2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Etiopija laikoma kavamedžio ir su juoduoju gėrimu susijusios kultūros gimtine. Manoma, kad IX amžiuje kava buvo atrasta daugelyje šalių. Šiandien daugiau nei 12 milijonų žmonių Etiopijoje užsiima kavos auginimu ir rinkimu, kuris išlieka pagrindine Etiopijos kultūros dalimi.
Kava vaidina svarbų vaidmenį Etiopijos gyvenime, kuris pasireiškia daugeliu aspektų, susijusių su gyvenimu, maistu ir tarpusavio santykiais.
Paprastoji Etiopijos kava yra „Buna dabo naw“. Žodžiu, tai reiškia, kad kava yra mūsų duona. Frazė parodo pagrindinį kavos vaidmenį mityboje. Tai iliustruoja svarbos lygį, kuris jam priskiriamas kaip pragyvenimo šaltinis.
Jei kas nors sako: neturiu su kuo pasidalinti kava, tai nėra suprantama pažodžiui, bet manoma, kad jis neturi gerų draugų, kuriais galėtų pasitikėti.
Panašiai, jei kas nors sako: neleiskite kavos metu paminėti savo vardo, tai reiškia, kad turėtumėte būti atsargūs dėl savo reputacijos ir vengti neigiamų apkalbų.
Apie kavos kilmę sklando įvairios legendos. Populiariausias nurodo Kafos ožką Caldi. Jis iškėlė ožkas aukštoje vietoje šalia vienuolyno.
Vieną dieną vyras pastebėjo, kad ožkos jaudinasi ir beveik šoka ant užpakalinių kojų. Po trumpo stebuklo jis atrado, kad jų jaudulio šaltinis buvo nedidelis krūmas su ryškiai raudonais vaisiais.
Jis smalsiai ragavo vaisių. Kaip ir jo ožkos, Caldi jautė energingą šių vaisių poveikį. Tada jis pripildė jomis kišenes ir nuskubėjo namo pas žmoną. Ji patarė jam nuvykti į netoliese esantį vienuolyną pasidalinti šiais iš dangaus atsiųstais vaisiais su ten esančiais vienuoliais.
Tačiau atvykus į vienuolyną, „Caldi“kavos pupelės buvo sutiktos ne išskėstomis rankomis, o su panieka. Vienuolis Caldi atradimą pavadino Velnio darbu ir įmetė į ugnį.
Tačiau, pasak legendos, skrudintos kavos aromato pakako, kad vienuoliai suteiktų šiai naujovei antrą galimybę. Jie ištraukė kavą iš ugnies, sutraiškė ją, kad užgesintų, ir uždengė ją vandeniu.
Tuo metu visi vienuoliai iš vienuolyno pajuto kavos aromatą ir atėjo jos paragauti. Jie nustatė, kad kavos savybės skatina juos budėti dvasinės praktikos metu. Jie pažadėjo, kad nuo tada jie kiekvieną dieną gers šį naują gėrimą, kad palaikytų savo religinę veiklą.
Nors pagal garsiąją legendą kava buvo atrasta kaip energizuojantis gėrimas, gali būti, kad ji buvo iš anksto sukramtyta būtent dėl savo gaivinančio poveikio. Tačiau jis tampa ypač populiarus, kai jis pradedamas vartoti skystu pavidalu.
Kai kuriose gentyse kavamedžio vaisiai susmulkinami ir paliekami fermentuotis kaip vynas. Kitur jie kepami, sumalami, o po to verdami nuoviru.
Pamažu kavos ruošimo paprotys išliko ir paplito visur. Maždaug XIII amžiuje kava išplito į islamo pasaulį, kur ji buvo gerbiama kaip galingas vaistas ir verdamas kaip žolelės.
Etiopijoje, Turkijoje ir Viduržemio jūroje vis dar galite rasti be galo spalvingų ir įsimintinų kavos virimo tradicijų.
Rekomenduojamas:
Ko Mes Nežinome Apie Mieles
Kokybė mielinė tešla arba poreikis paruošti fermentuotus gėrimus yra mokslas. Susipažinkime su detalėmis, kas turi įtakos kokybei mielės ir fermentacija. Svarbūs faktoriai, lemiantys mielių fermentacijos galimybes, yra biosintetinis ląstelių aktyvumas ir gebėjimas fermentacijos metu prisitaikyti prie nuolat kintančių aplinkos sąlygų.
Šokiruojantys Faktai, Kurių Nežinome Apie „McDonald's“mėsainius
Neabejotina, kad „Big Mac“yra kultiškiausias ir perkamiausias populiarios greito maisto tinklo produktas. Viliojantis dviem riebiais ir skrudintais jautienos mėsos kukuliais, surinktais į trijų sluoksnių sumuštinį, pagardintą gomurio lipniu skoniu, papildytu amerikietišku sūriu, salotų griežinėliais, kubeliais pjaustytais svogūnais, marinuotais agurkais ir balta sezamo duona, 5 „Big Mare“yra 10 gramų sočiųjų riebalų - maždaug 51% rekomenduojamos paros normos.
Ko Mes Nežinome Apie Kalcį?
Nenuostabu, kad kalcis yra vienas iš svarbiausių mineralų mūsų organizme. Tarp jo pagrindinių vaidmenų yra: - stato sveikus kaulus ir dantis ir palaiko juos tvirtus su amžiumi; - būtina perduoti nervinius impulsus; - padeda kraujui krešėti;
Staigmena! Ko Mes Nežinome Apie Obuolius?
Obuoliai yra vieni naudingiausių maisto produktų, kuriuos mums davė gamta. Jie yra vitaminų A, C, E ir D. šaltinis. Juose taip pat yra B komplekso vitaminų (B1, B2, B5, B6). Jų sudėtyje rasta tokių mineralų kaip varis, magnis, geležis, kalcis, kalis, manganas, fluoras, fosforas, cinkas ir kt.
Mūsų Mėgstama Kava Lemia Mėgstamą Vyną
Taurė vyno vakarienės metu ar po jos yra ne tik naudinga - tikras malonumas, jei susidursite su tuo jūsų skonį labiausiai atitinkančiu vynuogių gėrimu. Tai, kaip mėgstate gerti kavą, taip pat gali nulemti jūsų mėgstamą vyną. Šių santykių specifiką atskleidžia populiaraus Niujorko restorano savininkas Paolo Meregali.
