2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šis skanus malonumas, perkrautas vasaros, vaisių aromatu ir perpildytas saldumu, tampa dvigubas, kai jį paruošiame patys. Kai jis tampa tobulas ir priverčia visus dėkoti už malonumą, pasitenkinimas yra neišmatuojamas.
Štai keletas paprastų taisyklių, kurios tai užtikrintų mūsų uogienė taps tobula.
Pasirinkite gražius sezoninius vaisius
Venkite sugedusių vaisių. O čia kaip žuvis - norint gaminti nereikia laukti, kol ji kvepės amoniaku. Rinkitės prinokusius vaisius, bet ir kelis, kurių nėra tiek daug, nes kuo labiau prinokę vaisiai, tuo mažiau juose yra pektino. Ir tai yra vienas iš būtinų uogienės sėkmės elementų.
Paruoškite vaisių
Paruoškite nedidelį kiekį vaisių, kad išvengtumėte oksidacijos, kuri suteikia geležies skonį uogienė. Idealus yra 2 ar 3 svarai vienu metu. Nuplaukite jas taip pat po skalavimo, išskyrus avietes, kurių negalima plauti. Būkite atsargūs su braškėmis, jas reikia nuplauti koteliais.
Būk kūrybingas
Būkite kūrybingi, išdrįskite būti originalūs ir vis dėlto logiški - sumaišykite sezoninius vaisius, pavyzdžiui, braškes ir avietes, mėlynes ir genijus. Riešutai taip pat gali pagardinti receptą, tačiau gerai juos iškepti prieš dedant, nes jie gali išnykti uogienėje.
Nedėkite per daug cukraus
Paragaukite savo vaisių prieš nuspręsdami, kiek pridėti cukraus. 1 kilogramui nuluptų vaisių pakanka 650–700 gramų cukraus. Iš cukrinių runkelių rinkitės nerafinuotą cukrų. Kitas cukrus „užmuštų“vaisių skonį ir spalvą. Taip pat venkite cukraus „ypač uogienei“, kuris greičiausiai sutrumpins virimo laiką, tačiau gali sukelti problemų jau per pirmąją vasaros karštį - jei vaisiai nebuvo pakankamai prinokę, jie pradės raugti stiklainiuose, kurie sprogs.
Į uogienę įdėkite pusę citrinos
Paruoškite jį iš ankstesnės nakties. Įpilkite visą citriną į puodą šalto vandens ir užvirkite ir troškinkite 7 minutes. Iškirpkite jį per pusę. Kai atvės, padėkite jį į šaldytuvą. Šie du apdorojimo etapai leis geriausiai išleisti pektiną uogienėje.
Atkreipkite dėmesį į sirupo paruošimą
Norėdami greičiau išgaruoti, naudokite platų vario indą. Paruoškite sirupą iš 200 g vandens (arba kito skysčio, pavyzdžiui, vyno), 650–700 g cukraus ir pusės citrinos su žievele. Mišiniui pasiekus 125 ° C, įpilkite vaisių - maždaug po 12–15 minučių užvirus.
Išbandykite paruoštą
Iš anksto turite įdėti nedidelę plokštelę į šaldytuvą. Kada uogienė yra paruoštas jums, išimkite jį ir įdėkite lašą uogienės. Praėjus pirštu, pėdsakas turėtų likti ant plokštelės. Jei taip neatsitiks, virkite toliau, bet ne ilgiau kaip 20 minučių. Arba užpilkite 2-3 lašus citrinos sulčių, kad mišinys sutvirtėtų.
Putas išsaugokite iki virimo pabaigos
Jis reikalingas, nes jame yra pektino. Baigę virti, išimkite putas kiaurasamčiu. Taip pat galite palikti priemaišų, tačiau uogienė nebus konservuota ir ją reikės valgyti tą pačią dieną.
Naudokite sterilizuotus stiklainius
Nuotrauka: Yanitsa Nikolova
Vandenį galite užvirinti mikrobangų krosnelėje, taigi jis bus greitesnis. Sterilizavus juos, stiklainius išdžiovinkite ir supilkite uogienę iki kraštų. Uždarykite stiklainius ir apverskite. Po maždaug penkiolikos minučių palikite juos po šaltu vandeniu ir padėkite į šalį.
Uogienę laikykite šešėlyje
Džemą laikykite šešėlyje ir sausoje vietoje. Suvartokite jį per ateinančius dvejus metus, kitaip jis praras spalvą ir skonį.
Rekomenduojamas:
Kaip Pasigaminti Tobulą Veganišką Pyragą
Tortas , Bulgarijoje žinomas kaip tortilija, yra ispanų omletas, gaminamas iš kiaušinių ir bulvių. Kartais į pagrindinius ingredientus dedama kapotų dešrų, aitriųjų paprikų, svogūnų. Yra daugybė garsiojo ispanų patiekalo receptų, o produktai gali šiek tiek skirtis.
Kaip Pasigaminti Tobulą Tortelinį
Tortellini skirti italams, o koldūnai - rusams. Šios rūšies makaronai yra įdaryti ir lengvai paruošiami namuose. Tokiu būdu tikrai žinosite tortellini ingredientus, galėsite pasirinkti jų įdarą ir paruošti juos su atitinkamu padažu. Tešla jų minkymui yra standartinė ir ruošiama iš 300 g miltų, 3 kiaušinių, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus ir 1 arbatinio šaukštelio druskos.
Kaip Pasigaminti Tobulą Kiaušinių Kremą
Kiaušinių kremas yra būtinas gaminant grietinėlės desertus ir yra žinomas kaip konditerijos kremas arba konditerinis kremas. Jis ruošiamas pridedant krakmolo ar miltų ir idealiai tinka pyragams užpildyti. Šį kremą galima paskaninti vanile, kava, šokoladu, migdolais, karamele, romu ar apelsinu.
Greitas Seminaras: Kaip Namuose Pasigaminti Tobulą Tešlą
Atsibodo pirkti beskonę mielinę tešlą iš parduotuvės? Norite patys pasigaminti savo virtuvėje? Dažnai minkyti gražią tešlą yra tikrai sunki užduotis daugeliui namų šeimininkių. Galite būti tobulas virėjas, tačiau užduotis iškepti pyragus, picas, pyragus iš naminės mielinės tešlos vis tiek lieka neišspręsta:
Kaip Pasigaminti Tobulą Kempinės Tešlą
Biskvitas, dar vadinamas sausainių tešla, yra bene populiariausia tešla, naudojama gaminant įvairius pyragus, pyragus, kepsnius, smulkius keturis, sausainius ir kt. Jis paplitęs visame pasaulyje ir gaminamas iš kiaušinių, miltų ir cukraus, o kai kuriais atvejais pridedama pieno.
