2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ar žinote, kodėl virėjų uniformos dažniausiai yra baltos? Ir kodėl jų kepurės tokios aukštos? Kiekviena virėjo detalė profesionaliame restorane turi savo istoriją ir praktinę pusę.
Drabužiai, kuriuos dėvi virėjas dirbdamas, turi būti iš medvilnės, nes medvilnė leidžia kūnui kvėpuoti esant aukštai virtuvės temperatūrai.
Rankovės yra ilgos, kad apsaugotų nuo nudegimų ir įpjovimų. Mygtukus reikia mazguoti taip, kad jie lengvai nenukristų.
Bet kodėl virėjai apsirengę baltai? Dažniausiai dėl karščio, kuriame jie turi dirbti. Balta spalva gali atstumti šilumą, užuot absorbavusi ją kaip kitas spalvas.
Be to, naudojant baliklį, baltą spalvą galima greitai išvalyti nuo dėmių, nepaliekant jų pėdsakų.
Balta spalva taip pat siejama su grynumu. Manoma, kad dėl šios priežasties virėjai teikia pirmenybę baltoms uniformoms. Pasirodę prieš baltai apsirengusius klientus, jie simboliškai atspindi grynumą, kuriame dirba.
Kiekvienas meistras virėjas visada turi po 3 drabužių komplektus. Vieną nešti, antrą - atsarginį ir trečią, kuris naudojamas atvykus VIP svečiams į restoraną, kai šefui įprasta išeiti iš virtuvės ir pasveikinti.
Virėjų kepurės yra neįprastos, ir daugelis žmonių jas apibūdina kaip keistas. Jie yra aukšti, apvalūs, balti ir krakmolingi.
Jie buvo dėvimi nuo XIX amžiaus pradžios ir manoma, kad juos įkvėpė aštrūs XVIII amžiaus prancūzų virėjų skrybėlės.
Skrybėlės vadinamos bouche, o pirmasis meistras, kuris jas dėvėjo, buvo prancūzė Marie-Antoine Karem XIX amžiaus pradžioje. Vėliau jo kolega Auguste'as Escoffieris šią madą atvežė į Londoną, iš kur ji pasklido po pasaulį.
Virtuvės šefams kepurių aukštis skiriasi, o jų dydis vertinamas pagal jų rangą atitinkamame restorane.
Rekomenduojamas:
10 Geriausių Pasaulio Virėjų
Dešimt geriausių pasaulio virtuvės šefų ne tik sugeba įgyvendinti savo gyvenimo svajonę - daryti tai, kas jiems patinka, bet ir iš mėgstamo darbo uždirba milijonus dolerių. Tai pirmiausia Rachel Ray . Ji yra viena geriausių virėjų pasaulyje ir jau daugelį metų televizijos žiūrovus supažindina su pasauline virtuve.
Kodėl Pienas Yra Rekomenduojamas Maistas Vaikams Ir Kuris Yra Geriausias?
Pienas vaidina svarbų vaidmenį maitinant vaiką, nesvarbu, ar tai kūdikis, geriantis pieną, ar mažas vaikas, valgantis javus su pienu, ar net paauglys, dedantis pieną į kokteilį. Ypač iš karvės pieno gaunami įvairūs vitaminai, mineralai ir kitos maistinės medžiagos, kurių reikia vaikams, norint išlaikyti jų augimą ir vystymąsi.
5 įtakingiausių Pasaulio Virėjų
Daugeliui žmonių maisto gaminimas yra kasdienybė, tačiau kitiems tai yra menas. Šiandien daugelis praeities vardų garsėja savo kulinarijos kūriniais. Šitie yra: 1. Thomas Keller, amerikiečių virtuvės šefas - gimęs 1955 m. Okeanside, Kalifornijoje, Thomas Keller laikomas tikra prancūzų virtuvės kulinarinio meno revoliucija.
Kodėl Vokiškos Dešros Yra Baltos?
Dešra yra žalios, virtos arba virtos rūkytos mėsos produktas, kuris yra labai būdingas Europos virtuvei. Pirmieji duomenys rengiant dešros datuojamas šumerų epocha - apie 3000 metų prieš mūsų erą. Net senovės graikų Homeras savo eilėraštyje mini „Odisėją“apie dešros valgymą.
Kas Yra Kaponas Ir Kodėl Jo Mėsa Yra Tikras Skanėstas?
Nors daugumoje šalių retai tenka pamatyti kaponą meniu, kadaise tai buvo laikoma tikra prabanga. Kaponas yra gaidys, kuris kastruojamas dar nesulaukus lytinės brandos. Priežastis, kodėl gaidys virsta kaponu, daugiausia susijusi su mėsos kokybe.
