2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kiekvieno gero pyrago širdyje yra drėgnas lengvas ir erdvus biskvito pagrindas. Nesvarbu, kaip ryškiai ir gražiai dekoruota viršuje, sausa ar nekepta biskvito šerdis gali sugadinti bet kokį konditerijos šedevrą.
Laimei, tobulą biskvitą pasigaminti yra be galo paprasta - jei tik laikysitės recepto ir naudosite tinkamo dydžio padėklus. Maždaug 3 kiaušinių mišinio pakanka kvadratiniam dėkliui, kurio kraštinė yra 18 cm, arba apvaliam dėklui, kurio skersmuo yra 23 cm, mišinio su 4 kiaušiniais pakanka padėkliui, kurio kraštas yra 20 cm.
Bet koks tradicinis biskvito tešla galima labai lengvai užšaldyti ir atšildyti. Biskvitas užšaldomas be papuošimų ar įdaro ir trunka iki 3 mėnesių.
Įdaras gali būti pagamintas iš šviežių arba konservuotų vaisių, jei dietos laikotės, nereikia didinti pyrago kaloringumo dideliu kiekiu grietinėlės. Ištuštintame jogurte ir varškėje yra mažai riebalų ir juos lengva perdirbti. Kita vertus, paprastas sviestinis kremas yra puošnus puošmena, jei pridedate tokių vaisių aromatų kaip kava.
Pasirinkite dekoracijas, suteikiančias išbaigtą išvaizdą: maltus arba sveikus riešutus, cukatus džiovintus vaisius ar šokolado garbanas ir kremus.
Kempinių pyragai, kurie gali būti patiekiami kaip desertas arba patys, yra labai nepastovūs, todėl juos valgykite iškart po paruošimo.
Puikus biskvitas
Dėklo paruošimas:
Jei įmanoma, naudokite torto formą nuimamu dugnu. Tai pašalina tešlą nepažeidžiant. Norėdami paruošti keptuvę, lengvai ją patepkite aliejumi. Sviestas privers sausainius. Apvalūs padėklai nėra išskleidžiami, tačiau į kitos formos padėklus dedamas pergamentas, kuris taip pat sutepamas aliejumi. Paimkite 1 šaukštą. miltų ir cukraus pudros, sumaišykite juos, supilkite mišinį į keptuvę ir purtykite, kad padengtų visą dugną, pašalinkite perteklių. Su cukrumi tešla pakimba prie padėklo, kai pakyla išilgai sienų.
Paviršius:
Norėdami įsitikinti, kad kepant kepinys bus plokščias, jį išlyginkite viršuje ir padarykite šiek tiek įdubimą centre. Kylant tešla užpildys ertmę.
Aušinimas:
Leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti keptuvėje ir atleiskite dugną. Pasukite jį atvėsti ant grotelių. Prieš tepdami, pergamentą atsargiai nulupkite iš apačios.
Staigmena, staigmena
Padarykite staigmeną, perpjaudami pelkę horizontaliai per pusę. Iškirpkite pusę apie 2,5 cm nuo dugno ir sienų. Užpildykite centrą plakta grietinėle ir vaisiais ir uždenkite kitą pelkės pusę. Ant viršaus uždėkite glajų. Sutrinkite drožinį, sumaišykite su grietinėle ir vaisiais ir užšaldykite - dar vienas puikus pyragas.
Glazūros ir įdarai
Šviežių vaisių pyragai geriausia papuošti plakta grietinėle, tačiau skonio pyragai, pavyzdžiui, šokoladas ar graikinis riešutas, puikiai tinka su sviesto glaistu arba sviesto kremu su pridedamu skoniu. Glazūra suteikia galutinį pyrago blizgesį.
Sviesto glazūra
Būtini produktai: 50 g sviesto, 100 g sijoto cukraus pudros, 1 plakto kiaušinio trynio
Paruošimo būdas: Sviestą ir cukrų dubenyje išplakite iki putos ir lėtai supilkite trynį, kad gautumėte tvirtą glazūrą.
Galimybės
Įpilkite smulkiai tarkuotą 1 citrinos arba apelsino žievelę
Įpilkite 1 šaukštą. kapotų graikinių riešutų
Į glajų įpilkite 25 g ištirpinto šokolado
Įdėkite 1 šaukštelį. kakavos ir 1 arbat. ištirpęs nescafe.
Dekoravimas ir klijavimas
Visų rūšių pyragams atšaldyti Biskvitinis tortas yra padalintas į du ar tris sluoksnius. Tai daroma ant kieto paviršiaus, duonos peiliu laikant horizontaliai.
Stalviršiai pagal pageidavimą yra klijuojami užpildu. Vaisių pyragams kiekvieno sluoksnio vidurį užpildykite vaisiais ir kremu.
Jei kiekvieną sluoksnį reikia ištepti grietinėlės ar sviesto glazūra, naudokite plokščią peilį ir įdėkite įdarą taip, kad 1,5 cm atstumas nuo krašto būtų laisvas. Tai daroma todėl, kad kai ant viršaus reikia dėklo, atsiranda įdaras.
Plokščiu peiliu padarykite torto raštus, kai jis bus visiškai padengtas glajumi ar kremu. Skrudintus riešutus ar šokolado garbanas galima uždėti ant sienų.
Rekomenduojamas:
Kaip Pasigaminti Tobulą Veganišką Pyragą
Tortas , Bulgarijoje žinomas kaip tortilija, yra ispanų omletas, gaminamas iš kiaušinių ir bulvių. Kartais į pagrindinius ingredientus dedama kapotų dešrų, aitriųjų paprikų, svogūnų. Yra daugybė garsiojo ispanų patiekalo receptų, o produktai gali šiek tiek skirtis.
Kaip Pasigaminti Tobulą Tortelinį
Tortellini skirti italams, o koldūnai - rusams. Šios rūšies makaronai yra įdaryti ir lengvai paruošiami namuose. Tokiu būdu tikrai žinosite tortellini ingredientus, galėsite pasirinkti jų įdarą ir paruošti juos su atitinkamu padažu. Tešla jų minkymui yra standartinė ir ruošiama iš 300 g miltų, 3 kiaušinių, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus ir 1 arbatinio šaukštelio druskos.
Kaip Pasigaminti Tobulą Kiaušinių Kremą
Kiaušinių kremas yra būtinas gaminant grietinėlės desertus ir yra žinomas kaip konditerijos kremas arba konditerinis kremas. Jis ruošiamas pridedant krakmolo ar miltų ir idealiai tinka pyragams užpildyti. Šį kremą galima paskaninti vanile, kava, šokoladu, migdolais, karamele, romu ar apelsinu.
Štai Kaip Patiems Pasigaminti Tobulą Tešlą Ir Baklavos Tešlą
Pagrindiniai pyragų ir štrudelių ruošimo produktai yra: miltai, vanduo ir druska, o papildomai - augalinis aliejus, baltasis vynas, citrinos sultys ir išskirtiniais atvejais šiek tiek acto. Tikra namų šeimininkė mūsų šalyje turėtų bent kartą pabandyti pasigaminti naminės tešlos pyragui ir baklavai.
Štai Kaip Pasigaminti Tobulą Itališką Picą?
Laikykitės šio recepto ir vakarienei patieksite savo šeimai tikrai skanią itališką picą. Tešlos gaminiai: miltų rūšis 500 - 1/2 kg Gegužės -10 d druskos -2 arbat raudonėlio -1/2 šaukštelio pienas - 2 šaukštai. trynys - 1 vnt.
