2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nėra nieko blogiau, nei praleisti valandas kepant vištienos kepsnį ir galiausiai jį džiovinant. Tokia sausa, kad kiekvienas turi kąsnį pasiekti prie vandens taurių.
Pasigaminti švelnią ir sultingą vištieną nėra taip lengva, kaip atrodo. Nors kojos ir sparnai paprastai yra riebesni, didelių sunkumų kyla dėl to, kad krūtys, kurios turi specifinį sausumą, taip pat būtų sultingos ir apetiškos.
Instrukcijos:
1. Yra dvi galimybės paruošti vištieną prieš kepant. Pirmasis yra paruošti sūrymą iš druskos ir vandens ir įdėti vištieną kelioms valandoms. Dėl druskos vištiena taps žymiai švelnesnė, nes ji leis mėsai absorbuoti vandenį.
Kitas variantas yra marinuoti svieste / alyvuogių aliejuje ir prieskoniuose, kurie vištienai taip pat suteikia sultingumo. Ši parinktis rekomenduojama mažesniems broileriams (arba jų dalims). Jūsų pasirinktos žolelės patiekalą pagardins nepakartojamai.
2. Nenuimkite odos. Nesvarbu, kurį iš vištienos paruošimo būdų pasirinksite, svarbu, kad kepant išmirkyta mėsa greitai neišdžiūtų. Tam padeda oda, kuri tam tikru mastu išlaiko drėgmę ir sultingumą. Jei nesate odos gerbėjas - pašalinkite ją, bet tik ištraukę vištieną iš orkaitės.
3. Svarbi kepimo dalis yra tai, kaip jūs pasukate vištieną. Skrudinant jokiu būdu negalima dūrinėti broilerio šakute ar peiliu, nes tai leis marinatui ir absorbuotai drėgmei greitai išgaruoti. Apverskite jį naudodami plokščius indus.
4. Kitas kepimo variantas yra padengti folija. Tai yra prancūziška mėsos troškinimo technika pagal foliją ar pergamentinį popierių. Metodas tinkamas kepti mažesnėms vištienos dalims ir nėra labai patogu visam broileriui.
Prieš dedant mėsos gabalėlius į foliją, juos gerai paskaninkite. Tada juos reikia gerai supakuoti, kad neliktų tarpų. Kepkite 230 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.
Visą vištieną taip pat galima kepti po folija, kurią reikia išimti 20 minučių prieš išimant iš orkaitės.
5. Pašalinę vištieną, vyriausiieji virėjai rekomenduoja ją palikti „apverstą“maždaug 15 minučių - krūtys atsiremia į plokščiakalnį. Tokiu būdu sultys pateks į krūtis ir padarys jas ypač sultingas ir skanias.
Rekomenduojamas:
Keli Patarimai, Kaip Skaniai Kepti Vištieną
Kad kepta vištiena būtų dar skanesnė, reikia atsižvelgti į kai kurias subtilybes. Svarbiausias iš jų yra tinkamų prieskonių ir produktų pasirinkimas vištienos skoniui pagerinti. Estragonas, rozmarinas, kmynai ir kaip ekstravagantiškai skamba, cinamonas ir imbieras puikiai dera su švelnia vištiena.
Kaip Pasigaminti Keptą Vištieną - Vadovas Pradedantiesiems
Čia jūs sužinosite kaip išvirti skanų keptą vištieną Žingsnis po žingsnio. Rinktis kokybišką vištieną lengva. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į odos paviršių. Jei jis yra sausas, tada paukštis yra šviežias, bet jei jis yra lipnus - tai akivaizdus ženklas, kad jis buvo laikomas ilgą laiką.
Kaip Ilgai Kepti Vištieną
Kada kepta višta , jūs turite žinoti, per kiek laiko jis taps labai trapus, o jo oda taps kvapni, auksinė ir traški. Keptos vištienos pasirengimas nustatomas mėsą praduriant šakute. Jei tekančios sultys yra skaidrios, tai reiškia, kad vištiena yra visiškai paruošta.
Kaip Virti Vištieną Japoniškame Oyako Donburi
Japonų virtuvė, visame pasaulyje žinoma dėl savo suši, gali pasiūlyti išbandyti daugybę kitų patiekalų. Ypač populiarūs receptai, kuriais mėsos įdaras pilamas ant gerai paruoštų ryžių, kurie dažniausiai susideda iš vištienos mėsos. Vaikų ir suaugusiųjų mėgstamiausias patiekalas „Oyako donburi“, gaminamas iš vištienos su ryžiais.
Paslaptis Buvo Atskleista! Štai Kaip Pasigaminti Garsiąją KFC Keptą Vištieną
Garsioji KFC kepta vištiena yra viena iš priežasčių, kodėl tinklo restoranai turi milijonus gerbėjų visame pasaulyje, nors jų siūlomas maistas priklauso vadinamajam greitam maistui ir nėra laikomas ypač dietiniu ir naudingu. Nepaisant to, kiek neigiamų komentarų šie restoranai pritraukia, tiesa ta, kad nedaugelis priešintųsi auksinėms vištienos kojelėms, pasižyminčioms tobula traškia plutele ir minkšta mėsa, žavinčia pasirinktų žolelių kvapu.
