2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Stiltono sūris buvo pirmasis anglų draugas nuo XVII a., Kai jis pirmą kartą buvo parduotas Stiltono kaime. XIX – XX amžiuje buvo manoma, kad sūris turi kaimo pavadinimą, nes buvo gaminamas ten, tačiau šiandien šis mitas yra paneigtas.
Pirmąjį „Stilton“sūrio receptą 1723 m. Pateikė Richardas Bradley, tačiau apie jį nėra išsamesnės informacijos. Tada sūris tikriausiai atrodė kaip kietasis grietinėlės sūris, presuotas ir virtas išrūgose. Ir labai greitai, jau 1724 m., Danielis Defoe paskelbė jį angliškų sūrių simboliu.
Daugelį metų paslaptingai liko tik spėlionės apie šio nuostabaus pieno produkto turinį, skonio savybės nukreipė visus į nenugriebto pieno ir grietinėlės sūrio pridėjimą.
Dėka įdomios istorijos, susijusios su „Stilton“sukūrimu, miestas pelnytai nusipelnė ar ne.
Dėl sūrio skonio ir populiarumo jis tampa toks brangus produktas, kad kaimyniniuose regionuose jie imituoja jo sudėtį. Įdomus faktas yra tas, kad norint pagaminti tik 8 kg sūrio reikia 136 litrų pieno.
Jį nuo kitų sūrių skiria tai, kad jis yra šiek tiek aštresnio ir sūresnio skonio. Pasaulyje yra tik 6 pieninės, turinčios licenciją gaminti „Blue Stilton“, o tik trys Anglijos apskritys gali gaminti prekės ženklą.
Nepaisant to, per metus rinkas pasiekia beveik 1 milijonas sūrių. Kita vertus, „White Stilton“taip pat yra apsauginis produktas, kuris neprideda pelėsių sporų, kad išlaikytų baltą spalvą.
„Blue Stilton“yra labai lanksti tekstūra, todėl ją lengva naudoti gaminant maistą. Pridedant šio sūrio, galima gaminti duoną, saldžius vynus, salotas, sriubas ir padažus.
Jis taip pat gali būti užšaldytas, išlaikant skonį. Taigi galite laikyti mažiausiai 3 mėnesius, tačiau po atšildymo jį reikia suvalgyti per savaitę daugiau nededant į šaldiklį.
Rekomenduojamas:
Supernova - Naujasis Citrusinių Vaisių Karalius
Klementinai, mandarinai, satsumai, apelsinai turi tiek daug citrusinių vaisių, kuriuos lengva nulupti, kad daugeliu atvejų žmogui sunku suprasti, kokį skanėstą jis valgo. Tai visiškai suprantama, nes skirtumas tarp atskirų citrusinių vaisių mažėja.
Stiltonas
Stiltonas / Stilton / yra angliškos kilmės sūris. Tai garsiausias britų mėlynasis sūris, be to, jis vienintelis Anglijoje turi savo sertifikuotą prekės ženklą. Stiltonas rinkoje yra dviejų variantų - mėlynasis sūris / geriau žinomas variantas / ir baltasis sūris, kuris nėra labai populiarus ir yra labai retas už JK ribų.
Stiltonas - Išskirtinis Skanėstas
XVIII amžiaus pradžioje Lesterio grafystės ūkyje buvo rastas kvapnusis mėlynasis sūris. Greitai tapo keliautojų tarp Londono ir Jorko numylėtiniais, kurie sustojo prie populiaraus „Bel Inn“Stiltono kaime, esančio prekybos kelyje iš Yorl į Londoną.
Rokforas - Visų Sūrių Karalius
Patys prancūzai pateikė Roquefort sūrio - visų sūrių karaliaus - apibrėžimą. Jo pavadinimas kilo iš vienos plačiausiai pasakojamų legendų Prancūzijoje. Prieš daugelį metų jaunas piemuo ganė avis netoli žemų kalvų netoli mažo Rokforo-sur-Sulzono kaimo.
Kefalotiri - Graikų Sūrių Karalius
Kefalotiri sūris yra seniausias sūris graikų gamyboje - tai buvo žinoma ir gerbiama Bizantijoje. Manoma, kad jo pavadinimas kilęs iš žodžio kefalo - graikiška kepurė. Yra versija, kad pavadinimas atsirado dėl to, kad sūris yra laikomas kitų sūrių pagrindiniu arba galvos.
