Kas Yra Kaponas Ir Kodėl Jo Mėsa Yra Tikras Skanėstas?

Video: Kas Yra Kaponas Ir Kodėl Jo Mėsa Yra Tikras Skanėstas?

Video: Kas Yra Kaponas Ir Kodėl Jo Mėsa Yra Tikras Skanėstas?
Video: Alfo šuo. Traškus naminis skanėstas iš mėsos Jūsų augintiniui 2024, Lapkritis
Kas Yra Kaponas Ir Kodėl Jo Mėsa Yra Tikras Skanėstas?
Kas Yra Kaponas Ir Kodėl Jo Mėsa Yra Tikras Skanėstas?
Anonim

Nors daugumoje šalių retai tenka pamatyti kaponą meniu, kadaise tai buvo laikoma tikra prabanga.

Kaponas yra gaidys, kuris kastruojamas dar nesulaukus lytinės brandos. Priežastis, kodėl gaidys virsta kaponu, daugiausia susijusi su mėsos kokybe. Be to, kaponas yra mažiau agresyvus nei įprastas gaidys ir su juo lengviau dirbti.

Trūkstant testosterono, gaidžio raumenyse kaupiasi riebalai, kurie sukuria švelnią, kvapnią mėsą. XX a. Pradžioje kapronas buvo „išrinktasis“paukštis Kalėdų atostogoms, nors jis buvo gana brangus. Kaponų mėsa yra švelni ir kvapni, palyginti riebi ir su dideliu kiekiu baltos mėsos.

Dėl lytinių hormonų pobūdžio gaidys turi būti kastruojamas dar nesulaukus pilnametystės, kitaip raumenų tankio pokyčiai jau įvyko. Gaidžio pavertimo kaponu procesas vadinamas kaponizacija.

Kas yra kaponas ir kodėl jo mėsa yra tikras skanėstas?
Kas yra kaponas ir kodėl jo mėsa yra tikras skanėstas?

Kaponai paprastai kastruojami maždaug aštuonių savaičių amžiaus ar anksčiau. Jie skerdžiami maždaug 10 mėnesių amžiaus arba šiek tiek jaunesni (palyginti su maždaug 12 savaičių, kai kepama vištiena yra kepta).

Šiuos paukščius sunku rasti dėl ilgo auginimo laikotarpio. Kai reikia gaminti kaponą, galite su juo elgtis kaip su bet kokiais kitais naminiais paukščiais.

Rekomenduojamas: