Norint Gauti Tikrą Itališką Pesto, Jums Reikia šių Produktų

Norint Gauti Tikrą Itališką Pesto, Jums Reikia šių Produktų
Norint Gauti Tikrą Itališką Pesto, Jums Reikia šių Produktų
Anonim

Žodis pesto reiškia šlifavimą. Pesto yra vienas populiariausių padažų itališkoje virtuvėje. Yra daug skirtingų padažų receptų, kurie skiriasi pagal kiekvieną skonį.

Ligūrijoje bazilikas šiltnamiuose auginamas ištisus metus, nors daugeliu atvejų vėlyvas pavasaris laikomas geriausio derliaus sezonu.

Skirtingos baziliko veislės ir auginimo sąlygos suteikia skirtingus skonius.

Atkreipkite dėmesį į lapų dydį ir storį: jei jie bus stori su aiškiomis, ryškiomis venomis ir rudomis dėmėmis, jūsų pesto taps tamsus ir pluoštinis. Norėdami to išvengti, nuimkite lapus nuo bet kokių kietų stiebų ar venų.

Tarp svarbiausių ingredientai pesto be kokybiško baziliko yra česnakas. Geriausias yra lengvas česnakas iš jaunų galvų (pavyzdžiui, vasarinis česnakas).

Kitas pagrindinis ingredientas yra kedro riešutai. Jie yra brangesni, tačiau pastebimai skiriasi ir yra saldesnio skonio. Be to, sumalę jie suteikia daugiau kreminio pagrindo pesto nei visi kiti riešutai, kuriuos galite naudoti jam paruošti (graikiniai riešutai, anakardžiai, migdolai ir kt.).

Atminkite - visada naudokite kokybišką alyvuogių aliejų.

Skaldydami produktus, visada palikite baziliką paskutiniam, pridėkite jį palaipsniui ir su didele meile!

Rekomenduojamas: