2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Sebastienas Morvanas yra vienas iš mažosios alaus daryklos „Brussels Beer Project“, gaminančios alų, vadinamą „Babylon“, savininkų. Jis parduodamas tik „Baraberton“alaus darykloje Briuselio centre, praneša „Reuters“. Neįprastas dalykas šiuo atveju yra tas, kad belgiškas alus gaminamas iš duonos.
Sebastienas nusprendė gaminti alaus tokiu neįprastu būdu, pasikalbėjus su draugu apie tai, kiek švaistoma maisto.
Ypač Belgijos sostinėje vienas pagrindinių maisto produktų, patenkančių į kibirus, yra duona, nes padidėjusi prekybos centrų konkurencija reikalauja, kad klientai būtų siūlomi tik švieži, purūs ir šilti.
Dvylika procentų Briuselyje išmesto maisto yra duona, sakė Morvanas. Tai yra laiko gaišimas, pridūrė jis.
31 metų prancūzakalbis belgas apskaičiavo, kad 30 procentų miežių, naudojamų alui gaminti, galima pakeisti pusantro duonos riekelių viename butelyje. 4000 litrų alaus reikės apie 500 kilogramų duonos.
Morovano įmonei padėjo jaunimas iš vietos socialinės iniciatyvos, kuris iš pradžių rinko iš Briuselio prekybos centrų išmestą duoną, supjaustė ją gabalais ir atnešė jam parduotuvėje.
Seniausias iki šiol išlikęs alaus receptas yra Mesopotamijos ir jame naudojamos storos kelių grūdų duonos riekės, sumaišytos su medumi.
Šiuolaikinis belgiškas alus gaminamas iš apynių, importuojamų iš JAV ir Didžiosios Britanijos. Didžiosios alaus daryklos masiškai naudoja mieles, užuot pasikliavusios savaimine fermentacija, praneša „Reuters“.
Laikydamasis senų receptų ir skonių, prie kurių yra įpratę belgai, slypi Babilono alaus sėkmė, sako Sebastienas Morvanas. Iš duonos pagamintas alus yra gintaro spalvos. Alkoholio kiekis jame yra 7 proc. Jo subtilus sūrus skonis.
Šiuo metu Sebastienas negamina alaus vien alaus daryklos reikmėms, tačiau yra užklausų iš kelių vietinių kavinių ir barų. Kol kas ji neketina plėsti savo gamybos už Briuselio ribų.
Rekomenduojamas:
Kaip Gaminti Naminį Alų
Daugelis žmonių nori pabandyti būti bent kartą pasigamink savo alaus . Tai galima lengvai padaryti, jei turite grūdų - kviečių, miežių ar rugių, apynių, alaus mielių. Pirmiausia turite paruošti pupeles. Kokie jie bus - rugiai, miežiai ar kviečiai - priklauso tik nuo jūsų pageidavimų.
4 Tradiciniai Kretos Receptai, Kuriuos Galima Gaminti šiandien
Nesvarbu, ar jau grįžote iš atostogų pas kun. Kreta ar jums vis dar patinka, galbūt norėsite pažinti kulinarinę salos pusę. Neatsitiktinai maistas yra kretiečių ilgaamžiškumo priežastis. Štai kodėl šiame straipsnyje pateiksime jums keletą lengvi Kretos receptai kad tuoj pat galite pasiruošti sau ar savo šeimai.
Kaip Gaminti Alų Iš Duonos
Duonos pagalba gaminamos įvairių rūšių naminis alus, kuris yra labai skanus. Norint pagaminti naminį tamsų alų, jums reikia 800 gramų orkaitėje keptų baltos duonos arba džiūvėsėlių riekelių, 400 gramų rugių grūdų, iš anksto mirkytų dvi dienas, 200 gramų sauso apynio, užplikyto verdančiu vandeniu, 100 gramų cukraus, 5 maltų juodųjų pipirų grūdelių.
Svogūnus Jau Galima Naudoti Raumenims Gaminti
Anot „Los Angeles Times“ir „The Independent“, padengus svogūnų lukštus plonu aukso sluoksniu, jie tampa tampri ir lanksti kaip raumenų skaidulos. Ekspertai paaiškina, kad ląstelės, esančios po svogūnų lukštu, yra sujungtos unikaliu būdu ir lieka lanksčios ir minkštos net susitraukdamos.
Kaip Gaminti Alų Iš Vaisių
Skirtingos vaisių rūšys yra idealus naminio alaus su lengvu vaisių skoniu pagrindas. Galite lengvai pasigaminti apelsinų alaus. Nedideliame vandens kiekyje ištirpinkite du su puse kilogramo cukraus. Įpilkite šimtą mililitrų baltojo vyno ir užvirkite.
