2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kiekvienas gali ištirpinti cukrų ant viryklės, bet tik geriausi virėjai kad būtų tobula karamelėnes jie visiškai įvaldė nepriekaištingos cukraus karamelizacijos kulinarinę techniką. Štai keletas patarimų, kurie padės patekti į jų kategoriją.
Yra du būdai karamelės paruošimas. Žinoma, kad jie sausi ir drėgni. Kai drėgnas, cukrus ištirpinamas vandenyje ir virinamas. Sausoje versijoje cukrus ištirpinamas nepridėjus vandens.
Iš esmės cukrus iš esmės yra vanduo, o šiluma skystina jo kristalus. Į paruoškite tobulą karamelę, turite tiksliai žinoti, kokios spalvos ir skonio jis turi. Tai yra svarbūs dalykai, kuriuos reikia nepamiršti ruošiantis.
Kaitinkite cukrų ant vidutinės ugnies. Nuolat stebėkite ją. Šiuo metu pagrindinis triukas - būkite atsargūs, kad nesudegtumėte, ypač jei dėsite storesnį sluoksnį. Cukrus turėtų pradėti tirpti keptuvės kraštuose, tačiau kartais jis ištirpsta ir centre.
Prasidėjus lydymosi procesui, mentele pradėkite stumti cukrų į keptuvės vidurį, kad mišinys tolygiai karamelizuotųsi. Žinokite, kad sudegus karamelės išsaugoti neįmanoma, turite pradėti iš naujo visą procedūrą.
Jei karamelė susidaro daug gabalėlių arba yra grūdėta, nesijaudinkite. Tiesiog sumažinkite ugnį ir toliau maišykite. Visi užsispyrę gabalai turi ištirpti. Jei taip neatsitiks, nesijaudinkite, nes gabalėliai bus tokie maži, kad neturės įtakos jūsų recepto skoniui.
Jei įdėjote per daug cukraus ir jis negali ištirpti, virkite toliau ant labai silpnos ugnies, kuo mažiau maišydami. Tokiais atvejais gabalėliai tikrai susiformuos, tačiau jei jie jus vargina, galite juos pasiimti į šalį.
Naudojant šlapią karamelę, svarbiausia gerai ištirpinti cukrų vandenyje. Virkite ant stiprios ugnies. Mišinys sutirštės ir pakeis spalvą maždaug per 10 minučių. Nuimkite karamelę nuo ugnies, kai ji taps gintaro spalva. Atvėsęs jis patamsės.
Jei pagal receptą į karamelę reikia įdėti grietinėlės, ji dedama karštai. Būkite atsargūs, kad neapdegtų purslai. Rekomenduojama, kai gaminate karamelę vilkėti palaidinę ilgomis rankovėmis.
Pagaminę tobulą karamelę, taip pat galite paruošti skanų karamelinį kremą, karamelės pyragą ar karamelės pyragą.
Rekomenduojamas:
Kaip Pasigaminti Skanių Kruasanų
Šilti kruasanai su subtilia plutele su šokolado, grietinėlės ar sūrio įdaru yra prancūzų virtuvės simbolis. Daugelis namų šeimininkių ieško tinkamo kruasanų gaminimo recepto, nes naminiai kepiniai yra skanesni ir taip pat nustebina savo artimuosius nauju skaniu desertu.
Špinatai Ir Karamelė Pakeičia Maisto Spalvas
Jei norite gauti gražią sausainių ar patiekalo spalvą, užuot pirkę ne visada nekenksmingus maisto dažus, galite naudoti natūralių dažų gaminius. Pavyzdžiui, baltus dažus galite gauti iš miltelinio cukraus, pieno, grietinėlės. Gelsvų dažų gausite su šafranu, praskiestu šiltu vandeniu, degtine ar alkoholiu.
Kreminė Karamelė Ir Pomidorai Pasiekė Rekordines Kainas
Mėgstamiausias bulgarų desertas - karamelinis kremas ir vienas iš daugiausiai vartojamų daržovių - pomidorai - per pastaruosius metus pasiekė rekordiškai aukštas kainas. Karamelės kremas jau parduodamas už 4 BGN. Remiantis Valstybinės prekių biržų ir rinkų komisijos ataskaita, pomidorai per pastaruosius metus pabrango 100 proc.
Kreminė Karamelė Yra Mėgstamiausias Bulgarų Desertas
Pasirodo, karamelinis kremas yra mėgstamiausias bulgarų desertas. Bent jau tai rodo vieno didžiausių konditerijos gamintojų Bulgarijoje užsakymu atliktas tyrimas. Apklausa parodė, kad beveik pusė bulgarų yra prisiekę saldumynų mėgėjai. 42 procentai respondentų prisipažino, kad mėgsta saldumynus valgyti kiekvieną dieną be ypatingos priežasties.
Pusryčius Valgykite Kaip Karalių, Pietus - Kaip Princą, O Vakarienę - Kaip Vargšą
Nebereikia griežtų dietų ir ilgų draudžiamų maisto produktų sąrašų! . Kiekvienas, kuris nori sulieknėti, tačiau jam sunku nuolat apsiriboti įvairiais maisto produktais, dabar gali atsipalaiduoti. Pasirodo, kad paslaptis yra ne tik tai, ką valgome, bet ir tada, kai vartojame maistą, praneša „Popshuger“.
