2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Yra tikrai senų maisto produktų! Beveik tiek pat, kiek žmogus. Vienas jų yra duona - pradžia ir pabaiga, pagrindas ir pabaiga, skonis, lemiantis viską po jos.
Kiek galime įsivaizduoti, žmonės, kad ir kokia būtų jų kilmė, visada vartojo duona ar bent jau javus.
Pirmieji žmonės, valgę daugiausia medžiodami, surinko gamtoje rastus grūdus ir valgė juos nevertindami.
Neolito laikais priešistorinis žmogus pradėjo kepti grūdus (ypač miežius ir kviečius) ir vartoti juos susmulkintų grūdų masės pavidalu. Vėliau prasideda bronzos amžius, kurio metu tešla išlyginama ant akmens, kad padidėtų jo kepimo plotas.
Jie pasirodo vėliau pirmieji duonos gaminimo būdai jo fermentacijos dėka. Taip buvo senovės Egipte, kur duona buvo gaminama su arba be mielių, nes jie suprato, kad šiluma padeda natūraliai fermentuotis.
Mielių duonos gamyba paplitusi visuose Viduriniuose Rytuose. Nerauginta duona dažnai siejama su religiniais ritualais, o rauginta duona yra kasdienio raciono dalis.
Nuo VI amžiaus pradžios krosnys pradėjo veikti, tačiau jomis pasinaudoti galėjo tik didikai. Teko laukti viduramžių, kad kepykla taptų profesija. XVIII a. Pradžioje jis buvo organizuotas korporacijose, tačiau mes vis dar turime laukti, kol jis taps pastatymu.
XIX amžiaus antroje pusėje duonos gamyba patiria antrą technologinį pokytį, kai yra įtrauktos mielės. Būtent tas biologinis produktas, kuris yra koncentruota mielių masė, dedama į tešlą.
Bulgarijoje duona minkoma kiekvienuose namuose ir šimtmečius ji buvo pagrindinis bulgarų maisto produktas, o kai kuriose vietovėse tai buvo vienintelis pragyvenimo šaltinis. Baltą duoną, mekitsa ir košes daugiausia valgė turtingesni bulgarai, o vargšai ir bežemiai - juodą ir ruginę duoną.
Bulgarijoje yra tiek regionų, kiek pasakojimų apie duoną ir jos paruošimo būdus. Keista detalė yra ta, kad žmonės prie jūros minkė jūros vandenį, kuris tešlai suteikė reikiamą druskos kiekį, kurio reikia tikrai skaniai duonai gaminti.
Nors duona turi tas pačias šaknis, skirtingose Bulgarijos, Europos ir pasaulio dalyse duona skiriasi. Pavyzdžiui, pietų tautos mėgo vartoti daugiausia kvietinę duoną, šiaurinius rugius. Šiandien Prancūzijoje populiarus baltasis batonas (batonas), Italijoje - makaronai ir pica, Graikijoje alyvuogių duona, Vokietijoje ir Austrijoje štrudelis.
Viena iš praeities pietų tautų galios versijų buvo galimybė gaminti kvietinę duoną, kuri iki šiol garsėja kaip galios ir stiprybės suteikimas. Štai kodėl jis turi visų skonių ir visų tautų vienytojo šlovę.
Rekomenduojamas:
Legenda Apie Patiekalą „Baltasis žmogus“
Tradicija Bulgarijoje nurodo, kad moteris liktų namuose prie židinio ir maišytų skanius virtus patiekalus, verstų meistriškus pyragus ir patiektų plonų užkandžių savo partneriui, kuris rūpinasi, kad patiektų duonos prie stalo. Nors tradicijos nėra tokios, kokios buvo anksčiau, kai kurie įdomiausi ir įdomiausi papročiai ir ritualai vis dar yra išsaugoti daugelyje Bulgarijos vietų.
Štai Kaip Pasigaminti Sveiką Gyvą Duoną (kaimišką Raugintą Duoną)
Bulgarai yra vieni iš daugiausiai vartojančių žmonių duona . Šiandien sunku rasti kokybiškos ir skanios duonos. Parduotuvėse siūlomi įvairių rūšių makaronai - rupūs, dauggrūdžiai, upinė duona, juoda, rūšinė, einkorninė, daržovės ir kt. Gamyklose, kuriose ruošiama duona, naudojami visų rūšių gerikliai, konservantai, rauginės medžiagos ir dažikliai.
Kaip Atsisakyti Cukraus Pagal Tai, Kokio Tipo žmogus Esate?
Dieta, kurioje yra daug cukraus dažnai susijęs su tokiomis problemomis kaip širdies ligos ar nutukimas. Kalbant apie saldumynų pertraukimą ar atsisakymą, yra būdas pakreipti svarstykles savo naudai pagal planą, sukurtą būtent jūsų asmenybės tipui.
Žmogus Ir Maistas - įdomūs Faktai
Tarp įdomių faktų, siejančių maistą ir žmogų, yra laikas, per kurį kūnas pasisavina įvairių rūšių maistą. 1-2 valandas tai atsitinka su kava, kakava, sultiniu, šviežiu ir jogurtu, minkštais virtais kiaušiniais, ryžiais ir virta žuvimi. Nuo 2 iki 3 valandų organizmas pasisavina kietai virtus kiaušinius, omletus, virtas bulves ir duoną.
Štai Kaip žmogus Signalizuoja Apie Vitaminų Trūkumą
Pirmas dalykas, kurį žmogus kiekvieną rytą pamato veidrodyje po pabudimo, yra veidas. Viskas, kas mums nutinka miego trūkumo prasme, vitaminų trūkumas , tonas, net mūsų nuotaika parašyta veide. Dažnai mūsų kūnas signalizuoja apie vitaminų trūkumą ar mineralų ant veido.
