2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Turkijos konditerijos gaminių avangardinio darbo istorija - Rahatas Lokuma, prasideda kažkur Rytų viduramžiais. Jo pavadinimas kilęs iš arabų kalbos, o tai reiškia „saldumas gerklei“. Jo išvaizdą gaubia paslaptis ir legendos. Manoma, kad jo receptą XVIII amžiaus pabaigoje sukūrė turkų konditeris Ali Mahidinas Bekiras.
Jį pasamdė tuometinis Turkijos sultonas, kuriam atsibodo sunkūs saldainiai. Kita istorijos versija yra ta, kad sultonas norėjo savo daugybei žmonų patikti naujos rūšies pyragu. Nepriklausomai nuo priežasties, turkų malonumas buvo sukurtas ir jo pergalingas buvimas rytietiškoje dietoje gali reikšti, kad buvo išgelbėta vyriška sultono garbė.
Ali Mahidinas sumaišė karštą cukraus sirupą su vandenyje ištirpintu krakmolu. Gautą mišinį supilkite į plokščią formą, pateptą aliejumi. Kai jis sukietės, virėjas jį supjaustė ir viršų apibarstė cukraus pudra. Receptas nebuvo sukurtas iš anksto, tačiau, kaip dažnai atsitinka su kai kuriais sėkmingiausiais skanėstais, jis tapo tolesnių eksperimentų pagrindu.
Išradus gardžią pagundą, Ali Mahaddinas tapo labai populiarus Turkijos sostinėje. Stambule jis atidarė nedidelę parduotuvę, kuri iki šiol priklauso jo įpėdiniams.
Rahatas Lokuma įgijo neprilygstamą šlovę visoje Osmanų imperijoje ir už jos ribų. Tai tapo populiari specialybė Balkanuose ir Viduriniuose Rytuose. XIX amžiuje jis buvo importuotas į Vakarų Europą, kur jis tapo nuostabiu priedu prie išskirtinių angliškų arbatos vakarėlių arbatos.
Per daugelį metų šokolado, lazdyno riešutų, migdolų, cinamono, citrinos žievelių, pistacijų, medaus ir vaisių buvo dedama į Rahat Lokuma, kad patenkintų įvairius skonius.
Vakaruose turkų malonumas vadinamas „turkų malonumu“. Užrašas puošia spalvingas dėžutes, kuriose visur parduodamas turkų malonumas.
Šiandien turkų malonumų gamintojai gerbia senąsias tradicijas. Ruošiant, kaip ir originaliame recepte, naudojamas tik rožių vanduo.
Štai kaip padaryti namų darbus Rahatas Lokumas:
Būtini produktai
1 šaukštelis cukraus, 1 šaukštelis. vandens, 1 šaukštelis. kukurūzų krakmolo, 1 šaukštelis. cukraus pudros, 1/5 šaukštelio. vanilės, žiupsnelis citrinos sulčių
Paruošimo būdas
Sumaišydami cukrų su vandeniu, paruoškite sirupą. Supilkite krakmolą ir virkite, kol jis taps tiršta pasta. Galiausiai supilkite citrinos sultis ir vanilę.
Išvirus, gaunama šiek tiek atvėsusi masė supilama į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Leiskite atvėsti ir sutirštėti. Po 4 valandų supjaustykite stačiakampiais gabalėliais, kurie apvoliojami cukraus pudroje. Išdėstykite sausoje kartoninėje dėžutėje. Norint gauti gražią spalvą ir įdomų skonį, Turkijos malonumui negalima pridėti daug vaisių sulčių ar uogienės.
Rekomenduojamas:
Kalakutas - Istorija Apie Labiausiai Apetitą Keliančią Kalėdų Tradiciją
Kalėdas be dovanų ir linksmybių šeimoje, visada būna bent viena Turkija . Skrudintas, įdarytas kopūstais, kaštainiais, bulvėmis, razinomis ar grybais - tai vienas iš nuolatinių dalykų, kurie visame pasaulyje kvepia šventėmis metų pabaigoje.
Smalsu Kruasano Istorija
Kruasanas yra iš sluoksniuotos tešlos pagamintos bandelės rūšis, kurios forma primena pusmėnulį. Kruasanas yra būdingas prancūzų virtuvei, jis yra vienas iš virtuvės ir Prancūzijos simbolių, patiekiamas su kava ar arbata, pusryčiams ar popietės užkandžiams.
Velykiniai Kiaušiniai: Istorija, Simbolika Ir švenčių Tradicijos
Velykos yra religinė šventė, skirta Kristaus žengimui į dangų, tačiau kai kurie velykiniai papročiai, pavyzdžiui, velykinis kiaušinis, greičiausiai kyla iš pagoniškų tradicijų. Nors krikščionims kiaušinis yra simbolis Jėzaus Kristaus prisikėlimo, kuris reiškia jo išėjimą iš kapo, kiaušinis buvo simbolis dar prieš krikščionims net pradedant švęsti Jėzaus prisikėlimą.
Nuostabi „Crepe Suzette“blynų Istorija
Krepiniai „Suzette“blyneliai yra neįprastai skanūs, švelnūs ir kvapnūs, mirkyti saldžiu apelsinų padažu. Krepas Suzette jie nusipelno dėmesio net prie šventinio stalo, kur spindės kaip skanus desertas ir tinkama jaukių atostogų pabaiga. Blynų istorija žino daug įdomių faktų.
Pupelės - Istorija Ir Rūšis
Pupelės yra ankštinių šeimos rūšis. Į Europą jis buvo atvežtas didžiųjų geografinių atradimų metu. Jis auginamas namų kultūrai ir maistui visame pasaulyje. Šio augalo tėvynė yra Pietų Amerika, tačiau jį galima auginti praktiškai bet kur. Jis buvo auginamas prieš inkus, o į Europą jį atvežė viena iš Kristupo Kolumbo ekspedicijų.
