2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jūrų liežuvis yra rūšis, priklausanti kelioms šeimoms. Apskritai, jie visi yra SOLEIDAE nariai, tačiau už Europos ribų daugelis kitų panašių plekšnių vadinamos Sole.
Europos gastronomijoje nemažai rūšių yra pripažintos tikrosiomis vienintelėmis kalbomis, tačiau dažniausiai naudojama paprastoji jūrų liežuvė Solea Solea. Pavadinimas „Sole“anglų, prancūzų ir italų kalbomis kilęs iš žodžio „sandal“, o vokiečių, danų, ispanų ir turkų kalbose - iš kalbos.
Jūrų liežuvis yra dugninė žuvis, turinti ilgą ir plokščią kūną, jos oda šiurkšti, nugaroje šviesiai ruda, o pilve - kremiškai balta. Jo mėsa yra tvirta, tačiau subtili ir labai skani.
Jis tinka įvairiems receptams, galite jį paruošti visą arba filė. Geriausia derinti su paprastais skoniais ir kvapais, tokiais kaip sviestas, citrina, petražolės, krapai. Svarbu jo nevirti ilgiau nei reikia, kad mėsa būtų sultinga.
Pado ritinys su krevetėmis ir špinatais
300 g vienintelio filė; 50 g špinatų; 100 g vidutinio dydžio ir išvalytų krevečių; 50 g ryžių; 20 g sviesto; 10 g laukinių svogūnų; 20 ml alyvuogių aliejaus; žuvies prieskoniai pagal jūsų skonį; šafranas; druska; pipirai.
1. Špinatus keletą sekundžių paskleiskite pasūdytame vandenyje, nusausinkite ir atvėsinkite. Pagardinkite žuvį pasirinkta prieskonių druska ir pipirais. Ant kiekvieno filė išdėliokite šiek tiek špinatų ir dvi krevetes ir apvoliokite. Kiekvieną ritinį suriškite laiškiniu česnaku.
2. Ryžius troškinkite aliejuje, įpilkite šafrano, mirkyto vandenyje, ir virkite 7-10 minučių. Žuvį aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 8–10 minučių.
3. Tinkamoje lėkštėje išdėliokite žuvies suktinukus ir ryžius, apibarstytus smulkintais laiškiniais česnakais.
Rekomenduojamas:
Kokios Yra Naudingiausios Jūros Gėrybės?
Tai ne paslaptis jūros gėrybės yra supermaistas, kuris daro mus sveikesnius, suteikia organizmui daug vertingų medžiagų ir suteikia daug energijos. Jūros gėrybių patiekalai nusipelno pagrindinės vietos ant mūsų stalo, nors jų sunku gauti bet kuriuo metu - ypač šviežių.
Gaminkite Greitai Ir Lengvai: Jūros Gėrybės
Jūros gėrybės yra labai skanus ir sveikas maistas, o patiekalai ir salotos iš jų paruošiami gana greitai ir lengvai. Išvalę jūros gėrybes, galite jas naudoti pagal įvairiausius receptus - su ryžiais, sriuboms ar net ant picos, papuošdami mėgstamomis daržovėmis.
Jūros Gėrybės Patiekiamos Ant Ledo
Jūros gėrybes paruošti lengviausia, jos yra idealus pasirinkimas patiekiant išskirtinį patiekalą netikėtiems svečiams. Krevetės turėtų būti blanširuojamos 3–5 minutes, jei jos parduodamos šaldytos, bet žalios. Vanduo turėtų būti sūrus - 1 valgomasis šaukštas litrui vandens.
Patarimai, Kaip Patiekti žuvį Ir Jūros Gėrybes
Žuvies patiekalai yra neatsiejama šventinio stalo dalis. Tai paaiškinama tuo, kad žuvis ir jos kulinariniai šedevrai yra labai įvairūs ir savo skoniu bei spalva puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir kitais produktais. Išvirus žuvį, labai svarbu pasirinkti tinkamą patiekalą, kuriame ją patieksite.
Kaip Valgyti Krabus Ir Kitas Jūros Gėrybes
Nežinodami, kad krabus, omarus ir įvairias jūros gėrybes galima valgyti rankomis, daugelis žmonių skaudžiai eksperimentuoja valgydami juos su šakute ir peiliu. Jei jūros gėrybės yra paruoštos taip, kad joms vartoti reikalingi specialūs indai, jie jums bus patiekti.
