2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žmonės sako, kad iš tešlos galima atspėti gerą virėją. Šiandien, kai turime gausybę šaldytos arba atšaldytos tešlos, kurios galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre, naminė tešla vis labiau nepaisoma. Tačiau tikras sluoksniuotas tešlas, pagamintas iš gryno sviesto, yra nenugalimas - trapus ir lengvas.
Tikra senamadiška riebi tešla - iš išorės trupanti ir traški, viduje minkšta ir gaivi, yra angliškas patiekalas, kurį bus gaila pamiršti. Net tešla su sviestu, kuri gali būti gana neskani (nebent nuspręsite apgauti ir sviestą naudoti kartu su riebalais), yra viena iš paprasčiausių tešlos gaminių - paklusni, paklusni, pasirengusi įkūnyti bet kokia forma.
Prancūziška tešla su prieskoniais yra kontinentinis gastronominio skanėsto atitikimas anglams - tešla su sviestu. Jis yra turtingas ir skanus, nors yra pakankamai tvirtas, kad atlaikytų sunkesnius įdarus.
Pagrindinės druskos tešlos paruošimo taisyklės
Kulinarinėse knygose yra tiek daug taisyklių, kad jums bus atleista, jei manote, kad tešlos gaminimo procesas yra toks pavojingas ir sunkus, kad jums tereikia eiti į prekybos centrą. Bet tai nėra taip. Testus atlikti labai lengva - dauguma taisyklių gali būti pažeistos. Yra namų šeimininkių, kurios pažeidžia visas taisykles, tačiau jų kepiniai yra nenugalimai skanūs.
Galite lengvai atsikratyti parašytų receptų, negalima persijoti miltų, tiesiog gerai juos sumaišyti su riebalais, kol jie taps gana dideliais gabalėliais - galite net nematyti produktų.
Nebijokite šios lengvabūdiškos technikos - puiki tešla bus jūsų!
Aromatizuota sluoksniuota tešla
Klasikinė skonio sluoksniuota tešla yra tešla su sūriu, kurioje dalis sviesto pakeičiama tarkuotu sūriu. Čia naudojame čederį, bet galite vartoti ir parmezano. Žalieji prieskoniai ir garstyčios suteikia išskirtinį skonį šioms įdomioms sūrio juostelėms.
Sūrio juostelės
sviesto - 100 g plius daugiau užtepimui
miltų - 175 g plius daugiau, kad pabarstytų
druskos ir maltų juodųjų pipirų
Čederio sūris - 40 g tarkuoto
šviežio svogūno - susmulkinto 1 valg
petražolės - susmulkintos 1 valgomasis šaukštas
garstyčių milteliai - 1 žiupsnelis
kiaušinis - 1 vnt. sulaužytas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į miltus įpilkite sviesto ir užminkykite smulkių trupinių mišinį. Įberkite druskos, sūrio, prieskonių, juodųjų pipirų ir garstyčių.
Mišiniui klijuoti įpilkite 4-5 šaukštus plakto kiaušinio ir trumpai užminkykite skrebučius. Apvyniokite celofanu ir laikykite šaldytuve. Tešlą plonai iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir supjaustykite juostelėmis. Tešlos juosteles suvyniokite į spiralę ir padėkite jas į padėklą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 8-10 minučių, kol apskrus.
Bulvių tešla
Jis lengvas, traškus ir žemės skonio. Atminkite, kad su tarkuotomis bulvėmis turite dirbti rankomis - virtuviniame kombaine jos atrodys kaip lipni košė.
karvės sviestas - 100 g
miltai - 100 g
žalios bulvės - 100 g tarkuotų
žiupsnelis druskos
Maišykite sviestą su miltais į smulkų trupinių mišinį. Suberkite tarkuotas bulves ir druską. Trumpai minkykite, kad gautumėte vientisą tešlą. Suformuokite rutulį ir padėkite į šaldytuvą.
Bulvių pyragas su sūriu
bulvių tešla - 1 dozė
Grietinėlės sūris - 100 g
pomidorai - 5 vnt. supjaustyti plonais griežinėliais
svogūnas - 1/2 mažos galvos, supjaustytos smulkiais gabalėliais
karvės sviestas - 30 g
džiūvėsėliai - 50 g
„Gouda“sūris - 50 g, tarkuotas
druskos ir maltų juodųjų pipirų
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Iškočiokite tešlą, kad tilptų į formą su nuimamu dugnu, kurios skersmuo 18 cm. Kepkite tešlą 15 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190 laipsnių. Ant tešlos pagrindo paskleiskite grietinėlės sūrį. Uždenkite puse perpjautų pomidorų.
