Penki Naminių Suktinukų Receptai

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Skanu ir puru ritiniai yra skaniausia namie. Šviežiai iškeptų suktinukų aromatas pasklinda po jūsų virtuvę ir užvaldo pažįstamą namų jausmą. Kad nepraleistumėte patirti šio malonumo, pasirūpinome surinkti 5 puikius nestandartinių ir purių pagundų receptus, kurie suteiks jums pasitenkinimą gerai atliktu darbu su kočėlu.

Aromatiniai suktinukai su razinomis

Būtini produktai:

3/4 šaukštelio pieno, 3/4 šaukštelio vandens, 1/2 arbatinio šaukštelio baltojo cukraus, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 2 kiaušiniai, 5 arbatiniai šaukšteliai aktyviųjų sausųjų mielių, 5 arbatiniai šaukšteliai miltų, 1/2 arbatinis šaukštelis sviesto - lydytas, 100 g razinų.

Paruošimo būdas:

Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiltą pieną, vandenį, cukrų ir druską. Tada palaukite, kol šiek tiek atvės, kad į mišinį įmaišytų kiaušinius ir mieles. Miltus paskirstykite dideliame dubenyje. Padarykite jame duobutę ir supilkite pieno mišinį su kitais ingredientais. Nemaišykite. Uždenkite dubenį dangčiu ir leiskite jam pastovėti 20–30 minučių. Tada ištirpintas sviestas supilamas į miltus ir gerai išmaišomas. Į mišinį įpilkite daugiau miltų, jei jis per lipnus. Lengvai minkykite. Uždenkite ir leiskite pakilti 20–30 minučių.

Suformuokite tešlą norimos formos ritiniais. Į juos pridėkite razinas. Dėkite ritinius ant kepimo popieriaus į tinkamą dėklą. Leiskite jiems pastovėti 20–30 minučių. Kepkite suktinukus 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių arba kol baigsis.

Minkšti suktinukai su džiovintais vaisiais ir cinamonu

Būtini produktai:

500 g baltų miltų, be to, papildomai pabarstymui, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 pakelis sausų mielių, 300 ml. pieno, 40 g nesūdyto sviesto - suminkštinto kambario temperatūroje, vieno kiaušinio, augalinio aliejaus tepimui.

Įdarymui: 25 g nesūdyto sviesto - lydyto, 75 g rudojo cukraus, 2 arb. cinamono, 150 g džiovintų mišrių vaisių.

Dėl glazūros: 2 šaukštai pieno, 2 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimo būdas:

Miltus ir druską persijokite į didelį dubenį. Viduryje padarykite duobutę ir į ją įpilkite mielių. Tuo tarpu pieną ir sviestą dėkite į puodą, kol sviestas ištirps, o mišinys išliks nelabai šiltas. Į miltus supilkite pieno mišinį ir kiaušinį. Maišykite, kol dubenėlio turinys susimaišys į minkštą tešlą. (Jums gali tekti įberti dar šiek tiek miltų). Padėkite tešlą ant gausiai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Minkykite penkias minutes, jei reikia, įpilkite daugiau miltų, kol tešla taps lygi ir elastinga ir nebelips.

Dubenį lengvai patepkite trupučiu augalinio aliejaus. Įdėkite tešlą į ją ir pasukite, o ant viršaus tepkite ištirpintą sviestą. Uždenkite dubenį folija ir palikite šiltoje vietoje valandai arba kol tešla padvigubės. Kepimo skardą lengvai patepkite aliejumi. Tešlą išimkite iš dubens ir padėkite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Susukite jį į pusės centimetro storio stačiakampį. Ant tešlos teptuku ištepkite ištirpintą sviestą, tada pabarstykite ruduoju cukrumi, cinamonu ir suberkite džiovintus vaisius.

Stačiakampį peiliu padalykite į maždaug 4 cm pločio cilindrus. Gatavus gabalėlius susukite į mažus ritinėlius. Išdėstykite juos lengvai pateptoje keptuvėje, palikdami nedidelį tarpą tarp kiekvieno gabalo. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite 30 minučių pakilti. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Suktinukai kepami orkaitėje 20-25 minutes arba tol, kol įgaus aukso rudą spalvą. Tuo tarpu glajui puode įkaitinkite pieną ir cukrų, kol užvirs. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 2-3 minutes. Išimkite ritinius iš orkaitės ir padenkite juos glaistu, tada palikite atvėsti.

Bandelės su obuoliais ir karamele

Būtini produktai:

Įdarymui: 200 g cukraus pudros, 1 valgomasis šaukštas vandens, 200 ml. plakta grietinėlė, 3 saldžiarūgščiai, kieti žali obuoliai - nulupti ir išvalyti viduje ir supjaustyti mažais kubeliais.

Tešlai: 250 ml. nenugriebto pieno, 25 g sviesto, 500 g baltų miltų, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 pakelis sausų mielių, augalinis aliejus tepimui.

Paruošimo būdas:

Kaitinkite cukrų ir vandenį dideliame puode ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir pasidarys karamelė. (Nemaišykite karamelės). Tuo tarpu puode lengvai pašildykite grietinėlę. Atsargiai į karamelę įpilkite trečdalį kremo, o po to, kai burbuliukai dings, paskleiskite likusį kremą. Supilkite mišinį į dubenį ir padėkite į šalį. Puode pašildykite pieną ir sviestą, kol sviestas ištirps, o mišinys dar bus drungnas. Miltus ir druską persijokite į didelį dubenį. Padarykite šulinį centre ir įpilkite mielių.

