2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Soju yra tradicinis korėjietiškas alkoholinis gėrimas, kurio skonis artimas tradicinei degtinei. Alkoholio kiekis soju tradiciškai yra apie 20%, tačiau galima svyruoti nuo 16 iki 35%.
Soju yra paruoštas iš ryžių, tačiau kai kurie šiuolaikiniai gamintojai į receptą įtraukia saldžiųjų bulvių ar grūdų (kviečių, miežių). Išvaizda soju yra skaidrus bespalvis gėrimas.
Korėjoje tai yra pagrindinis alkoholinis gėrimas. Nors viskis, alus ir degtinė populiarėja, soju išlieka labiausiai vartojamas gėrimas Korėjoje - daugiausia dėl jo prieinamumo ir mažos kainos.
Įdomu tai, kad 2004 m. Pietų Korėjoje buvo išbandyta daugiau nei 3 milijardai soju butelių. Manoma, kad po dvejų metų 2006 m. Vidutinis korėjietis išgėrė 90 butelių soju.
Soju apibrėžiamas kaip korėjietiškas japonų sake atitikmuo. Didžiausias soju gamintojas - Jinro užregistravo rimtus pardavimus, o gėrimo populiarumas toliau auga.
Gėrimas yra nepaprastai populiarus kai kuriose Azijos vietose, tačiau ar įmanoma jį įsigyti kitose pasaulio vietose? Ši Korėjos degtinė turi visas galimybes tai padaryti dėl savo skonio.
Soju istorija
Pirmą kartą soju pasirodo apie 1300 m. per mongolų invazijas. Mongolai atsinešė distiliavimo technologiją, kurią jie perėmė iš persų per savo kampanijas Vidurinėje Azijoje.
Pasibaigus Korėjos karui (1950–1953) ir po jo kilusioms ekonominėms krizėms Korėjos vyriausybė du kartus (1965 ir 1991 m.) Uždraudė tiesioginį grynų grūdų naudojimą tradiciniam soju gamybai.
Tai daroma siekiant kontroliuoti grūdų vartojimą esant sunkiai ekonominei padėčiai. Tačiau iki šių dienų šios priemonės turi įtakos gėrimo gamybai, nes palaipsniui reikia naudoti etilo alkoholį ir pridėti įvairių skonių.
Šiandien Korėjos Respublikos vyriausybė bando įvesti produkcijos kontrolę soju ir grįžti prie tradicinių metodų, tačiau maždaug 35% pagamintų gėrimų gaminami tokiu būdu.
Įdomus faktas, parodantis, kiek soju yra įdėta į Korėjos kultūrą, yra tas, kad 1995 m. Buvo įkurtas soju muziejus, kurio tikslas - parodyti gėrimo kilmę, kūrimo procesą, Korėjos alkoholinius gėrimus, tęstinumą tarp skirtingų alkoholio rūšių.
Muziejus taip pat siūlo galimybę išbandyti gėrimą. Įsikūręs Andongo mieste, Pietų Korėjoje. Muziejaus muziejus soju Jis taip pat yra prijungtas prie tradicinio maisto muziejaus, todėl svečiai taip pat gali sužinoti apie tradicinius maisto produktus iš vietovės.
Patiekimas soju
Soju paprastai vartojamas grynas. Supilkite į labai mažas stiklines - 25-50 ml. Įprasta gėrimą pilti abiem rankomis, o tik vienos rankos naudojimas netgi priimamas kaip nepagarba ir blogo skonio pasireiškimas. Soju skonis geriausiai patiekiamas ledo šaltyje.
Kai jaunesni žmonės geria su vyresniais žmonėmis, pirmieji gerdami visada atsisuka. To nepadarymas taip pat aiškinamas kaip blogas elgesys ir nepagarba. Įprastas soju užkandis yra žuvis arba mėsa.
Soju jis retai naudojamas kokteiliams gaminti, nors ši tendencija pastebima pastaraisiais metais. Soju dažnai maišomas su sprite, toniku ar sirupu.
Įvairių skonių ir kvapų pridėjimas suteikia hodžai meliono, arbūzo ar citrinos skonį. Tarp korėjiečių vyrų ypač populiarus poktanju variantas - 25 ar 50 ml soju užpilama dideliu alaus bokalu ir gėrimas geriamas ex.
Rekomenduojamas:
Sojų Aliejus - Tai, Ką Turime žinoti
Skystas aliejus iš sojų pupelių sėklų buvo išgautas maždaug prieš 6000 metų Kinijoje. Tada jis yra priimtas kaip šventas augalas Korėjoje ir Japonijoje. Kitu atveju jo gimtosios vietos yra Tolimieji Rytai, Donas ir Kubanas. Neatsitiktinai šis ankštinis augalas yra labai vertinamas, nes pagal biologiškai aktyvių medžiagų kiekį jis užima pirmą vietą tarp panašių augalų.
Sojų Padažas: Keli Patarimai, Kaip Jį Pasirinkti
Sojų padažas yra vienas populiariausių padažų pasaulyje. Tai natūralių keturių pagrindinių produktų - sojos, kviečių, vandens ir druskos - fermentacijos rezultatas. Štai kodėl kokybiško sojos padažo gamintojai yra tvirtai įsitikinę, kad jame nėra jokių dirbtinių priedų.
Sojų Padažas
Sojų padažas yra tradicinis maisto produktas, kilęs iš Rytų Azijos. Populiarus vietinėje virtuvėje, pastaraisiais dešimtmečiais sojų padažas sulaukė didelio populiarumo mūsų šalyje. Sojų padažo istorija prasidėjo Kinijoje prieš tūkstančius metų.
Sojų Padažo Nauda Ir žala
Jis itin populiarus Azijos virtuvėje - jis naudojamas ryžiams, patiekalui su daržovėmis ar patiekalui su žuvimi, jūros gėrybėmis, įvairių rūšių mėsa. Tiesą sakant, visose Azijos virtuvėse be desertų. Jis yra tamsios arba šviesios spalvos ir turi specifinį kvapą.
Sojų Padažas Nuo Originalo Iki Netikro
Teigiama, kad sojos padažas arba druskos pakaitalas prieskoniams pirmą kartą atsirado senovės Kinijoje vienuolyne, kur grupė vienuolių nusprendė pradėti griežtą pasninką ir visiškai atsisakyti miltų, pieno ir druskos. Pamažu tirštą skystį pradėjo naudoti japonų virėjai, kur ji iki šiol laikoma daugelio patiekalų karaliene.