Aliejuje lengvai pakepinkite svogūną. Atvėsinkite ir sumaišykite su džiūvėsėliais ir „Gouda“. Pagardinkite ir supilkite ant pyrago. Pyrago gale išdėliokite likusius pomidorų griežinėlius. Kepkite dar 20-25 minutes. Patiekite karštą.
Riebi tešla
Peri-inkstų riebalų galima įsigyti supakuotų - supjaustytų ir patogaus dydžio - Didžiosios Britanijos parduotuvėse.
maždaug 575 g tešlos:
perirenaliniai riebalai - 175 g
miltų su pridėtais kepimo milteliais - 350 g plius dar daugiau, kad pabarstytumėte
druska - 1/2 šaukštelio.
Jei naudojate šviežią tauką, pirmiausia supjaustykite gabalėliais, tada labai smulkiai sutrinkite maisto smulkintuve. Dubenyje sumaišykite susmulkintą tauką, miltus ir druską. Įpilkite tiek vandens, kad tešla būtų minkšta, ir trumpai minkykite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Kepimas: kepta taukų tešla yra šiek tiek sausesnė nei garinta ir turi traškią plutą. Galite naudoti kaip viršutinę vaisių pyrago plutą. Uždenkite, pavyzdžiui, gausiai troškintą apskritimais, supjaustytais iš storai suvyniotos riebios tešlos, ir gausite skanų patiekalą.
Uždusimas garais
Tai yra klasikinis metodas, kuris geriausiai tinka patiekalams, kuriuos reikia ilgai virti, pavyzdžiui, kepsniui ir inkstų pudingui. Ilgas kepimo laikas leidžia tešlai paruduoti ir trupėti, užuot suformavęs tirštą beskonę plutą.
Rekomenduojamas:
Kurios žmonių Grupės Vartoja Daugiau Druskos?
Žmonės iš žemesnių socialinių ir ekonominių grupių vartoja daugiau druskos, rodo nauji leidiniai po Didžiosios Britanijos gyventojų apklausos per pastaruosius 10 metų. Druska arba natrio chloridas yra cheminė medžiaga, paprastai randama daugelyje biologinių skysčių ir audinių, o jo koncentracija taip pat yra susijusi su jų reguliavimu organizme.
Štai Kaip Patiems Pasigaminti Tobulą Tešlą Ir Baklavos Tešlą
Pagrindiniai pyragų ir štrudelių ruošimo produktai yra: miltai, vanduo ir druska, o papildomai - augalinis aliejus, baltasis vynas, citrinos sultys ir išskirtiniais atvejais šiek tiek acto. Tikra namų šeimininkė mūsų šalyje turėtų bent kartą pabandyti pasigaminti naminės tešlos pyragui ir baklavai.
Pamiršti Saldumynai, Kurie Visada Būna Hitai
Šiais laikais konditerijos gaminiai gali mums pasiūlyti įvairiausių desertų, o priekiniame plane išsiskiria šokolado bandelės ir mėlynių sūrio pyragas, itališkas tiramisu ar prancūziškas suflė. Taip, jie tikrai labai skanūs, bet yra ir tokių pyragų, kurie niekaip nėra jų skonio, mes juos tiesiog pamiršome.
5 Klasikiniai Pamiršti Bulgariški Patiekalai
Tradicinis Bulgarijos virtuvė siūlo didžiulį patiekalų asortimentą kiekvienam skoniui ir kiekvienai kišenei. Kiekvienas namas turi savo receptų knygą su šimtais kulinarinių pagundų. Kulinarinės pagundos, kurios ruošiamos kai kuriuose šalies regionuose, nusipelno ypatingo dėmesio.
Ko Neturėtume Pamiršti Rinkdamiesi Meniu?
Kasdienis meniu nustato jūsų svorį ir vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant bendrą sveikatos būklę. Yra daugybė būdų sveikai maitintis, tačiau svarbiausia tinkamai pasirinkti maistą, išmokti pakeisti tam tikrus nesveikus produktus naudingais ir suprasti, kaip tinkamas maistas padeda jūsų organizmui.
