėtų?
Rudasis cukrus (šviesus ir tamsus)
Rudasis cukrus yra baltasis cukrus, į kurį dedama šilto melasos. Abi rudojo cukraus rūšys, šviesus ir tamsus, priklauso nuo juose esančios melasos kiekio.
Kepant pyragus, padažus ir glajus dažniausiai naudojamas šviesiai rudas cukrus. Tamsus dėl sodraus melasos aromato yra naudojamas labiau prisotintuose maisto produktuose kaip kitokia duona su prieskoniais.
Abiejų rūšių rudasis cukrus gali sukietėti, jei dažnai paliekamas lauke, todėl geriausia laikyti uždaroje, vėdinamoje vietoje.
Jei jis vis dar sukietėja, galite jį įdėti į mikrobangų krosnelę kelioms sekundėms arba įdėti duonos gabalėlį šalia ir palikti parai.
Custerinis cukrus
Šis cukrus turi labai mažus kristalus. Jis daugiausia naudojamas subtiliems ar lygiems desertams, tokiems kaip putėsiai, meringue ar pudingas. Šios rūšies cukrus idealiai tinka saldinti šaltus gėrimus, nes jam ištirpti nereikia šilumos.
Zaharas Turbinado
Turbinado cukrus yra žalias, iš dalies perdirbtas rudasis cukrus, kuriame perdirbant pašalinamas nedidelis kiekis melasos. Jis yra šviesios spalvos, didelių kristalų ir šiek tiek mažiau kalorijų nei baltasis cukrus, nes jo turinyje yra drėgmės. „Turbinado“dažniausiai naudojamas saldinant gėrimus, tačiau gali būti naudojamas kepant pyragus.
Cukrus Muscovado
„Muscovado“yra rudojo cukraus rūšis, jis yra labai tamsios spalvos ir turi daugiau melasos nei šviesus arba tamsiai rudas cukrus. Jo kristalai yra šiek tiek didesni nei įprasto baltojo cukraus, o jo struktūra yra drėgnesnė. Jis naudojamas pyraguose, kurių aromatas yra toks, kaip imbierinė duona, kavos pyragas ir kt.
Cukraus Demereris
Tai dar viena cukraus rūšis, labai populiari Anglijoje ir JAV, dažniausiai lyginama su „Turbinado“, nes abu yra nerafinuoti. „Demera“yra nerafinuotas stambiagrūdis, traškus cukrus. Tai idealiai tinka arbatai, kavai, ištirpintai karštuose gėrimuose arba pabarstyti ant kepinių.
Kokosų cukrus
Kokosų cukrus yra nepopuliari cukraus rūšis, tačiau jis taip pat konkuruoja su medumi dėl gerų savybių. Būdingiausia jam yra tai, kad jo glikemijos indeksas yra žemas, o tai reiškia, kad vartojant jis smarkiai nepakelia cukraus kiekio kraujyje.
Jis gaunamas iš palmių žiedų ir yra tinkamas vartoti diabetikams. Jis populiarus dėl savo sveiko maisto reputacijos ir jo galima rasti sveiko maisto parduotuvėse.
Rekomenduojamas:
Ryžiai - Skirtingų Rūšių, Skirtingas Paruošimas
Balta arba ruda, viso grūdo spalva, blanšuota, su trumpais ar ilgais grūdais … Basmati, glitimas, Himalajų, desertas … Ir dar daugiau ir daugiau - iš Azijos, Afrikos, Europos ir tokio, kuris auginamas mūsų kraštuose. Ryžiai egzistuoja tiek daug variantų ir veislių, kad vargu ar žmogui bus laikas juos išvardyti, perskaityti ir prisiminti.
Kokios Yra Skirtingų Rūšių Pipirai
Pipirai yra tradicinis prieskonis, kurį naudoja beveik kiekviena namų šeimininkė. Pasirinkimas dažnai priklauso nuo juodųjų ar raudonųjų pipirų, nors jų yra daugybė skirtingų rūšių. Čia yra populiariausi tarp jų. Žalia paprika Žalieji pipirai iš esmės yra neprinokę grūdai, kurie dažniausiai naudojami sūriame ir rūgščiame sūryme.
5 Rūšių Sūriai Aromatinei Sriubai
Sūris gali daug ką pridėti sriubos skonis , naudojamas kaip garnyras ar kaip pagrindinis ingredientas. Bet ne kiekvienas sūris gali būti įtrauktas į sriubos receptą, nesvarbu, ar jis yra jo tekstūros, lydymosi ar skonio. Pasirinkite iš šių penkių rūšių sūrių, kuriuos naudosite savo sriubos receptuose, ir nenusivilsite.
60 Skirtingų Cukraus Rūšių Pavadinimų
/ h3 Galbūt nenumanėte, kiek cukraus / saldiklių gali būti. Tai naudinga informacija, kuria galime paįvairinti savo konditerijos patiekalus. 1. Agavos nektaras; 2. Miežių salyklas; 3. Cukrus iš Barbadoso; 4. Cukriniai runkeliai; 5.
Deguonies įtaka Mėsos Spalvai
Mėsos valgymo nauda yra įrodyta ir daugelis iš mūsų mėgsta ją valgyti. Tačiau kai kuriais atvejais komercinė mėsa gali būti gana klaidinanti. Gerai žinoti, kas ir kaip ji veikia mėsos spalvą ir ar blogai atrodanti šviežia mėsa turi būti nekokybiška.
