2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Išvertus italų frazė Fra Diavolo reiškia „velnio brolis“, o XVIII amžiuje prancūzai vadino neapolietį Michele Pezza. Jis tapo žinomas kaip Neapolio gynėjų vadas nuo invazijos į Napoleono kariuomenę. Italas pasirodė toks klastingas ir išradingas siekdamas apsaugoti gimtąjį miestą, kad prancūzai nedrįso pasakyti jo vardo ir kalbėjo apie jį tik pašnibždomis.
Jie tai pavadino Fra Diavolo, nežinodami, kad per du šimtmečius šie baisūs žodžiai taps kulinariniu terminu išskirtinai paruoštiems jūros gėrybėms. „Fra Diavolo“padažas yra mėgstamas puikios virtuvės gerbėjų daugelyje šalių. Dėl raudonos spalvos jis tampa tikrai velniškas, o prieskonių puokštė nukels į septintą dangų.
Norėdami paruošti tikrą „Fra Diavolo“padažą, jums reikės krevečių - neluptų, apie kilogramą. Be to - 3 arbatiniai šaukšteliai pomidorų arba pomidorų pastos, 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai kapoto svogūno, 2 skiltelės česnako, 1 lauro lapas, 1 krūva petražolių, žiupsnelis pikantiškų, juodųjų pipirų, aitriųjų pipirų, gvazdikėlių, muskato riešuto, muskato jūros Druskos pagal skonį ir 5 šaukštus viskio arba konjako flamandui.
Krevetes atšildykite, česnaką smulkiai supjaustykite, nuluptus pomidorus 3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje ir tyrę. Nulupkite krevetes, žirklėmis perpjaukite ilgą plyšį ant lukšto galo.
Chitininis uodegos pelekas, taip pat galva, turi likti nepažeisti. Jei krevetės yra didesnės, pašalinkite žarnas peiliu - tamsi gysla krevečių gale.
Atskirame dubenyje patroškinkite pomidorus ir, kai ketvirtadalis jų užvirs, nukelkite nuo ugnies. Kepkite krevetes alyvuogių aliejuje iki rausvos spalvos. Suberkite svogūną, česnaką, visus prieskonius, visas petražolių šakeles.
Virimo pabaigoje turite juos išimti. Troškinkite 15 minučių, kartais maišydami. Apšlakstykite alkoholiu ir uždegkite. Kai liepsna užges, 3 minutes uždenkite dangčiu. Tai bus dar įspūdingiau, jei priešais susižavėjimo kupinas svečių akis išliesite krevetes ant stalo.
Rekomenduojamas:
Kokios Yra Naudingiausios Jūros Gėrybės?
Tai ne paslaptis jūros gėrybės yra supermaistas, kuris daro mus sveikesnius, suteikia organizmui daug vertingų medžiagų ir suteikia daug energijos. Jūros gėrybių patiekalai nusipelno pagrindinės vietos ant mūsų stalo, nors jų sunku gauti bet kuriuo metu - ypač šviežių.
Gaminkite Greitai Ir Lengvai: Jūros Gėrybės
Jūros gėrybės yra labai skanus ir sveikas maistas, o patiekalai ir salotos iš jų paruošiami gana greitai ir lengvai. Išvalę jūros gėrybes, galite jas naudoti pagal įvairiausius receptus - su ryžiais, sriuboms ar net ant picos, papuošdami mėgstamomis daržovėmis.
Jūros Gėrybės Patiekiamos Ant Ledo
Jūros gėrybes paruošti lengviausia, jos yra idealus pasirinkimas patiekiant išskirtinį patiekalą netikėtiems svečiams. Krevetės turėtų būti blanširuojamos 3–5 minutes, jei jos parduodamos šaldytos, bet žalios. Vanduo turėtų būti sūrus - 1 valgomasis šaukštas litrui vandens.
Patarimai, Kaip Patiekti žuvį Ir Jūros Gėrybes
Žuvies patiekalai yra neatsiejama šventinio stalo dalis. Tai paaiškinama tuo, kad žuvis ir jos kulinariniai šedevrai yra labai įvairūs ir savo skoniu bei spalva puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir kitais produktais. Išvirus žuvį, labai svarbu pasirinkti tinkamą patiekalą, kuriame ją patieksite.
Kaip Valgyti Krabus Ir Kitas Jūros Gėrybes
Nežinodami, kad krabus, omarus ir įvairias jūros gėrybes galima valgyti rankomis, daugelis žmonių skaudžiai eksperimentuoja valgydami juos su šakute ir peiliu. Jei jūros gėrybės yra paruoštos taip, kad joms vartoti reikalingi specialūs indai, jie jums bus patiekti.