Maišykite pieną ir miltus, kol dubenėlio turinys susimaišys į tešlą. Tešlą nuimkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite penkias minutes arba tol, kol tešla taps lygi ir elastinga.

Dubenį lengvai patepkite trupučiu augalinio aliejaus. Įdėkite tešlą į ją ir pasukite, kol ji pasidengs riebalais. Uždenkite dubenį folija ir palikite šiltai valandai arba kol tešla padvigubės. Abi keptuves lengvai patepkite arba uždenkite kepimo popieriumi.

Padėkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Susukite jį į didelį stačiakampį. Pusę karamelės užtepkite ant tešlos, tada įdėkite supjaustytus obuolius. Tada supjaustykite jį į 4 cm pločio cilindro formą. Susukite pailgus gabalėlius į ritinį. Įdėkite ritinius į padėklus. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 g. Suktinukai orkaitėje kepami 25–35 minutes arba tol, kol įgaus aukso-rudą spalvą. Išimkite juos iš orkaitės ir padėkite į šalį, kad atvėstų. Pabarstykite likusia karamele.

Suktinukai su supjaustytais migdolais ir džiovintais abrikosais

Būtini produktai:

500 g miltų, 50 g sviesto, 2 arb. druskos, 65 g cukraus pudros, 75 g maltų migdolų, 1 pakelis sausų mielių, 300 ml. pienas pašildytas, augalinis aliejus tepimui, 125 g supjaustytų migdolų, 150 g mišrių džiovintų vaisių, 75 g džiovintų abrikosų - stambiai supjaustyti.

Paruošimo būdas:

Į dubenį suberkite miltus, kad sumaišytumėte ingredientus, ir pirštais įmaišykite sviestą, kol mišinys atrodys kaip smulkus džiūvėsėlis. Įberkite druskos, cukraus, maltų migdolų ir mielių. Maišykite, kol visi ingredientai bus gerai sujungti. Supilkite pieną ir gerai išmaišykite šakute, kol mišinys taps lipni tešla. Padėkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite penkias minutes arba tol, kol tešla taps lygi ir elastinga.

Dubenį lengvai patepkite trupučiu augalinio aliejaus. Įdėkite tešlą į ją ir pasukite, kol ji bus padengta riebalais. Uždenkite dubenį folija ir palikite šiltai valandai arba kol tešla padvigubės. Lengvai sutepkite dvi keptuves. Vėl uždėkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Užminkykite pusę supjaustytų migdolų ir visus džiovintus vaisius. Į lėkštę suberkite likusius supjaustytus migdolus. Padalinkite tešlą į 12 lygių dalių ir suformuokite jas apskritimais. Kiekvieną rutulį apvoliokite supjaustytuose migdoluose ir padėkite į keptuvę. Apvalius ritinius uždenkite rankšluosčiu ir valandai padėkite į šalį. Įkaitinkite orkaitę iki 220 g. Migdolų suktinukus kepkite 15–20 minučių arba kol pagels. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.

Karštos bandelės su šokolado drožlėmis ir aitriosiomis paprikomis

Būtini produktai:

Dėl pakinktų: 2 šaukštai baltos duonos miltų, 150 ml. vandens.

Tešlai: 275 g miltų, 2 šaukštai kukurūzų krakmolo, vienos vanilės ir erškėtuogių druskos mišinio, 70 g kakavos miltelių, 5 šaukštai. čili miltelių, 55 g cukraus pudros, 3/4 šaukštelio.druskos, 1 pakelis sausų mielių, 3 kiaušiniai - lengvai išplakti, 40 g sviesto - suminkštinti, vienas didelis raudonasis aitrioji paprika su sėklomis - smulkiai supjaustyta, 225 ml. drungno vandens, 200 g kokybiško šokolado drožlių arba kapoto šokolado.

Dėl glazūros: vienas kiaušinis, 1 šaukštas vandens, 2 didelės šviežios raudonos aitriosios paprikos, iš kurių pašalintos ir supjaustytos sėklos.

Paruošimo būdas:

Norėdami kepti, sumaišykite miltus ir vandenį mažame puode. Virkite ant mažos ir vidutinės ugnies, kol sutirštės, tada virkite dar minutę. Tada nukelkite nuo ugnies. Uždenkite įdarą folija ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Norėdami paruošti tešlą, sausus ingredientus persijokite į didelį dubenį. Įmaišykite mieles, tada suberkite išplaktus kiaušinius, suminkštintą sviestą, smulkintą raudonąją papriką ir maišykite. Po truputį pilkite drungno vandens tiek, kad susidarytų minkšta tešla, tada minkykite 10 minučių ant miltais pabarstyto paviršiaus.

Suformuokite tešlą iš rutulio, padėkite ją į aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite folija. Atidėkite į šalį, kad pakiltų šiltoje vietoje, kol padvigubės. Padėkite tešlą ant miltais pabarstytos lentos, meskite ją į šokolado drožles ir padalykite į 12 lygių dalių. Padarykite iš jų kamuoliukus, padėkite juos į riebalais pateptą keptuvę ir leiskite jiems pakilti 20 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 190 g. Norėdami poliruoti suktinukus, sumaišykite kiaušinį su vandeniu ir paskleiskite juos šiuo mišiniu. Pabarstykite ant jų smulkintas aitriąsias paprikas. Kepkite orkaitėje apie 12 minučių.