2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kalifornijos universiteto Irvine ir Vakarų Australijos universiteto mokslininkai atrado netikėtą būdą sumažinti priešvėžinių terapijų kainą.
Naudodamiesi naujoviškomis technologijomis, jie sugebėjo įrodyti, kad kiaušinio virimo procesas yra grįžtamasis. Mokslinį proveržį paskelbė amerikiečių leidimas „MailOnline“.
Mokslininkams pavyko kietai virtus kiaušinius paversti žaliais, ištirpinant baltymus organinio junginio karbamido pagalba. Medžiaga karbamido yra šlapime. Taip pat įmanoma jį išgauti dirbtinai.
Cheminė reakcija verdant kiaušinį yra baltymų surišimas. Taigi susidaro vientisa masė. Mes radome būdą, kaip išvirti vištos kiaušinį vėl padaryti žaliu, sako profesorius Gregory Weissas, Kalifornijos universiteto Irvine biochemikas. Mokslinėje publikacijoje aprašėme susietų baltymų atskyrimo metodą, pridūrė mokslininkas.
Eksperimento pradžioje komanda 20 minučių virė kiaušinį 90 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Mokslininkai į gatavą kietai virtą kiaušinį suleido karbamido. Kad karbamidas veiktų, nes pradiniame etape ištirpusios baltymo dalelės vis dar yra netinkamos naudoti, mokslininkai skystą tirpalą įdėjo į mašiną, panašią į centrifugą. Tai padėjo procesams pasisukti.
Eksperimentinėje technikoje mažoms dalelėms buvo daromas slėgis, grąžinant jų pradinę formą. Eksperimentas yra tik pradinėje stadijoje, todėl dar nėra aišku, ar kiaušinį galima vartoti grąžinus žalį.
Mokslininkai mano, kad atradimas, leidžiantis greitai ir pigiai grąžinti baltymus į pradinę būseną, palengvins baltymų gamybą, o tai savo ruožtu sumažins jo gamybos sąnaudas.
Žinoma, kad priešvėžinėse terapijose plačiai naudojamas įvairių tipų baltymai, todėl tai sumažins jų vertę, aiškina profesorius Weissas.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Gudrybės: Kaip Virti Kiaušinį Su Tryniu Lauke?
Čia yra labai įdomi idėja artėjančioms Velykų šventėms. Kiaušiniai yra neatsiejama šios šventės dalis ir yra pirmas bei svarbiausias dalykas, esantis prie kiekvieno stalo. Kiaušiniai yra produktas, kuriame gausu įvairių maistinių medžiagų ir paprastai yra baisiai sveikas maistas.
Kaip Paruošti Tobulą Kiaušinį
Jei žinote šiek tiek daugiau mokslinių faktų apie kiaušinių virimą, tai padės jums paruošti tobulą kiaušinį arba vadinamąjį 65 laipsnių kiaušinį. Ir virėjus, ir gurmanus visame pasaulyje sužavi 65 laipsnių kiaušinis. Tai kiaušinis, ilgą laiką virtas 65 laipsnių temperatūroje.
10 Faktų Apie Kiaušinį, Kurių Nežinote
1. Didžiausiame vištos kiaušinyje yra penki tryniai. Sunkiausias registruotas kiaušinis pasaulyje yra 454 gramai - maždaug šešis kartus sunkesnis už vidutinį kiaušinį. 2. Dedančios vištos per metus deda nuo 250-300 kiaušinių. Kiaušinį padėti galima nuo 24 iki 26 valandų.
Mokslininkai Bulves Pavertė Supermaistu
Japonijos mokslininkai rado lengvą ir palyginti nebrangų būdą, kaip padidinti naudingų antioksidantų kiekį bulvėse. Naujieji metodai pagerins vieno mėgstamiausių žmonių visame pasaulyje maistinę vertę. Vienas iš būdų tai padaryti - bulves paveikti elektros šoku, o kitas - gydyti bulves ultragarsu - aukšto dažnio garso bangomis.
Kaip Dekoravimui Naudoti Kiaušinį?
Nors papuošimas nėra privalomas patiekalo vartojimo elementas, jis daro patiekalą dar labiau apetišku. Natūralu, kad kulinarinė dekoracija visada prisidėjo prie estetinio paruoštų gaminių išvaizdos. Papuošimui galima naudoti viską - citrinos griežinėlius, smulkintas žoleles, net kiaušinius.
