2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mokslininkai sugebėjo iššifruoti kavos genomą ir nustatė, kad mes mėgstame gaivų gėrimą dėl jo genetinės evoliucijos, kurios nebuvo kakavoje ir arbatoje.
Pasirodo, kad kofeino fermentai mutavo ne tik kavos pupelėse, bet ir jos lapuose. Augalui ši evoliucija buvo nepaprastai naudinga, ir būtent dėl jos kavos poveikis skiriasi nuo šokolado ir arbatos.
Kavos genomas yra gana netipiškas vienam augalui ir jame yra apie 25 500 genų, atsakingų už įvairius baltymus, sakė švino biologas Viktoras Albertas iš Buffalo universiteto (JAV).
Kavos genomo tyrimą atliko tarptautinė mokslininkų komanda, kurioje dalyvavo 60 tyrėjų, pasiryžusių atskleisti gaivinančio gėrimo paslaptis.
Ekspertai pastebėjo, kad klaidos vengia valgyti kavos lapelius, nes joms ne itin patinka kofeino skonis. Tačiau apdulkinantys vabzdžiai, tokie kaip bitės, mėgsta augale esantį alkaloidą.
Bitės vis grįžta, norėdamos gauti vis daugiau kofeino, kaip ir žmonės geria puodelį po puodelio kavos.
Praėjusį mėnesį Johno Hopkinso universiteto Merilande tyrėjai nustatė, kad reguliariai gerdami kavą, galime lengviau prisiminti savo praeities prisiminimus. Tyrėjai įsitikinę, kad tarp daugybės kavos privalumų galima pridėti ir pagerinti atmintį.
Kofeinas pagerina prisiminimus bent 24 valandas po vartojimo, rodo Amerikos tyrimas, kurį cituoja laikraštis „Mirror“.
Remiantis tyrimais, kofeinas sustiprina šį smegenų mechanizmą, kuriuo mes kaupiame informaciją.
Tyrimo metu savanoriai reguliariai vartojo gėrimus su kofeinu. Praėjus penkioms minutėms po bandymo įsiminti nuotraukų seriją, savanoriai gavo placebą arba tabletę su 200 miligramų kofeino, atitinkančiu didelį puodelį kavos.
Kitą dieną mokslininkai išbandė, kaip gerai jie prisiminė praėjusios dienos nuotraukas. Kofeino grupės rezultatai buvo žymiai geresni nei dalyvių, kurie vartojo placebą.
Rekomenduojamas:
Mūsų Akys Išduoda, Kaip Labai Mėgstame šokoladą
Akys gali pasakyti, kaip žmogus mėgsta šokoladą, rodo žurnalo „Journal of Evolutionary Psychology“tyrimas. Ekspertai padarė išvadą, kad žmogaus smegenys reaguoja į įvairių maisto produktų skonį, kad jį būtų galima pamatyti per žmogaus akį. Tai galima suprasti naudojant specialų prietaisą, skirtą tam tikrų maisto produktų mėgimo laipsniui matuoti.
Zodiako ženklas Lemia, Kokią žiemą Mes Mėgstame
Jo pomėgiai tam tikriems maisto produktams ir tam tikros rūšies žieminiam maistui taip pat priklauso nuo ženklo, pagal kurį žmogus gimė. Pavyzdžiui, Avinas mėgsta įvairias žieminių daržovių rūšis, į kurias įpilama daugiau aliejaus arba alyvuogių aliejaus.
Mes Mėgstame Gerti Alkoholį Jau 10 Milijonų Metų
Amerikos mokslininkai mano, kad tolimi žmonių protėviai galėjo įsisavinti alkoholį prieš 10 milijonų metų, rašo „Daily Mail“. Mokslininkai padarė tokią išvadą atlikę genetinę analizę. Komandai vadovauja profesorius Matthewas Carriganas, dirbantis Santa Fe institute Floridoje.
Sūrio Valgymas Yra žmogaus Evoliucijos Priežastis
Kasmet maisto pramonė pasiekia naujų aukštumų. Tai, nors ir nepastebima šiuolaikiniams žmonėms, pamažu keičia visą visuomenę. Technologijų raida taip pat sukėlė mūsų mitybos revoliuciją, kurią atspindi perdirbtų maisto produktų buvimas ant mūsų stalo ir alkio išnykimas iš daugelio vietų visame pasaulyje.
Maisto Gaminimas Yra Evoliucijos Priežastis
Mokslininkai teigia, kad karštas žmogaus noras tobulinti kulinarinius įgūdžius yra mūsų smegenų evoliucijos priežastis. Maisto gaminimas padėjo žmonijai išplėsti savo potencialą, prisidedant prie kultūros ir skirtingų religijų atsiradimo. Šis revoliucinis atradimas yra Brazilijos profesorių komandos darbas.
