2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Laikykitės šio recepto ir vakarienei patieksite savo šeimai tikrai skanią itališką picą.
Tešlos gaminiai:
miltų rūšis 500 - 1/2 kg
Gegužės -10 d
druskos -2 arbat
raudonėlio -1/2 šaukštelio
pienas - 2 šaukštai.
trynys - 1 vnt.
alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai.
vanduo - 250 ml.
padažas:
nulupti konservuoti pomidorai
prieskoniai: druska, pipirai, bazilikai, raudonėliai
Papuoškite:
mocarela sūris
švieži grybai
kumpis (arba kita jūsų pasirinkta mėsa)
Picos tešlos paruošimas:
Į gilų dubenį suberkite miltus, mieles, druską ir raudonėlį. Įpilkite pieno, kiaušinio trynio ir alyvuogių aliejaus. Nuolat maišydami palaipsniui įpilkite vandens. Minkykite tešlą, kol ji pradės atsiskirti nuo indo sienelių ir nuo rankų (5–7 minutes). Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 2-3 valandas kambario temperatūroje. Per šį laiką tešlos tūris padvigubės.
Picos padažo paruošimas:
Nenaudokite šviežių pomidorų ar kečupo. Padažui paruošti sutrinkite konservuotus nuluptus pomidorus ir pagardinkite druska, pipirais, šviežiu baziliku ir raudonėliu. Vietoj konservuotų pomidorų galite naudoti naminį pomidorų padažą.
Išdėstykite picą
Kepimo skardos dugną ir sienas patepkite trupučiu aliejaus. Paimkite dalį tešlos rutulio formos, įdėkite ją tiesiai į keptuvės vidurį. Lengvai pirštais šiek tiek paspauskite tešlą ir paskleiskite ją nuo centro iki keptuvės sienų.
Svarbu: turėtumėte gauti ploną plutą. Nors ingredientai yra skirti 2 picoms, atsižvelgiant į keptuvės dydį, gali tekti naudoti mažiau tešlos.
Pagrindinė pradinė klaida gaminant picą yra neįtikėtinas ingredientų kiekio pridėjimas. Čia galioja taisyklė, kad kuo mažiau - tuo daugiau, t. reikia naudoti mažiau ingredientų. Priešingu atveju tešla negalės iškepti ir bus lipni.
Tešlą ištepkite pomidorų padažu. Sluoksnis turi būti skaidrus. Ant padažo užtepkite mocarelos gabalėlių. Pica pabaigoje paskirstykite pasirinktus šviežius grybus ir mėsą (kumpis, dešra ir kt.). Dar kartą - nepersistenkite su ingredientais!
Orkaitė turi būti įkaitinta iki didžiausios temperatūros, įjungus viršutinius ir apatinius stelažus. Įdėkite picą kepti. Kepimo laikas yra 5-10 minučių. Kai tešla įgaus auksinę spalvą, žinosite, kad pica paruošta.
Išėmę ant viršaus uždėkite keletą šviežių baziliko lapų. Skanaus!
Įdomūs faktai:
• Tikros itališkos picos tešla gaminama iš 00 tipo miltų. Tai aukštos kokybės miltai, kuriuose yra daugiau baltymų nei įprastai ir kurie yra brangesni. Baltymai veikia kaip klijai ir suteikia tešlai elastingumo. Pagrindinės Italijos meistrės picerijos naudoja tokio tipo miltus, kad gautų puikią tešlą, kurią būtų lengva ištempti neplyšus. Alternatyva pas mus yra 500 tipo miltai;
• Į tešlą dedamas kiaušinio trynys, kad ji gautų aukso geltoną spalvą, tačiau galite jo praleisti;
• Paprastai pica kepama 2 minutes 500 ° C temperatūroje, tačiau dauguma orkaitių tokios temperatūros nepalaiko. Yra net meistrų picerijų, kurios naudoja labai aukštos temperatūros krosnis ir kepimo laikas yra 35–40 sekundžių;
• Jei norite papildomo skonio, likus 1-2 minutėms prieš išimdami picą iš orkaitės, jos centre galite sulaužyti kiaušinį, įdėti tarkuoto parmezano arba įdėti alyvuogių;
• Jei ingredientai iš viršaus iškepa ir tešla lieka žalia, kitą kartą kepkite picą orkaitėje ant apatinio stovo. Jei tai nepadeda, išbandykite ploną tešlos sluoksnį ir mažiau ingredientų.
Pica yra tai, kad galite eksperimentuoti be galo. Neapsiribokite ir raskite savo tobulą picą!
Rekomenduojamas:
Kaip Pasigaminti Tobulą Veganišką Pyragą
Tortas , Bulgarijoje žinomas kaip tortilija, yra ispanų omletas, gaminamas iš kiaušinių ir bulvių. Kartais į pagrindinius ingredientus dedama kapotų dešrų, aitriųjų paprikų, svogūnų. Yra daugybė garsiojo ispanų patiekalo receptų, o produktai gali šiek tiek skirtis.
Kaip Pasigaminti Tradicinį Itališką Kaponą
Tradicinės italų receptas kaponas kilęs iš Sicilijos. Didžiausios Viduržemio jūros salos kulinarijos tradicijos formavosi tūkstančius metų. Čia savo ženklą paliko nemažai užkariautojų - romėnai, bizantiečiai, arabai, normanai, graikai, germanų gentys, prancūzai ir ispanai.
Paruoškite Tobulą Itališką Lazaniją Naudodamiesi šiais Patarimais
Italijos kulinarijos kultūroje gausu nepakartojamo skonio receptų, kurie tapo nepaprastai svarbūs mūsų šiuolaikinėse nuostatose. Lazanija yra vienas iš turtingiausių, mėgstamiausių ir apetiškiausių patiekalų, apie kurį pirmą kartą užsimenama su žodžiu lasanum.
Štai Kaip Patiems Pasigaminti Tobulą Tešlą Ir Baklavos Tešlą
Pagrindiniai pyragų ir štrudelių ruošimo produktai yra: miltai, vanduo ir druska, o papildomai - augalinis aliejus, baltasis vynas, citrinos sultys ir išskirtiniais atvejais šiek tiek acto. Tikra namų šeimininkė mūsų šalyje turėtų bent kartą pabandyti pasigaminti naminės tešlos pyragui ir baklavai.
Štai Kaip Pasigaminti Tobulą Biskvitą
Kiekvieno gero pyrago širdyje yra drėgnas lengvas ir erdvus biskvito pagrindas. Nesvarbu, kaip ryškiai ir gražiai dekoruota viršuje, sausa ar nekepta biskvito šerdis gali sugadinti bet kokį konditerijos šedevrą. Laimei, tobulą biskvitą pasigaminti yra be galo paprasta - jei tik laikysitės recepto ir naudosite tinkamo dydžio padėklus.
